20/09/2020

Αντράκλα, το φυτό με το περίεργο όνομα και τη μεγάλη αξία

Το ξινούτσικο και δροσερό εδώδιμο ζιζάνιο που προσθέτει ιδιαίτερη γεύση στις σαλάτες μας έχει αξιοσημείωτα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Συχνά το ξεχορταριάζουμε καθώς δεν γνωρίζουμε ότι το αγριόχορτο αυτό που καλύπτει το χώμα του κήπου μας είναι γεμάτο με ωμέγα-3 λιπαρά, μαγνήσιο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η αντράκλα, γνωστή και ως γλιστρίδα (Portulaca oleracea), είναι ένα πράσινο, φυλλώδες φυτό που αναπτύσσεται από τα τέλη της άνοιξης μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο.
Είναι ένα ετήσιο φυτό που προέρχεται από την Περσία, την Αφρική και την Ινδία. Σύμφωνα με αναφορές, ήταν μια από τις αγαπημένες τροφές του Gandhi. Μεταφέρθηκε στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια του 8ου αιώνα από τους Άραβες που το χρησιμοποιούσαν στις σαλάτες. Από την Ευρώπη, το φυτό εξαπλώθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες αλλά και σε ολόκληρο τον υπόλοιπο κόσμο λόγω της εύγεστης γεύσης του και των βιταμινών και ανόργανων ουσιών που περιέχει.
Η αντράκλα αποτελείται κατά 93% περίπου από νερό και η γεύση της θυμίζει το σπανάκι και το κάρδαμο. Έχει μακρά ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή και εναλλακτική ιατρική και η περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά είναι υψηλή.
100 γραμμάρια αντράκλας μας προσφέρουν σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνες Α και C, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο και ασβέστιο. Περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών Β1, Β2, Β3, φυλλικού οξέος, χαλκού και φωσφόρου και όλα αυτά με μόνο 16 θερμίδες!
Ενώ η γλιστρίδα έχει χαμηλά ποσοστά συνολικού λίπους, ένα μεγάλο μέρος του είναι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Στην πραγματικότητα, περιέχει δύο είδη ω-3 λιπαρών, ALA και EPA και σε σύγκριση με άλλα χόρτα, είναι εξαιρετικά υψηλή σε ALA (περιέχει 5-7 φορές περισσότερο ALA από το σπανάκι).
Είναι επίσης πλούσιο σε διάφορα αντιοξειδωτικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις όπως:
– βιταμίνη C-απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μυών και των οστών
– βιταμίνη E και πιο συγκεκριμένα άλφα τοκοφερόλη που προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβες
– β-καροτένιο, ένα αντιοξειδωτικό που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α που ενισχύει την υγεία των ματιών
– γλουταθιόνη που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες
– μελατονίνη, μια ορμόνη που μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε
– συνθέτει betalains, αντιοξειδωτικά που έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν τα σωματίδια λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) από βλάβες
Επιπλέον έχει πολλά σημαντικά μέταλλα. Είναι μια καλή πηγή καλίου, ένα μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και που έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Το μαγνήσιο που επίσης περιέχει αποτελεί μια απίστευτα σημαντική θρεπτική ουσία που εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 ενζυματικές αντιδράσεις στο σώμα, ενώ το ασβέστιο που προσφέρει είναι σημαντικό για την υγεία των οστών.
Σε μικρότερες ποσότητες θα βρούμε φωσφόρο και σίδηρο. Τέλος, θα πρέπει να αναφέρουμε ότι περιέχει οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση ορισμένων μετάλλων και να συμβάλουν στο σχηματισμό των πετρών στα νεφρά.
Φωτεινή Πουρνάρα
itrofi.gr

Κάνε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Διεθνής διασυρμός της Ελλάδας στον Έβρο – Γελάνε παγκοσμίως οι ξένοι με τα χάλια μας

Διεθνής διασυρμός για την Ελλάδα που το θέμα με την καταδίκη του Έλληνα αγρότη που προσπάθησε να συλλάβει τους Τούρκους εισβολείς είναι πλέον βασικό...

Βρέθηκε ο υπεύθυνος για τις λάθος μάσκες στα σχολεία – Τον έδωσε στεγνά ο Αδωνις Γεωργιαδης (Βίντεο)

Με μια πρώτη ανάγνωση ο Αδωνις λέει ότι φταίει ο ΣΥΡΙΖΑ για τις μάσκες στα σχολεία καθώς η κυβέρνηση έκανε όπως λέει βιαστικές κινήσεις...

Aπόσυρση των συμφωνιών με τα Σκόπια – Πάει για εκλογές ο Μητσοτάκης

Η κίνηση του ΣΥΡΙΖΑ να ζητήσει ονομαστική ψηφοφορία για τις διακρατικές συμφωνίες με τα Σκόπια – ουρά της Συμφωνίας των Πρεσπών- και οι αντιδράσεις...

Κεραυνοί της Αιγύπτου κατά του Ερντογάν!

Η επίθεση φιλίας που εξαπέλυσε ο Ερντογάν στην Αίγυπτο, επιδιώκοντας μία συμφωνία οριοθέτησης θαλασσίων ζωνών με την χώρα που μέχρι πρότινος προσπαθούσε να καταστρέψει...

Το εξώφυλλο της «δημοκρατίας» που έγινε viral στην Τουρκία και έκανε έξαλλο τον Ερντογάν!

Δείτε ενδεικτικά τι γράφουν οι τούρκοι αναφορικά με το πρωτοσέλιδο της Δημοκρατίας, που επιτέλους απάντησε στον τύραννο Βαριά προσβολή στον Πρόεδρο Ερντογάν από τον ελληνικό...

Ξεσηκωμός στον Έβρο υπέρ του κτηνοτρόφου που πάλεψε με τους Τούρκους Εισβολείς (Βίντεο)

Το κατώφλι της Εισαγγελίας Αλεξανδρούπολης περνάει σήμερα Παρασκευή ο Έλληνας κτηνοτρόφος που προσπάθησε να σταματήσει και να παραδώσει στην Αστυνομία οχτώ Τούρκους που εισήλθαν...

Καλό Σαββατοκύριακο με τις πιο αστείες ατάκες

Καλό Σαββατοκύριακο με τις πιο αστείες ατάκες της ημέρας που βρήκαμε στα social media.

Το πρωτοσέλιδο της εφημερίδας Δημοκρατία τσακισε τους Τούρκους

Τα έπαιξαν οι Τούρκοι με το πρωτοσέλιδο της εφημερίδας Δημοκρατία καθώς πίστευαν ότι όλες οι εφημερίδες είναι σαν αυτές των διαπλεκομενων της ενημέρωσης χωρις...

To Bερολίνο πιέζει την Αθήνα για την αποστρατιωτικοποίηση των νήσων

Η εμφάνιση του Γερμανού πρέσβη Δρ Έρνεστ Ράιχελ ενώπιον της Ειδικούς Διαρκούς Επιτροπής Ευρωπαϊκών Υποθέσεων του Κοινοβουλίου ήταν μια αληθινή έκπληξη. Όχι γιατί ο...

Γκρέμισαν τον ιστορικό οίκο ανοχης του Γεωργιάδη στην Λάρισα!! (Βίντεο)

Η κατεδάφιση έγινε σήμερα ενώ είχε προαναγγελθεί μέρες τωρα. https://twitter.com/mitsogrande/status/1307266331885146114?s=21 Όπως διαβάσαμε στο larissanet.gr στο συγκεκριμένο κτίριο στην οδό Βυρωνος 18 λειτουργούσε ένας από τος πιο γνωστούς...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Διεθνής διασυρμός της Ελλάδας στον Έβρο – Γελάνε παγκοσμίως οι ξένοι με τα χάλια μας

Διεθνής διασυρμός για την Ελλάδα που το θέμα με την καταδίκη του Έλληνα αγρότη που προσπάθησε να συλλάβει τους Τούρκους εισβολείς είναι πλέον βασικό...

Βρέθηκε ο υπεύθυνος για τις λάθος μάσκες στα σχολεία – Τον έδωσε στεγνά ο Αδωνις Γεωργιαδης (Βίντεο)

Με μια πρώτη ανάγνωση ο Αδωνις λέει ότι φταίει ο ΣΥΡΙΖΑ για τις μάσκες στα σχολεία καθώς η κυβέρνηση έκανε όπως λέει βιαστικές κινήσεις...

Aπόσυρση των συμφωνιών με τα Σκόπια – Πάει για εκλογές ο Μητσοτάκης

Η κίνηση του ΣΥΡΙΖΑ να ζητήσει ονομαστική ψηφοφορία για τις διακρατικές συμφωνίες με τα Σκόπια – ουρά της Συμφωνίας των Πρεσπών- και οι αντιδράσεις...

Κεραυνοί της Αιγύπτου κατά του Ερντογάν!

Η επίθεση φιλίας που εξαπέλυσε ο Ερντογάν στην Αίγυπτο, επιδιώκοντας μία συμφωνία οριοθέτησης θαλασσίων ζωνών με την χώρα που μέχρι πρότινος προσπαθούσε να καταστρέψει...

Το εξώφυλλο της «δημοκρατίας» που έγινε viral στην Τουρκία και έκανε έξαλλο τον Ερντογάν!

Δείτε ενδεικτικά τι γράφουν οι τούρκοι αναφορικά με το πρωτοσέλιδο της Δημοκρατίας, που επιτέλους απάντησε στον τύραννο Βαριά προσβολή στον Πρόεδρο Ερντογάν από τον ελληνικό...

Ξεσηκωμός στον Έβρο υπέρ του κτηνοτρόφου που πάλεψε με τους Τούρκους Εισβολείς (Βίντεο)

Το κατώφλι της Εισαγγελίας Αλεξανδρούπολης περνάει σήμερα Παρασκευή ο Έλληνας κτηνοτρόφος που προσπάθησε να σταματήσει και να παραδώσει στην Αστυνομία οχτώ Τούρκους που εισήλθαν...