27/11/2020

Βενιζελικά: Τα παραδοσιακά γλυκά της Λήμνου που ενθουσίασαν τον Ελευθέριο Βενιζέλο και πήραν το όνομά του.

Δεν είναι και λίγο τα παραδοσιακά γλυκά ενός τόπου να φέρουν ένα τόσο βαρύ όνομα.
Το νησί του βόρειου Αιγαίου είναι ένας γαστρονομικός παράδεισοςμε ιστορία που φτάνει πίσω στον Όμηρο -με την αρχαία ποικιλία κρασιού που πλέον ονομάζεται Λημνιό. Ψάρια, θαλασσινά, κρεατικά και σιτάρια -ανάμεσά τους και η τοπική ποικιλία μαυραγάνι- γίνονται αφορμή για να αφεθείτε να σας ξελογιάσει η λημνιώτικη κουζίνα.
Πέρα όμως από τα φλωμάρια που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και τον αστακό με το ρύζι (και πολλά πολλά άλλα) οπωσδήποτε αφήστε χώρο για το παραδοσιακό γλυκό με τη μεγάλη ιστορία. Τα βενιζελικά. 
Ήταν Μάιος του 1934 και είχαν περάσει πάνω από 20χρονια μετά την απελευθέρωση της Λήμνου το 1912 και την ένταξή της στο Ελληνικό κράτος. Το νησί επισκέφτηκε εκείνη τη χρονιά ο επτά φορές πρωθυπουργός της Ελλάδας Ελευθέριος Βενιζέλος.
Ο μεγάλος πολιτικός άνδρας αποβιβάστηκε στο Ρωμέικο γιαλό στη Μύρινα. Εκεί βρισκόταν ήδη πλήθος κόσμου για να τον συναντήσει.
Μαζί με άλλα παραδοσιακά εδέσματα οι νησιώτες έδωσαν στον τέως πρωθυπουργό κάποια χειροποίητα μικρά φοντάν με λευκό γλάσσο και αμύγδαλο. Άρεσαν τόσο πολύ στον μεγάλο πολιτικό άνδρα που ζήτησε κι άλλα. Έκτοτε, τα γλυκά που δεν είχαν κάποιο όνομα, πήραν αυτό του Ελευθέριου Βενιζέλου.
Δείτε την συνταγή και φτιάξτε τα πρωθυπουργικά γλυκά 
Φωτογραφία: Panagiotis Beltzinitis /
Υλικά:
250 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα με μία κουτ/σούπας ζάχαρη άχνη100 γρ αλεσμένη κουβερτούρα
1 κουτ/σούπας κακάο σκόνη
1 σφηνάκι λικέρ
λίγο κονιάκ
400 γρ βανίλια υποβρύχιο
Για το σιρόπι:
80 γρ ζάχαρη
80 ml νερό
Εκτέλεση:
Ξεκινήστε με το σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό. Ανακατέψτε και αφήστε το μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, για λιγότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Αλέστε τα αμύγδαλα με την άχνη (δεν χρειάζεται να γίνουν σκόνη) και θρυμματίστε την κουβερτούρα στο μούλτι μέχρι να γίνει «πούδρα».
Ρίξτε σε ένα μπολ τα αμύγδαλα, την κουβερτούρα, το κακάο και το λικέρ ανακατεύοντας καλά και προσθέστε λίγο λίγο (50 ml περίπου) από το κρύο σιρόπι, μέχρι το σημείο που θα μπορείτε να πλάσετε το μείγμα σας.
Αφού βρέξετε τα χέρια σας με κονιάκ, ξεκινήστε να πλάθετε το μείγμα σε μπαλίτσες και τοποθετήστε τες σε λαδόκολλα. Αφήστε τις να στεγνώσουν για μια ολόκληρη ημέρα -σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα τη βανίλια υποβρύχιο και ζεστάνετε μέχρι να γίνει ρευστή. Στη συνέχεια πάρτε κάθε μπαλίτσα και βουτήξτε την στη βανίλια. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερες από μια βουτιές η κάθε μπάλα. Αφήστε τες ξανά να στεγνώσουν.
Μέσα σε μισή ώρα τα γλυκά σας θα έχουν στεγνώσει. Κόψτε λίγο το κάτω μέρος τους ώστε να στέκονται πιο αυτοκρατορικά και τοποθετήστε τα σε χάρτινες θήκες.
Καλή απόλαυση
 
Πηγη: bovary.gr 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ant1 Πρωινός Καφές: Κατέρρευσε η Φαιη Σκορδά με την πρόταση βόμβα του Λακη Γαβαλα στον αέρα της εκπομπής

Έριξε την μεγαλύτερη βόμβα που θα μπορούσε να ρίξει ο Λάκης Γαβαλάς στον αέρα του Αντ1, καλεσμένος της Φαίης Σκορδά. Η Φαιη, αν και...

Lockdown Παράταση: Δεν τόλμησε να βγει μπροστά ο Μητσοτάκης και έβαλε τον Πετσα να το ανακοινώσει

Κρυμμένος στο Μαξίμου ο πρωθυπουργός δεν τόλμησε να βγει ο ίδιος με διάγγελμα του να ανακοινώσει την παράταση του lockdown. Ο Μητσοτάκης που υποσχέθηκε ότι...

Σκληρή απάντηση του Πάνου Καμμένου

Σκληρή ήταν η απάντηση του Πάνου Καμμένου σε όσους τον έκριναν άδικα για τις αναρτήσεις του που αφορούσαν το θέμα της θεραπείας του Αρχιεπισκόπου. Όπως...

Ο Πούτιν έθεσε εκτός νόμου τους μάρτυρες του Ιεχωβά, σαρωτικές συλλήψεις

Σε πλήρη εφαρμογή η απόφαση του ανώτατου δικαστηρίου της Ρωσίας με την οποία η οργάνωση των μαρτύρων του Ιεχωβά κηρύχτηκαν ως εξτρεμιστική οργάνωση και...

Ant1 Γρηγόρης Αρναούτογλου: Του βγήκαν τα μάτια με το τσιφτετέλι της Ρασέλ από το GNTM

Άρτος και θεάματα. Βοηθάει και το lockdown που δεν έχει πρωινές υποχρεώσεις ο κόσμος και ξενυχτάει περισσότερο και έτσι καταντάει να ξημεροβραδιάζεται μπροστά στην...

Τι μας κρύβει ο Κυριάκος για την πανδημία;

Κάτι συμβαίνει. Δεν εξηγείται αλλιώς. Κάτι μας κρύβει ο πρωθυπουργός. Μέχρι σήμερα νομίζαμε ότι ο κορονοϊός μεταδίδεται από την φυσική επαφή με ανθρώπους. Και...

Δημοσκόπηση – χαστούκι στην Κυβέρνηση: Ο κόσμος θέλει πρώτο κόμμα την ΝΔ αλλά όχι τον Μητσοτακη

Το 64% των πολιτων αξιολογεί ως μη αποτελεσματικά τα μέτρα της κυβέρνησης που φέρουν την προσωπική σφραγίδα Μητσοτακη. Εξαιτιας της κακής διαχείρισης του κορωνιου από...

19 Αστείες ατάκες για το lockdown

Οι πιο αστείες ατάκες που είδαμε σήμερα στα social media.

Η Τουρκία προσπαθεί να εξάγει 90.000 τόνους κλεμμένου ελαιόλαδου από τη Βόρεια Συρία

Πέρυσι ήταν 35.000 τόνοι ελαιολάδου που εξήχθησαν μέσω Τουρκίας από το κατεχόμενο Αφρίν της βόρειας Συρίας προς την Ευρωπαϊκή Ένωση. Φέτος, η παραγωγή αυξήθηκε...

Η Ελλάδα μπορεί να βρεθεί με 18 Drone Reaper!

Μοναδική ευκαιρία οι Ελληνικές ένοπλες δυνάμεις να αποκτήσουν ένα ανέλπιστο δώρο, στη συγκεκριμένη συγκυρία. Ο λόγος για 18 μη επανδρωμένα αεροσκάφη τύπου MQ-9 Reaper,...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ant1 Πρωινός Καφές: Κατέρρευσε η Φαιη Σκορδά με την πρόταση βόμβα του Λακη Γαβαλα στον αέρα της εκπομπής

Έριξε την μεγαλύτερη βόμβα που θα μπορούσε να ρίξει ο Λάκης Γαβαλάς στον αέρα του Αντ1, καλεσμένος της Φαίης Σκορδά. Η Φαιη, αν και...

Lockdown Παράταση: Δεν τόλμησε να βγει μπροστά ο Μητσοτάκης και έβαλε τον Πετσα να το ανακοινώσει

Κρυμμένος στο Μαξίμου ο πρωθυπουργός δεν τόλμησε να βγει ο ίδιος με διάγγελμα του να ανακοινώσει την παράταση του lockdown. Ο Μητσοτάκης που υποσχέθηκε ότι...

Σκληρή απάντηση του Πάνου Καμμένου

Σκληρή ήταν η απάντηση του Πάνου Καμμένου σε όσους τον έκριναν άδικα για τις αναρτήσεις του που αφορούσαν το θέμα της θεραπείας του Αρχιεπισκόπου. Όπως...

Ο Πούτιν έθεσε εκτός νόμου τους μάρτυρες του Ιεχωβά, σαρωτικές συλλήψεις

Σε πλήρη εφαρμογή η απόφαση του ανώτατου δικαστηρίου της Ρωσίας με την οποία η οργάνωση των μαρτύρων του Ιεχωβά κηρύχτηκαν ως εξτρεμιστική οργάνωση και...

Ant1 Γρηγόρης Αρναούτογλου: Του βγήκαν τα μάτια με το τσιφτετέλι της Ρασέλ από το GNTM

Άρτος και θεάματα. Βοηθάει και το lockdown που δεν έχει πρωινές υποχρεώσεις ο κόσμος και ξενυχτάει περισσότερο και έτσι καταντάει να ξημεροβραδιάζεται μπροστά στην...

Τι μας κρύβει ο Κυριάκος για την πανδημία;

Κάτι συμβαίνει. Δεν εξηγείται αλλιώς. Κάτι μας κρύβει ο πρωθυπουργός. Μέχρι σήμερα νομίζαμε ότι ο κορονοϊός μεταδίδεται από την φυσική επαφή με ανθρώπους. Και...