Με την Καθαρά Δευτέρα να πλησιάζει,
η τιμή της παραδοσιακής λαγάνας για το 2026 αναμένεται να κυμανθεί μεταξύ 3,5 και 4,5 ευρώ, ενώ οι δημιουργίες με ελιές, μανιτάρι ή λιαστή ντομάτα μπορεί να φτάσουν έως 5 ευρώ. Η παρασκευή της παραδοσιακής λαγάνας παραμένει σημαντικό έθιμο της σαρακοστής, με τους φούρνους να δουλεύουν ασταμάτητα για να καλύψουν τη ζήτηση.
Σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις της αγοράς, οι τιμές διαμορφώνονται ως εξής:
Κλασική λαγάνα (750 γρ.): 3,30 – 3,80 ευρώ
Μικρή λαγάνα (500 γρ.): 1,90 – 2,20 ευρώ
Ειδικές λαγάνες (με ελιά, λιαστή ντομάτα ή μανιτάρι): 4 – 5 ευρώ
Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή και το αρτοποιείο, ενώ η παραδοσιακή λαγάνα παραμένει η πρώτη επιλογή των καταναλωτών.
Πώς παρασκευάζεται η παραδοσιακή λαγάνα
Η διαδικασία παρασκευής της χειροποίητης λαγάνας διαρκεί περίπου 12 ώρες. Οι φούρνοι θα λειτουργήσουν από τις 21:00 της Κυριακής έως τις 15:00 της Καθαράς Δευτέρας, καλύπτοντας ζήτηση που φτάνει κατά μέσο όρο τα 700 τεμάχια ανά κατάστημα.
Η λαγάνα, άζυμος άρτος με ιστορία από την αρχαιότητα, παραμένει βασικό στοιχείο του νηστίσιμου τραπεζιού, διατηρώντας ζωντανό το έθιμο της Πρωτονήστιμης Δευτέρας της Σαρακοστής.