#ΒΥΝΗ

Μαλτόζη, η ζάχαρη από βύνη

Η μαλτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που δημιουργείται με τη βλάστηση της βύνης. Αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης συνδεδεμένα μεταξύ τους. Είναι περίπου…