Οι καταναλωτές περιορίζουν την αγορά τροφίμων που αποτελούν παραδοσιακά βασικά στοιχεία της ελληνικής διατροφής λόγω της ακρίβειας
Η ακρίβεια εξακολουθεί να πιέζει τα ελληνικά νοικοκυριά,
με τις αυξημένες τιμές στα βασικά αγαθά να επηρεάζουν όχι μόνο τον οικογενειακό προϋπολογισμό, αλλά και τις καθημερινές διατροφικές επιλογές των πολιτών.
Προκειμένου να ανταποκριθούν στο αυξημένο κόστος ζωής, οι καταναλωτές περιορίζουν την αγορά τροφίμων που αποτελούν παραδοσιακά βασικά στοιχεία της ελληνικής διατροφής. Τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αποτυπώνουν τη μεταβολή αυτή, καταγράφοντας μείωση στην κατανάλωση αρκετών βασικών προϊόντων σε σύγκριση με το 2015.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, η μεγαλύτερη μείωση αφορά το ελαιόλαδο, η κατανάλωση του οποίου έχει υποχωρήσει κατά 40,2% από το 2015.
Πτωτική πορεία καταγράφεται και σε άλλα τρόφιμα που βρίσκονται συχνά στο ελληνικό τραπέζι.
Συγκεκριμένα, η κατανάλωση έχει μειωθεί:
- Πατάτες: 17,7%
- Βόειο κρέας: 13,8%
- Ψωμί: 9,9%
- Τυρί: 8,7%
- Ρύζι: 8,4%
- Όσπρια: 7,9%
- Θαλασσινά και ψάρια: 6,5%
Τα δεδομένα αναδεικνύουν τις αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες, καθώς τα νοικοκυριά προσπαθούν να προσαρμόσουν τις αγορές τους στις οικονομικές δυνατότητές τους.
Όταν η ακρίβεια οδηγεί στην παράλειψη γευμάτων
Η οικονομική πίεση αποτυπώνεται και στην πρόσβαση των πολιτών σε επαρκή τροφή. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρατίθενται για το 2025, το 7,5% του πληθυσμού παρέλειψε γεύματα επειδή δεν διέθετε τους απαραίτητουςοικονομικούς πόρους.
Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι το στοιχείο ότι το 1,7% του πληθυσμού έμεινεχωρίς τροφή για αρκετές ημέρες μέσα στο έτος, λόγω έλλειψης χρημάτων.
Τα στοιχεία αυτά αναδεικνύουν τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν ιδιαίτερα τα νοικοκυριά με περιορισμένα εισοδήματα, για τα οποία η κάλυψη ακόμη και βασικών αναγκών γίνεται ολοένα δυσκολότερη.
Αυξημένες δαπάνες για τρόφιμα παρά τις περικοπές
Την ίδια στιγμή, οι συνολικές δαπάνες των Ελλήνων καταναλωτών για προϊόντα παντοπωλείου ανήλθαν το 2025 σε 25,7 δισ. ευρώ.
Η ετήσια κατά κεφαλήν δαπάνη αποκλειστικά για τρόφιμα έφτασε τα 1.776 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 4% σε σχέση με το 2024.
Η άνοδος της δαπάνης, σε συνδυασμό με τη μείωση της κατανάλωσης σε βασικές κατηγορίες τροφίμων, αποτυπώνει την πίεση που δέχονται οι καταναλωτές από το κόστος των καθημερινών αγορών.
Ιδιαίτερα εκτεθειμένοι είναι οι χαμηλόμισθοι, οι συνταξιούχοι και οι νέοι που προσπαθούν να οργανώσουν τη ζωή τους με περιορισμένους οικονομικούς πόρους. Για πολλές οικογένειες, η ακρίβεια δεν σημαίνει απλώς λιγότερες αγορές, αλλά και δυσκολία στην κάλυψη βασικών διατροφικών αναγκών.
