29/09/2020

Γνωρίζετε τι είναι τα λειτουργικά τρόφιμα;

Αναρωτιέστε τι είναι τα λειτουργικά τρόφιμα; Η απάντηση σε έξι καίρια ερωτήματα…

Από: Κωνσταντίνος Ξένος – Κλινικός Διαιτολόγος

Τι ορίζεται, ως λειτουργικό τρόφιμο;

Ως ορισμό των λειτουργικών τροφίμων μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτόν που έδωσε η Επιτροπή Λειτουργικής Επιστήμης Τροφίμων στην Ευρώπη FUFOSE, η οποία έχει συσταθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Σχετικά αναφέρει ότι λειτουργικά τρόφιμα «είναι αυτά που πέρα από την επαρκή διατροφική δράση τους, αποδεικνύουν ικανοποιητικά ότι επηρεάζουν ευεργετικά μία ή περισσότερες από τις βασικές λειτουργίες του οργανισμού κατά τέτοιο τρόπο που να βελτιώνει την κατάσταση υγείας και ευεξίας ή να μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης ασθενειών». Σε αυτό το σημείο πρέπει να διευκρινιστεί ότι για να επιτευχθεί η θετική δράση στον οργανισμό μας δεν σημαίνει πως όλα τα συστατικά ενός λειτουργικού τροφίμου είναι υπεύθυνα για την ευεργετική ιδιότητά του… Μπορεί να ευθύνονται ένα ή περισσότερα συστατικά και σε συγκεκριμένη δοσολογία, ώστε να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Παραδείγματα στην ελληνική αγορά:

pinakas leitourgika trofima

Ένα λειτουργικό τρόφιμο (π.χ γάλα εμπλουτισμένο με φυτικές ίνες) θεωρείται καλύτερο από την πρωτογενή τροφή, που περιέχει πολλές φυσικές ίνες, όπως κάποιο φρούτο ή λαχανικο;

Όχι, σε καμία περίπτωση. Η πρώτη επιλογή παραμένει πάντα η πρωτογενής τροφή. Η αρχική σύσταση του διαιτολόγου σε κάποιον που δεν παίρνει τις πρέπουσες φυτικές ίνες (επειδή δεν τρώει τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα λαχανικά που πρέπει), δεν είναι να προτείνει γάλα ή γιαούρτι με φυτικές ίνες, αλλά τρόπους με τους οποίους θα μπορέσει να εισάγει στην καθημερινότητά του τις πρωτογενείς τροφές που δεν έτρωγε προηγουμένως. Από εκεί και πέρα, το συγκεκριμένο λειτουργικό τρόφιμο είναι απλά μια εναλλακτική, η οποία διευρύνει τον κύκλο εκείνων των τροφίμων που μπορεί να συμβάλλουν στην κάλυψη των αναγκών μας σε φυτικές ίνες.

Είναι επικίνδυνα τα λειτουργικά τρόφιμα;

Αν και τα λειτουργικά τρόφιμα θεωρούνται γενικώς ασφαλή, σε περιπτώσεις κατανάλωσής τους από μη υγιείς ενήλικες καλό είναι να ενημερώνεται ο θεράπων ιατρός. Για παράδειγμα, άτομα με προβλήματα στους νεφρούς ενδέχεται πλούσιες σε κάλιο. Επίσης, άτομα που ακολουθούν αντιπηκτική αγωγή πρέπει να είναι προσεκτικά με τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με Ω-3 λιπαρά.

Πότε θα συμβουλεύατε κάποιον να πάρει ένα λειτουργικό τρόφιμο;

Η κάθε περίπτωση είναι εξατομικευμένη. Δεν θα προτείνω μαργαρίνη με φυτικές στερόλες ή στανόλες για το πρωινό ενός ατόμου που θέλει να μειώσει τη χοληστερόλη του και μέχρι τώρα έπινε άπαχο γάλα με νιφάδες βρώμης. Εάν όμως έτρωγε φρυγανιές με βούτυρο και μέλι, τότε θα του πρότεινα να αντικαταστήσει το βούτυρο με τη συγκεκριμένη εμπλουτισμένη μαργαρίνη.

Ενδέχεται τα λειτουργικά τρόφιμα να παραπλανούν τον καταναλωτή;

Το βέβαιο είναι πως όλοι μας πρέπει να είμαστε επιφυλακτικοί, να ενημερωνόμαστε από ειδικούς και να μη γινόμαστε έρμαια της διαφήμισης. Για παράδειγμα, αν που θέλει να εμπλουτίσει τη διατροφή του με κάλιο για να υποβοηθήσει την αρτηριακή πίεσή του, δεν χρειάζεται να ψάχνει για «λειτουργικούς» χυμούς εμπλουτισμένους με κάλιο… Αρκεί να καταναλώσει μια μεγάλη μπανάνα ή δύο χούφτες ξερά βερίκοκα…

πηγή: olivemagazine

Κάνε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πως μια χούφτα ήρωες Αρμένιοι σταμάτησαν τους εισβολείς! (Σκληρό Βίντεο)

Ένα σκληρό βίντεο που δείχνει το σημείο όπου οι ήρωες Αρμένιοι σταμάτησαν τους Αζέρους και ισλαμιστές τρομοκράτες της εισβολής. Ο δρόμος διάσπαρτος με πτώματα...

Σάρωσαν τους Αζέρους τη νύχτα οι ηρωικοί Αρμένιοι! (Βίντεο)

Οι Ένοπλες Δυνάμεις των Αρμενίων του Ναγκόρνο Καραμπάχ ξεκίνησαν αντεπίθεση κατά του Αζερμπαϊτζάν το βράδυ της Κυριακής με αποτέλεσμα βαριές απώλειες προσωπικού και εξοπλισμού. Επίσης,...

Οργή των Αρμενίων για την άθλια και ύποπτη στάση Μητσοτάκη

Την έκρηξη του προέδρου της ευρώ - αρμένικής ομοσπονδίας Δημοκρατίας και δικαιοσύνης, προκάλεσε η νερόβραστη ανακοίνωση της κυβέρνησης Μητσοτάκη αναφορικά με τις θηριωδίες Αζερμπαϊτζάν...

Πύρινη παρέμβαση του Mega υπέρ του Αζερμπαϊτζάν!

Είπαμε, τα συστημικά κανάλια είχαν κρατήσει πολύ χαμηλά το θέμα της εισβολής του Αζερμπαϊτζάν στο Ναγκόρνο Καραμπάχ και τις θηριωδίες που διέπραξαν η Αζέροι...

7η Ταξιαρχία: Η μετακόμιση της ντροπής

Το να κλείνει η κυβέρνηση μεσάνυχτα τα περίπτερα για να μην αγοράζουμε μπίρες και γλεντάμε στις πλατείες ή να μοιράζει στα νήπια μάσκες για...

Προσπαθεί να τα μαζέψει ο Ρουβάς μετά το φιάσκο με την Mercedes

Του τράβηξε το αυτί η εταιρεία μετά την κατακραυγή; Δείτε την ανακοίνωση που έβγαλε

Γενική επιστράτευση στην Αρμενία! Χιλιάδες οι εθελοντές στην πρώτη γραμμή!

Πρωτοφανείς εικόνες σε όλες τις μεγάλες πόλεις και φυσικά στην πρωτεύουσα της Αρμενίας. Αυτός ο μαρτυρικός λαός δίνει ένα μεγάλο μάθημα σε όσους πιστεύουν...

Εύγε Στέλιο Κιμπουρόπουλε! Έσπασε την ομερτά των γονατισμένων!

Ο Στέλιος Κυμπουρόπουλος με ένα πύρινο μήνυμα στον προσωπικό του λογαριασμό στο Twitter έσπασε την ομερτά τον γονατισμένων και στάθηκε όρθιος στο πλευρό των...

Η γενναία συγνώμη του Αντώνη Σαμαρά στον Αλέξη Τσίπρα για τις Πρέσπες

Γίγαντας ψυχής ο Αντώνης Σαμαράς, παραδέχεται πλέον ότι η στολή του μακεδονομάχου που είχε φορέσει, ήταν φερετζές. Με την σημερινή δήλωσή του υπουργείου εξωτερικών,...

Ντροπή για την Ελλάδα το εξώφυλλο του βιβλίου θρησκευτικών Γ Γυμνασίου.

Που είναι ο σταυρός βρε αχρείοι ; ΝΤΡΟΠΗ! Από τον ΓροθιάΣτοΜαχαίρι

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πως μια χούφτα ήρωες Αρμένιοι σταμάτησαν τους εισβολείς! (Σκληρό Βίντεο)

Ένα σκληρό βίντεο που δείχνει το σημείο όπου οι ήρωες Αρμένιοι σταμάτησαν τους Αζέρους και ισλαμιστές τρομοκράτες της εισβολής. Ο δρόμος διάσπαρτος με πτώματα...

Σάρωσαν τους Αζέρους τη νύχτα οι ηρωικοί Αρμένιοι! (Βίντεο)

Οι Ένοπλες Δυνάμεις των Αρμενίων του Ναγκόρνο Καραμπάχ ξεκίνησαν αντεπίθεση κατά του Αζερμπαϊτζάν το βράδυ της Κυριακής με αποτέλεσμα βαριές απώλειες προσωπικού και εξοπλισμού. Επίσης,...

Οργή των Αρμενίων για την άθλια και ύποπτη στάση Μητσοτάκη

Την έκρηξη του προέδρου της ευρώ - αρμένικής ομοσπονδίας Δημοκρατίας και δικαιοσύνης, προκάλεσε η νερόβραστη ανακοίνωση της κυβέρνησης Μητσοτάκη αναφορικά με τις θηριωδίες Αζερμπαϊτζάν...

Πύρινη παρέμβαση του Mega υπέρ του Αζερμπαϊτζάν!

Είπαμε, τα συστημικά κανάλια είχαν κρατήσει πολύ χαμηλά το θέμα της εισβολής του Αζερμπαϊτζάν στο Ναγκόρνο Καραμπάχ και τις θηριωδίες που διέπραξαν η Αζέροι...

7η Ταξιαρχία: Η μετακόμιση της ντροπής

Το να κλείνει η κυβέρνηση μεσάνυχτα τα περίπτερα για να μην αγοράζουμε μπίρες και γλεντάμε στις πλατείες ή να μοιράζει στα νήπια μάσκες για...

Προσπαθεί να τα μαζέψει ο Ρουβάς μετά το φιάσκο με την Mercedes

Του τράβηξε το αυτί η εταιρεία μετά την κατακραυγή; Δείτε την ανακοίνωση που έβγαλε