28/10/2020

Φανταστικό τρικ: Πώς θα κάνεις το έτοιμο φύλλο πίτας να μοιάζει με χειροποίητο

E7C7F734-74FE-470F-9D42-BB2145BA977B.jpegΕίναι αλήθεια ότι απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά από μία μοσχομυριστή χωριάτικη πίτα.
Αυτή με τα δεκάδες τραγανά, χειροποίητα φύλλα που κάνουν «κρατς» σε κάθε δαγκωνιά και απογειώνουν τη γέμιση -όποια κι αν είναι αυτή.
Η αίσθηση της τραγανότητας είναι αυτή που έχουμε καταγράψει στο μυαλό από την παιδική μας κιόλας ηλικία. Τότε που οι πίτες της γιαγιάς δεν έλειπαν από το Κυριακάτικο τραπέζι και όλοι αναζητούσαν τα κομμάτια με τις γωνίες. Το χειροποίητο φύλλο ήταν αυτό που έκλεβε την παράσταση, χρίζοντας τη γιαγιά, τοπ σεφ του τραπεζιού. Σπανακόπιτα, τυρόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα (η αγαπημένη μας), κάθε πίτα γινόταν ανάρπαστη.
Τα χρόνια αυτά πέρασαν (ανεπιστρεπτί όπως όλα δείχνουν) και η αγαπημένη γεύση και αίσθηση των παιδικών μας χρόνων, έκανε φτερά. Οι πίτες πια είτε μπαίνουν έτοιμες, από το κουτί τους στο φούρνο, είτε γίνονται με έτοιμο φύλλο και την γέμιση της επιλογής μας.
Αυτή την αίσθηση του τραγανού χειροποίητου φύλλου, μπορεί ένα απλό τρικ, να την επαναφέρει, χωρίς να επηρεάσει τη γεύση της πίτας.
Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φτιάξετε πίτα με φύλλο σαν αυτό της γιαγιάς, χωρίς τον κόπο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
Χτυπήστε σε ένα μπολάκι αλεύρι, λίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο νερό. Θα πρέπει να δημιουργηθεί ένας ρευστός χυλός. Με ένα πινέλο, αλείψτε λίγο από τον χυλό, αρχικά το φύλλο που θα στρωθεί στο ταψί και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα που θα μπαίνουν από πάνω. Ολοκληρώστε την εφαρμογή στο τελευταίο φύλλο που θα σκεπάσει την πίτα σας. Όταν ψήσετε την πίτα θα δείτε μια πιο χωριάτικη εικόνα, ενώ η πίτα σας θα γίνει πιο τραγανή. Σαν να είχατε ανοίξει εσείς τα φύλλα.
Πηγη: bovary.gr 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Καλλιστω: Η Ελλάδα έχασε πολεμικό πλοίο εν καιρώ ειρήνης μέσα στο μεγαλύτερο λιμάνι της χώρας (Βίντεο)

Θλιβερές εικόνες από τη μοιραία σύγκρουση πλοίων λίγο έξω από το λιμάνι του Πειραιά. Εμπορικό πλοίο εμβόλισε το πολεμικο πλοίο Καλλιστω και το έκοψε...

Ήθελαν μπίζνες με τους Τούρκους οι Ισπανοί και τώρα καταρρέουν παρέα

Πλήρης κατάρρευση της τουρκικής λίρας όπως και των ισπανικών τραπεζών. Γιατί; Γιατί έτσι εξηγούνται όλα. Όπως και ο λόγος που οι ισπανοί δεν δεχόντουσαν...

Άγριες Μέλισσες: Ο Νικηφόρος δεν είναι γιος του Δούκα; – Με πόσους τελικά τον έχει απατήσει η Μυρσινη;

Έρχεται μεγάλη ανατροπή στις Άγριες Μέλισσες αν επαληθευτεί το spoiler της εκπομπής «Ευτυχείτε» που αναρωτιέται μήπως τελικά ο Δούκας δεν είναι πατέρας του Νικηφόρου...

Τώρα: Έμμεσο καρφί Τσιοδρα στην πολιτική ηγεσία και τον Κυριακο Μητσοτάκη προσωπικά

Ήταν απίστευτο το καρφί που πέταξε για τον πρωθυπουργό προσωπικά. Δεν έχω πάει σε καφέ από τον Φεβρουάριο είπε ο Σωτηρης Τσιόδρας φωτογραφίζοντας την...

Όταν η Σοφία Βέμπο ξυλοκόπησε δημόσια τη Σπεράντζα Βρανά!

Ζήλια. Ένα… ζιζάνιο που μολύνει τα πάντα χωρίς να σκοτώνει τίποτα. Ένα συναίσθημα που οδηγεί τον άνθρωπο σε ακραίες αντιδράσεις. Πόσα και πόσα δεν...

Καλλιστω: Προορισμό την Τουρκια είχε το πλοίο που εμβόλισε το πολεμικο μας πλοίο

Με προορισμό την Τουρκια είχε αποπλεύσει το πλοίο που εμβόλισε το Καλλιστω, έξω από το λιμάνι του Πειραιά. Μαλιστα στο σημείο που έγινε το ατύχημα...

Γιατί οι ξένοι επενδυτές εγκαταλείπουν μαζικά την Ελλάδα το τελευταίο διάστημα;

Τις τελευταίες ώρες ένα εξαιρετικά ανησυχητικό σημάδι χτυπάει την ελληνική οικονομία. Μιλάμε για μαζικές εκροές κεφαλαίων από τους ξένους επενδυτές. Προκαλεί μεγάλη απορία η έντονη...

Η κίνηση ματ του Δένδια στην συνάντηση με τον Λαβρόφ

Εξαιτερική επιλογή του ΥΠΕΞ να βγει φωτο με τον Ρώσο ΥΠΕΞ κυριο Λαβρόφ, δίπλα σε έναν πρώην ΥΠΕΞ της Ρωσικής Αυτοκρατορίας, τον Capo D'Istria....

Τα Ελληνόπουλα διδάσκονται ότι το ’40 κρυφτήκαμε στα… υπόγεια και τρέξαμε στις τράπεζες!

Έτσι περιγράφεται στο βιβλίο Γλώσσας της Ε' Δημοτικού το Έπος της Αλβανίας. Τι καταγγέλλει ο δάσκαλος Δημήτρης Νάτσιος στην «Εστία». Μας έμελλε να το ζήσουμε...

Ρεζίλι έγινε ο Ερντογάν! Την ώρα που καλεί σε μποϊκοτάζ γαλλικών προϊόντων..

...Η γυναίκα του ποζάρει με πανάκριβη τσάντα Hermes! Άφθονο γέλιο προκαλεί η ιερή οργή του Ερντογάν που καλέι όλο τον μουσουλμανικό κόσμο να κάνει μποϊκοτάζ...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Καλλιστω: Η Ελλάδα έχασε πολεμικό πλοίο εν καιρώ ειρήνης μέσα στο μεγαλύτερο λιμάνι της χώρας (Βίντεο)

Θλιβερές εικόνες από τη μοιραία σύγκρουση πλοίων λίγο έξω από το λιμάνι του Πειραιά. Εμπορικό πλοίο εμβόλισε το πολεμικο πλοίο Καλλιστω και το έκοψε...

Ήθελαν μπίζνες με τους Τούρκους οι Ισπανοί και τώρα καταρρέουν παρέα

Πλήρης κατάρρευση της τουρκικής λίρας όπως και των ισπανικών τραπεζών. Γιατί; Γιατί έτσι εξηγούνται όλα. Όπως και ο λόγος που οι ισπανοί δεν δεχόντουσαν...

Άγριες Μέλισσες: Ο Νικηφόρος δεν είναι γιος του Δούκα; – Με πόσους τελικά τον έχει απατήσει η Μυρσινη;

Έρχεται μεγάλη ανατροπή στις Άγριες Μέλισσες αν επαληθευτεί το spoiler της εκπομπής «Ευτυχείτε» που αναρωτιέται μήπως τελικά ο Δούκας δεν είναι πατέρας του Νικηφόρου...

Τώρα: Έμμεσο καρφί Τσιοδρα στην πολιτική ηγεσία και τον Κυριακο Μητσοτάκη προσωπικά

Ήταν απίστευτο το καρφί που πέταξε για τον πρωθυπουργό προσωπικά. Δεν έχω πάει σε καφέ από τον Φεβρουάριο είπε ο Σωτηρης Τσιόδρας φωτογραφίζοντας την...

Όταν η Σοφία Βέμπο ξυλοκόπησε δημόσια τη Σπεράντζα Βρανά!

Ζήλια. Ένα… ζιζάνιο που μολύνει τα πάντα χωρίς να σκοτώνει τίποτα. Ένα συναίσθημα που οδηγεί τον άνθρωπο σε ακραίες αντιδράσεις. Πόσα και πόσα δεν...

Καλλιστω: Προορισμό την Τουρκια είχε το πλοίο που εμβόλισε το πολεμικο μας πλοίο

Με προορισμό την Τουρκια είχε αποπλεύσει το πλοίο που εμβόλισε το Καλλιστω, έξω από το λιμάνι του Πειραιά. Μαλιστα στο σημείο που έγινε το ατύχημα...