Η Φανουρόπιτα είναι μια παραδοσιακή γλυκιά πίτα που φτιάχνεται προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, προστάτη των χαμένων αντικειμένων και των απελπισμένων.
Φανουρόπιτα: Μοναστηριακή συνταγή κι η ευχή
Σύμφωνα με την παράδοση, η πίτα προσφέρεται στις εκκλησίες ή στο σπίτι την ημέρα του Αγίου, στις 27 Αυγούστου, με σκοπό να φέρει τύχη και να βοηθήσει να βρεθούν τα χαμένα ή να εκπληρωθούν επιθυμίες.
Παραδοσιακή συνταγή για Φανουρόπιτα με 9 υλικά οπως την εφτιαχναν οι γιαγιαδες μας
Τα μυστικά της Φανουρόπιτας περιλαμβάνουν απλά υλικά – συνήθως αλεύρι, ζάχαρη, λάδι, χυμό πορτοκαλιού, καρύδια και σταφίδες – αλλά μεγάλη σημασία έχει η προσευχή και η καλή πρόθεση κατά την προετοιμασία της.
Συχνά τη συνοδεύει η συνήθεια της «μοιρασιάς», όπου η πίτα κόβεται και μοιράζεται σε φίλους και συγγενείς, ενισχύοντας τη χαρά και την κοινωνικότητα που συνοδεύει την παράδοση.
Γιατί την φτιάχνουμε με 7 ή 9 υλικά
Η παρασκευή της είναι πολύ εύκολη, καθώς φτιάχνεται κατά τον ίδιο τρόπο όπως κάθε συνηθισμένο κέικ. Η μόνη ιδιαιτερότητα της, πέρα από το να είναι νηστίσιμη, βρίσκεται στον αριθμό των υλικών που αποτελούν τη συνταγή της. Συγκεκριμένα, τα υλικά τις περισσότερες φορές είναι 7 ή 9.
Μπορούν να είναι και περισσότερα, όχι λιγότερα, αλλά με βασική προϋπόθεση, αλλά ο αριθμός τους να είναι πάντα μονός. Οι αριθμοί 7 και 9 συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα τον αγγέλων. Είναι γενικά δύο αριθμοί που απαντώνται συχνά στη θρησκεία μας, για αυτό, λόγω του συμβολικού τους χαρακτήρα, έχει καθιερωθεί να ακολουθείται αυτός ο κανόνας όταν παρασκευάζουμε τη φανουρόπιτα.