18/09/2020

Το λάχανο είναι ευεργετικό- Ακόμα και για το hangover

Λαχανοσαλάτα, λαχανόρυζο και λαχανοντολμάδες, 3 λόγοι για να αγαπάμε το λάχανο. Και για όσους λένε σιγά τα λάχανα, δείτε 5 ακόμη λόγους για τους οποίους δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι μας.

Το λάχανο, που ανήκει στη γνωστή οικογένεια των σταυρανθών μαζί με το κουνουπίδι και το μπρόκολο, κάνει μεγάλη καριέρα στην κουζίνα καθώς γίνεται με την ίδια ευκολία σαλάτα, τουρσί, συνοδευτικό και κυρίως πιάτο. Τώρα ειδικά που είναι στην εποχή του και δεν λείπει ποτέ από το ψυγείο μας, είναι ευκαιρία να το γνωρίσουμε λίγο καλύτερα.

1. Εξαιρετική πηγή βιταμινών. Λαχανικό χωρίς βιταμίνες γίνεται; Έτσι και το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, Β και K. Επιπλέον, είναι καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέως, ασβεστίου, καλίου, σιδήρου, μαγγανίου και μαγνησίου.

2. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Πέρα από τα παραπάνω ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά, το λάχανο περιέχει και φυτοχημικές ουσίες που εμποδίζουν την εκφύλιση των κυττάρων του σώματος και παράλληλα, βοηθούν στην επιδιόρθωση τους εμποδίζοντας την ανάπτυξη μορφών που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκινικά κύτταρα.

3. Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το κάλιο ελαττώνει την αρτηριακή πίεση, συνεπώς η κατανάλωση του λάχανου που είναι καλή πηγή καλίου ενδείκνυται για όσους θέλουν να διατηρήσουν την πίεση τους σε φυσιολογικά επίπεδα.

4. Ιδανικό για δίαιτα. Από τις πιο σωστές κινήσεις όταν κάποιος θέλει να χάσει βάρος είναι να γεμίζει το πιάτο του κυρίως με σαλάτα. Η σαλάτα λάχανο είναι από τις καλύτερες επιλογές, μιας και περιέχει ελάχιστες θερμίδες -μόλις 25 ανά 100γρ.

5. Αντιμετωπίζει τα συμπτώματα της μέθης. Ήπιες 2-3 ποτηράκια παραπάνω; Πριν ζητήσεις να σου φτιάξουν σκέτο καφέ, ζήτα λίγο ωμό λάχανο και τα συμπτώματα από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ θα πάνε περίπατο.

Τα είδη του λάχανου

Ίσως το ξέρεις ήδη, αλλά το άσπρο και το κόκκινο (ή μοβ εάν το προτιμάς) δεν είναι τα μόνα είδη λάχανου που υπάρχουν.

Συγκεκριμένα 6 είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του:

Άσπρο λάχανο. Το πιο συνηθισμένο λάχανο που συναντάμε πάντα στα ράφια του μανάβη, με λευκό χρώμα και σφιχτοδεμένα φύλλα.

Κόκκινο λάχανο. Επίσης πολύ διαδεδομένη ποικιλία, είναι συνήθως μικρότερο από το λευκό και έχει πιο σκληρά φύλλα.

Πράσινο λάχανο. Όπως μαρτυρά και το όνομά του τα φύλλα του έχουν πράσινο χρώμα, ενώ δεν είναι τόσο σφιχτά ενωμένα μεταξύ τους όπως στα υπόλοιπα λάχανα.

Λάχανο Σαβόι. Χαρακτηρίζεται από τα μη λεία φύλλα του που κάνουν κυματισμούς στην επιφάνειά τους, γι αυτό και ονομάζεται και σγουρό λάχανο.

Κινέζικο λάχανο. Το new entry του είδους εμφανίζεται σε μανάβικα και super markets τα τελευταία χρόνια. Με την πρώτη ματιά θυμίζει λίγο μαρούλι, έτσι όπως αναπτύσσονται τα φύλλα του, τα οποία είναι ανοιχτού πράσινου χρώματος και ελαφρώς σγουρά.

Λαχανάκια Βρυξελλών. Ένα πολύ νόστιμο χειμερινό λαχανικό σε πολύ μικρό μέγεθος. Έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, αλλά τα προτιμάμε όταν τα φύλλα τους αρχίζουν να κιτρινίζουν.

Αγορά & Συντήρηση

Προτιμάμε πάντα το λάχανο με έντονο και ζωηρό χρώμα και σκληρά φύλλα, που δεν έχει πολλά χτυπήματα. Στο λάχανο μετράει και το βάρος γι’ αυτό προτιμάμε το πιο βαρύ, ώστε να είμαστε σίγουροι ότι δεν είναι “κούφιο” στο εσωτερικό.

Πριν το καταναλώσουμε αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα και πλένουμε καλά τα φύλλα που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε.

Όσο για τη συντήρησή του; Χειμερινό λαχανικό είναι, αγαπάει το κρύο και ειδικά το κρύο του ψυγείου, ενώ έχει μεγάλη ανθεκτικότητα και διατηρείται για μεγαλύτερο διάστημα σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά.

olivemagazine

Κάνε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Βρέθηκε ο υπεύθυνος για τις λάθος μάσκες στα σχολεία – Τον έδωσε στεγνά ο Αδωνις Γεωργιαδης (Βίντεο)

Με μια πρώτη ανάγνωση ο Αδωνις λέει ότι φταίει ο ΣΥΡΙΖΑ για τις μάσκες στα σχολεία καθώς η κυβέρνηση έκανε όπως λέει βιαστικές κινήσεις...

Μόλις φυγει και ο τελευταίος τουρίστας πάμε σε lockdown; Οι δηλώσεις Πετσα άνοιξαν τον ασκό του Αιολου

Τα πάνω κάτω έφερε η δήλωση του Στέλιου Πετσα ότι μπορεί να οδηγηθούμε σε νέο lockdown τη στιγμή που μέχρι τωρα η κυβέρνηση είχε...

Ετήσιοι θάνατοι παγκοσμίως από διάφορες αιτίες – Βγάλτε τα συμπεράσματά σας

Ας βγάλει ο καθένας τα συμπεράσματα του για τον αριθμό των θυμάτων, όπως και από τα μέτρα που λαμβάνονται ή ΔΕΝ λαμβάνονται για την...

Οι νταβατζήδες θορυβούνται από την παντοδυναμία Μητσοτάκη και αρχίζουν τα ανοίγματα στον ΣυΡιζΑ

Οι νταβατζήδες που έφεραν τον Μητσοτάκη στην εξουσία παντοδύναμο, αρχίζουν δειλά – δειλά και κάνουν ανοίγματα στον ΣυΡιζΑ. Όχι, δεν τους έπιασε ο πόνος...

27 Αστείες Ατάκες που σαρώνουν στα social media

Θέμα της ημέρας οι αγάπες Ζαεφ-Μητσοτακη που έριξαν το διαδίκτυο.

Επεισόδιο Ντόρας Μπακογιάννη – Ράμα!

Έντονο διαξιφισμό είχαν στο συνέδριο του Economist η πρώην υπουργός Εξωτερικών Ντόρα Μπακογιάννη και ο Πρωθυπουργός της Αλβανίας Έντι Ράμα, τόσο για την καθυστέρηση...

Μια σωστή γκάφα της κυβέρνησης

Επειδή οι σωστές "γκάφες" πρέπει να επιβραβεύονται, οφείλω να δώσω συγχαρητήρια στην Κυβέρνηση για την απόφασή της να απαλλάξει από τον ΕΝΦΙΑ, 28 ακριτικά...

Πάνος Καμμένος: Τώρα καταλαβαίνουν όλοι ποιανού ήταν το στυλό που υπεγράφησαν οι Πρέσπες

Τα είπε έξω από τα δόντια όπως μόνο εκείνος ξέρει. Ο Πανος Καμμενος ξεσπά κατά του Κυριακου Μητσοτακη που κατηγορούσε στο παρελθόν τον Καμμενο...

Φόβοι για Γενική Καραντίνα μετά και την διάψευση του Άδωνι Γεωργιάδη

Ο Υπουργός διέψευσε κατηγορηματικά μιλώντας πριν από λίγο στο κεντρικό δελτίο του Alpha ότι η κυβέρνηση σκοπεύει να εφαρμόσει γενική καραντίνα. Πριν από λίγο καιρό...

Απίστευτο! Για ρατσιστική βία διώκεται ο Έλληνας που προσπάθησε να εμποδίσει τους Τούρκους στον Έβρο!

Την ίδια στιγμή σχέδιο αποσταθεροποίησης εξυφαίνεται με απανωτές πυρκαγιές στην συνοριακή γραμμή του Έβρου! Ντροπή και μόνο ντροπή. Η δήθεν κυβέρνηση των μακεδονομάχων, αποδεικνύεται κυβέρνηση...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Βρέθηκε ο υπεύθυνος για τις λάθος μάσκες στα σχολεία – Τον έδωσε στεγνά ο Αδωνις Γεωργιαδης (Βίντεο)

Με μια πρώτη ανάγνωση ο Αδωνις λέει ότι φταίει ο ΣΥΡΙΖΑ για τις μάσκες στα σχολεία καθώς η κυβέρνηση έκανε όπως λέει βιαστικές κινήσεις...

Μόλις φυγει και ο τελευταίος τουρίστας πάμε σε lockdown; Οι δηλώσεις Πετσα άνοιξαν τον ασκό του Αιολου

Τα πάνω κάτω έφερε η δήλωση του Στέλιου Πετσα ότι μπορεί να οδηγηθούμε σε νέο lockdown τη στιγμή που μέχρι τωρα η κυβέρνηση είχε...

Ετήσιοι θάνατοι παγκοσμίως από διάφορες αιτίες – Βγάλτε τα συμπεράσματά σας

Ας βγάλει ο καθένας τα συμπεράσματα του για τον αριθμό των θυμάτων, όπως και από τα μέτρα που λαμβάνονται ή ΔΕΝ λαμβάνονται για την...

Οι νταβατζήδες θορυβούνται από την παντοδυναμία Μητσοτάκη και αρχίζουν τα ανοίγματα στον ΣυΡιζΑ

Οι νταβατζήδες που έφεραν τον Μητσοτάκη στην εξουσία παντοδύναμο, αρχίζουν δειλά – δειλά και κάνουν ανοίγματα στον ΣυΡιζΑ. Όχι, δεν τους έπιασε ο πόνος...

27 Αστείες Ατάκες που σαρώνουν στα social media

Θέμα της ημέρας οι αγάπες Ζαεφ-Μητσοτακη που έριξαν το διαδίκτυο.

Επεισόδιο Ντόρας Μπακογιάννη – Ράμα!

Έντονο διαξιφισμό είχαν στο συνέδριο του Economist η πρώην υπουργός Εξωτερικών Ντόρα Μπακογιάννη και ο Πρωθυπουργός της Αλβανίας Έντι Ράμα, τόσο για την καθυστέρηση...