23/09/2020

Ουίσκι Γαλλίας: Η τέχνη του οίνου συναντά την κέλτικη παράδοση (βίντεο)

french whiskey
Ουίσκι made in France, ή πώς αποκαθίσταται ένας αδρανής κρίκος της κελτικής παράδοσης. Στα περίπου 60 αποστακτήρια που παράγουν ουίσκι στη χώρα του εξαγώνου όπου ευδοκιμούν εξαιρετικά αμπέλια από τα οποία παράγεται μια τεράστια γκάμα κρασιών, παρακολουθούν τις εξελίξεις που οδήγησαν στο Brexit.

Και γνωρίζουν πως τώρα έχουν την ευκαιρία να αυξήσουν την παραγωγή τους και να μπουν πιο δυναμικά στο παιχνίδι. Η ιστορία του γαλλικού ουίσκι είναι βέβαια μικρή. Μόλις το 1983 άνοιξε το πρώτο αποστακτήριο στη Βρετάνη.
Ο Νταβίντ Ρουσιέ, ιδιοκτήτης του αποστακτηρίου Warenghem περιγράφει την προσπάθεια τους: «Πριν το 2010, το ουίσκι Βρετάνης ακουγόταν σαν μια παράλογη ιδέα. Ο κόσμος έλεγε πως είμαστε τρελοί. Μας έλεγαν: “το ουίσκι δεν είναι γαλλικό προϊόν.” Αρχικά προσπαθήσαμε να προσαρμοστούμε στην αγορά όπου κυριαρχεί το blend για ευρεία κατανάλωση, οπότε φτιάξαμε blend για διακίνηση στα σούπερ μάρκετ.»
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=0_uSc4UeHj8&w=711&h=400]
Η γαλλική αγορά ανεβαίνει. Καταναλώνονται πάνω απο 200 χιλιάδες φιάλες ουίσκι. Και τα αποστακτήρια από πέντε στο ξεκίνημα της νέας χιλιετίας, έχουν δωδεκαπλασιαστεί.
Ως γνωστόν η γεύση του ουίσκι επηρεάζεται από τον τρόπο παλαίωσής του αλλά και το βαρέλι. Οι Γάλλοι παραγωγοί έχουν υψηλή τεχνογνωσία στις τεχνικές παλαίωσης που χρησιμοποιούν για το κρασί.
Ο Φιλίπ Ζυζέ, πρόεδρος της Ένωσης Γάλλων παραγωγών ουίσκι μιλά για τις δυνατότητες της γαλλικής παραγωγής: «Εδώ βλέπετε ουίσκι που έχει παλαιωθεί σε παλιά βαρέλια από την περιοχή Φρανς-Κοντέ κοντά στη Βουργουνδία όπου παράγεται ένα ιδιαίτερο λευκό, γλυκό κρασί. Έχουμε ουίσκι που παράγεται στην περιοχή του Κονιάκ, ενώ αυτό έχει παλαιωθεί μέσα στα βαρέλια του κρασιού Σοτέρν. Η παραγωγή στη Γαλλία σήμερα βασίζεται στην τεχνογνωσία των Γάλλων οινοπαραγωγών».
Το αποτέλεσμα είναι ουίσκι με πολύ ιδιαίτερη επίγευση. Αυτό που διαφαίνεται είναι ότι υπάρχει η δυνατότητα να παραχθούν τόσες ποικιλίες ουίσκι όσοι και οι τοπικοί οίνοι.
Η Βρετάνη από όπου ξεκίνησε το ουίσκι made in France αποτελεί την φυσική γέφυρα με τις απέναντι ακτές της Μάγχης στην Ιρλανδία και βορειότερα τη Σκωτία με τους τόπους και τελικά τα αποστακτήρια να ενώνονται από τις κοινές κέλτικες ρίζες τους.
euronews

Κάνε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Καρδίτσα: Έγινε Λούης ο Μητσοτάκης και έτρεξε σαν σίφουνας να κρυφτεί μέσα στο δημαρχείο

Σας είχαμε ενημερώσει με προηγούμενη δημοσιευμα πως υπήρχε ένταση στους δρόμους γύρω από το δημαρχείο στην Καρδίτσα με πολύ κόσμο που ήθελε να διαμαρτυρηθεί...

Καρδίτσα: Πολίτες αποδοκίμασαν τον Μητσοτάκη – Του φώναζαν Κυριακο μας κατέστρεψες

Με σκυμμένο το κεφάλι ο Μητσοτάκης στην Καρδίτσα. Οι πολίτες του φώναζαν συνθήματα και εκείνος έτρεχε να φυγει. Καρδίτσα:Τα πλάνα που προσπάθησαν να κρύψουν τα...

Καρδίτσα:Τα πλάνα που προσπάθησαν να κρύψουν τα κανάλια από τις αποδοκιμασίες στον Μητσοτακη

Οι μπροστά κάμερες δείχνουν τους λιγοστούς που χειροκροτάνε οι οποίοι περίεργο πως κατάφεραν και έφτασαν μπροστά μπροστά ενώ δεν επιτρεπόταν στον κόσμο να πλησιάσει...

Τώρα Πεθαίνω! Έστειλε sms στο σύζυγο της και έπεσε στο γκρεμό με το αυτοκίνητο της!

Νέα τροπή παίρνει η υπόθεση θανάτου της 31χρονης μητέρας τεσσάρων παιδιών, που έπεσε σε γκρεμό το βράδυ του Σαββάτου στην περιοχή μεταξύ Καλάνου και...

Αθλιότητα του ΝΑΤΟ σε βάρος της Ελλάδας!

Στην αποκάλυψη ότι το ΝΑΤΟ, συνειδητά, ύπουλα και μεθοδευμένα, επιχειρεί να αλλάξει το status του FIR Αθηνών, υιοθετώντας πάγιες τουρκικές προτάσεις, με απώτερο σκοπό...

Καρδίτσα: Δεν αφήνουν τον κόσμο να πλησιάσει στο δημαρχείο για να μην κράξουν τον πρωθυπουργό

Άθλιες εικόνες, με τους αστυνομικούς ο ένας πάνω στον άλλο να διώχνουν τον κόσμο μακρυά από το δημαρχείο για να μην πλησιάσουν στον πρωθυπουργό. https://twitter.com/jeronymoboss/status/1308319828978081792?s=21

Οι Κούρδοι επιτίθενται στις τουρκικές κατοχικές δυνάμεις της Συρίας

Πολύνεκρες μάχες διεξάγονται το βράδυ της Δευτέρας στο Αφρίν της Συρίας, μετά από επίθεση Κούρδων μαχητών στις τουρκικές δυνάμεις που κατέχουν την περιοχή. Αυτή η...

Χείμαρρος ο Κοττακης στον Χατζηνικολαου απαντά στη μήνυση του Ερντογαν: Κανείς δεν μας εκβιάζει – Κανείς δεν μας απειλεί

Εστία και Δημοκρατια είναι δυο εφημερίδες που έχουν δώσει εξετάσεις ευπρέπειας και μαχητικότητας αλλά και εκστρατεία για την αποφυγή του εκχυδαϊσμού του δημοσίου βίου,...

Οι Γερμανοί επιτίθεται στην Κύπρο για το βέτο!

Η Ελλάδα οφείλει τώρα και χωρίς αστερίσκους να σταθεί δίπλα στην Κύπρο για αυτή την ιστορική της απόφαση που δικαιώνει ολόκληρο τον ελληνισμό. Η ιστορική...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Καρδίτσα: Έγινε Λούης ο Μητσοτάκης και έτρεξε σαν σίφουνας να κρυφτεί μέσα στο δημαρχείο

Σας είχαμε ενημερώσει με προηγούμενη δημοσιευμα πως υπήρχε ένταση στους δρόμους γύρω από το δημαρχείο στην Καρδίτσα με πολύ κόσμο που ήθελε να διαμαρτυρηθεί...

Καρδίτσα: Πολίτες αποδοκίμασαν τον Μητσοτάκη – Του φώναζαν Κυριακο μας κατέστρεψες

Με σκυμμένο το κεφάλι ο Μητσοτάκης στην Καρδίτσα. Οι πολίτες του φώναζαν συνθήματα και εκείνος έτρεχε να φυγει. Καρδίτσα:Τα πλάνα που προσπάθησαν να κρύψουν τα...

Καρδίτσα:Τα πλάνα που προσπάθησαν να κρύψουν τα κανάλια από τις αποδοκιμασίες στον Μητσοτακη

Οι μπροστά κάμερες δείχνουν τους λιγοστούς που χειροκροτάνε οι οποίοι περίεργο πως κατάφεραν και έφτασαν μπροστά μπροστά ενώ δεν επιτρεπόταν στον κόσμο να πλησιάσει...

Τώρα Πεθαίνω! Έστειλε sms στο σύζυγο της και έπεσε στο γκρεμό με το αυτοκίνητο της!

Νέα τροπή παίρνει η υπόθεση θανάτου της 31χρονης μητέρας τεσσάρων παιδιών, που έπεσε σε γκρεμό το βράδυ του Σαββάτου στην περιοχή μεταξύ Καλάνου και...

Αθλιότητα του ΝΑΤΟ σε βάρος της Ελλάδας!

Στην αποκάλυψη ότι το ΝΑΤΟ, συνειδητά, ύπουλα και μεθοδευμένα, επιχειρεί να αλλάξει το status του FIR Αθηνών, υιοθετώντας πάγιες τουρκικές προτάσεις, με απώτερο σκοπό...

Καρδίτσα: Δεν αφήνουν τον κόσμο να πλησιάσει στο δημαρχείο για να μην κράξουν τον πρωθυπουργό

Άθλιες εικόνες, με τους αστυνομικούς ο ένας πάνω στον άλλο να διώχνουν τον κόσμο μακρυά από το δημαρχείο για να μην πλησιάσουν στον πρωθυπουργό. https://twitter.com/jeronymoboss/status/1308319828978081792?s=21