1. Ποιες είναι οι πιο γνωστές ποικιλίες φουντουκιάς;
Στον ελληνικό χώρο συναντάμε 2 βασικά είδη φουντουκιάς. Την άγρια φουντουκιά (Corylus colurna) που είναι γνωστή και με την ονομασία Βυζαντινή ή Κωνσταντινουπόλεως και είναι αυτοφυής στα δάση και την ήμερη φουντουκιά (Coryllus avellana) που τη συναντάμε και με την ονομασία ευρωπαϊκή φουντουκιά ή λεπτοκαρυά.
Απο το mistikakipou.gr
Αξιόλογες καλλιεργούμενες ποικιλίες φουντουκιάς είναι η ποικιλία Έξτρα Γιαγλί με μέτριο μέγεθος καρπού, καστανοκόκκινο χρώμα και εκλεκτή γεύση καθώς και ποικιλία Παλλάζ με μεγάλο μέγεθος καρπού, βαθύ καστανοκόκκινο χρώμα και αρκετά εύγευστη. Και οι δύο αυτές ποικιλίες ωριμάζουν μέσα στον Σεπτέμβριο.
Αρκετό ενδιαφέρον παρουσιάζει και η παραγωγική ποικιλία φουντουκιάς Negreta που ωριμάζει τέλη Αυγούστου, με σχετικά μεγάλο μέγεθος καρπού και ανοικτό καστανέρυθρο χρώμα. Επίσης, η αμερικάνικη ποικιλία Ennis που ωριμάζει όψιμα τέλη Σεπτεμβρίου και θεωρείται παραγωγική ποικιλία καλής ποιότητας.
Αξίζει να αναφερθεί ότι κάποια είδη φουντουκιάς και ιδιαίτερα η φουντουκιά των Ιμαλαϊων (Corylus ferox) αξιοποιείται ως καλλωπιστικό φυτό στη κηποτεχνία λόγω του πλούσιου και ιδιαίτερου φυλλώματος λογχοειδούς σχήματος, ενώ παράλληλα σχηματίζει και καλής ποιότητας καρπούς.
2. Τι συνθήκες χρειάζεται η καλλιέργεια της φουντουκιάς για να ευδοκιμήσει;
Η φουντουκιά ευδοκιμεί σε περιοχές με σχετικά δροσερό και ψυχρό κλίμα, χωρίς ακραίες χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα και χωρίς υψηλές θερμοκρασίες την περίοδο του καλοκαιριού. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ημιορεινές περιοχές, ιδιαίτερα όταν δέχονται και αρκετές βροχοπτώσεις.
Κατάλληλα εδάφη για την καλλιέργεια της φουντουκιάς είναι τα βαθιά γόνιμα που διαθέτουν καλή αποστράγγιση. Σε τέτοια εδάφη, μπορεί να αναπτυχθεί το εκτεταμένο ριζικό σύστημα της φουντουκιάς, ώστε να απορροφά περισσότερα θρεπτικά στοιχεία και νερό, ειδικά κατά την ξηρική περίοδο του καλοκαιριού.
H καλλιέργεια της φουντουκιάς μπαίνει σε κανονική παραγωγή από τον 7ο χρόνο μετά την φύτευση της. Η παραγωγή της φουντουκιάς εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία, από τις εδοφοκλιματικές συνθήκες και από την λίπανση. Ενδεικτικά, μία φουντουκιά δίνει παραγωγή περίπου 3-4 κιλά φουντουκιών κάθε χρόνο.
3. Πώς γίνεται η επικονίαση της φουντουκιάς;
Αρχικά, θα πρέπει να πούμε ότι στο ίδιο φυτό φουντουκιάς, σε διαφορετικά σημεία, βρίσκονται ξεχωριστά τα αρσενικά άνθη και τα θηλυκά άνθη. Πολλές φορές, ανάλογα και την ποικιλία, τα αρσενικά άνθη ωριμάζουν σε διαφορετικό χρόνο από τα θηλυκά άνθη, συνήθως νωρίτερα, με αποτέλεσμα να έχουμε προβλήματα στην επικονίαση και την καρπόδεση.
Για να αντιμετωπίσουμε το συγκεκριμένο φαινόμενο και να επιτύχουμε ταυτόχρονη άνθιση αρσενικών και θηλυκών ανθών, χρησιμοποιούμε επικονιάστριες ποικιλίες φουντουκιάς. Οι επικονιάστριες ποικιλίες δίνουν την γύρη από τα αρσενικά άνθη τους σε κατάλληλη χρονική στιγμή, ώστε να μεταφερθεί με τον άνεμο και να γονιμοποιήσει τα θηλυκά άνθη της κύριας καλλιεργούμενης ποικιλίας.
Για να πετύχουμε καλή επικονίαση των ανθέων και αποτελεσματική καρπόδεση της φουντουκιάς συνήθως φυτεύουμε μία σειρά φυτών της επικονιάστριας ποικιλίας, μετά από 10 σειρές της βασικής καλλιεργούμενης ποικιλίας φουντουκιάς.