Την ώρα που η ακρίβεια πλήττει τα ελληνικά νοικοκυριά, η αγορά του αιγοπρόβειου κρέατος βρίσκεται αντιμέτωπη με νέο κύμα ανατιμήσεων, αποτέλεσμα των περιοριστικών μέτρων που έχουν επιβληθεί για την αντιμετώπιση της ευλογιάς, αλλά και της θανάτωσης χιλιάδων ζώων. Οι εξελίξεις αυτές έχουν προκαλέσει σοβαρές ελλείψεις, με άμεσο αντίκτυπο στις τιμές λιανικής και χονδρικής.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, τον Ιούλιο οι τιμές των κρεάτων αυξήθηκαν κατά 6,2% σε ετήσια βάση, ενώ οι κτηνοτρόφοι προειδοποιούν για περαιτέρω εκτίναξη.
Ο Νίκος Παλάσκας, γραμματέας της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων, δηλώνει ότι «τον τελευταίο μήνα έχουν κλείσει τα σφαγεία» καθώς απαγορεύεται η μετακίνηση ζώων από τις μονάδες προς αυτά. «Στην κατανάλωση το κρέας δεν υπάρχει, μόνο πολύ μικρές ποσότητες που φτάνουν από γειτονικές περιφέρειες. Ο καταναλωτής δεν θα βρει πρόβειο και αρνίσιο κρέας, και ό,τι βρει θα είναι πανάκριβο», τονίζει.
Εκτόξευση τιμών στα προϊόντα
Η τιμή παραγωγού για το πρόβειο κρέας, που σήμερα κυμαίνεται στα 4 – 4,5 ευρώ το κιλό, αναμένεται να αγγίξει ακόμη και τα 6 ευρώ, με το κόστος να μετακυλίεται αναπόφευκτα στους καταναλωτές. Στη λιανική, το μπούτι από τα 9,5 – 11 ευρώ εκτιμάται ότι μπορεί να φτάσει τα 12,5 ευρώ το κιλό, ενώ τα παϊδάκια από τα 10 – 12 ευρώ δεν αποκλείεται να σκαρφαλώσουν στα 13,5 ευρώ.
Ο κρεοπώλης Νίκος Καρατζιώλης επισημαίνει ότι, παρά τις αυξήσεις, η ζήτηση παραμένει ισχυρή. «Συνεχίζει να ζητά ο κόσμος πρόβειο. Κάποιοι φοβούνται λόγω των ζωονόσων, αλλά ένα 70% εξακολουθεί να επιζητεί το κρέας», σημειώνει.
Δίχως τέλος η ακρίβεια στο κρέας: Η ευλογιά και οι ελλείψεις οδηγούν σε ραγδαίες αυξήσεις
Η ακρίβεια χτυπά και το αρνί
Το αρνί πωλείται από τους παραγωγούς στα 8,5 ευρώ το κιλό, φτάνοντας στα σούπερ μάρκετ τα 13 – 14 ευρώ και στα κρεοπωλεία έως και τα 17 ευρώ. Εκπρόσωποι του κλάδου εκτιμούν πως η τιμή του δεν θα αυξηθεί περαιτέρω, καθώς η κατανάλωση έχει ήδη μειωθεί αισθητά.
Ο πρόεδρος των κρεοπωλών Λάρισας, Βαγγέλης Ρίζος, περιγράφει την κατάσταση: «Δεν μπορούμε να προμηθευτούμε πρόβειο και αρνάκι. Τα σφαγεία μας δεν μπορούν να μας εξυπηρετήσουν, με αποτέλεσμα να χρειάζεται μετακίνηση από άλλο νομό, κάτι που αυξάνει το κόστος τόσο για εμάς όσο και για τον καταναλωτή».
Ανατιμήσεις και στο μοσχαρίσιο
Την ίδια στιγμή, η ακρίβεια δεν περιορίζεται στο αιγοπρόβειο. Οι τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος είναι αυξημένες έως και 25% σε σχέση με πέρυσι. Η ευρωπαϊκή στρατηγική για την πράσινη μετάβαση έχει οδηγήσει σε μείωση του ζωικού κεφαλαίου, ενώ η Ελλάδα, που καλύπτει το 80% των αναγκών της σε βόειο κρέας μέσω εισαγωγών, βλέπει τη χονδρική τιμή της μπάλας να ανεβαίνει από τα 12,5 ευρώ το κιλό πέρσι στα 15,8 ευρώ φέτος.
Η συνδυαστική επίδραση των ασθενειών, των περιοριστικών μέτρων, της μειωμένης παραγωγής και των διεθνών ανατιμήσεων δημιουργεί ένα εκρηκτικό μείγμα για την αγορά κρέατος, με τους καταναλωτές να καλούνται να πληρώσουν ακριβότερα και με μικρότερη ποικιλία διαθέσιμων προϊόντων.