22/02/2021

Η αξία των φρούτων και των λαχανικών του φθινοπώρου

Σε αντίθεση με το πλούσιο καλοκαίρι το οποίο και διαδέχεται, το φθινόπωρο είναι σχετικά φτωχό σε φρούτα και λαχανικά, αλλά παρέχει κάποια που έχουν υψηλή θρεπτική αξία και ελκυστική γεύση, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στις συνταγές μας.

– Ρόδι

Θα ήταν αδικία αν χαρακτηρίζαμε το ρόδι απλά ένα φρούτο. Το ρόδι είναι μια ‘υπερτροφή’. Ένα μεσαίου μεγέθους ρόδι μας δίνει περίπου ¾ του φλιτζανιού σπόρους και μας παρέχει γύρω στις 100 θερμίδες. Οι σπόροι του είναι πλούσιοι βιταμίνη Κ, σε φυλλικό οξύ και σε κάλιο.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτός ο σφαιρικός καρπός, καθώς και ο χυμός του, είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως οι τανίνες, οι πολυφαινόλες και ανθοκυανίνες, οι οποίες παρουσιάζουν ευεργετικά αποτελέσματα σε κάποια χρόνια νοσήματα. Πρόσφατες έρευνες υποστηρίζουν ότι ο χυμός του ροδιού μπορεί να επιβραδύνει την πρόοδο του καρκίνου του προστάτη.

Ο χυμός του ροδιού φαίνεται να έχει καρδιοπροστατευτική δράση, καθώς μελέτες δείχνουν ότι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση (συγκεκριμένα τη συστολική) και εμποδίζει την οξείδωση της κακής χοληστερόλης (LDL).

Το καθάρισμα του ροδιού μπορεί να χρειάζεται λίγη υπομονή αλλά η γευστική του και διατροφική του αξία θα μας αποζημιώσει. Μπορούμε να προσθέσουμε τους σπόρους του ροδιού στο γιαούρτι, στις σαλάτες, στο ρύζι, στο κουσκούς ή να κάνουμε ωραίες σάλτσες για τα ψητά κρεατικά.

– Κολοκύθα

Η σάρκα της κολοκύθας είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, καροτενοειδή και φυτικές ίνες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την κολοκύθα για να φτιάξουμε αλμυρές ή γλυκιές πίτες, να την προσθέσουμε ψητή στην σαλάτα μας ή να φτιάξουμε νόστιμα ριζότο.

Θρεπτική αξία δεν έχει μόνο η σάρκα αλλά και οι σπόροι της. Οι κολοκυθόσποροι μπορούν να αποτελέσουν ένα γευστικό και θρεπτικό σνακ καθώς είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Επίσης, οι σπόροι περιέχουν ένα αμινοξύ που βάση μελετών φαίνεται να βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης.

– Μήλο

Τα μήλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως είναι οι φυτικές ίνες, σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και βιοτίνη, σε μέταλλα (φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο) και φυτοχημικές ουσίες. Τα μήλα βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου λόγω των διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών που περιέχονται σε αυτό.

Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μήλων κάνει καλό στην καρδιά κυρίως μειώνοντας την κακή χοληστερόλη, αλλά και στο μυαλό, αφού φαίνεται ότι προστατεύει από τη νόσο του Alzheimer. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη, το μήλο βοηθάει στη διατήρηση των επιπέδων της γλυκόζης σε σταθερά επίπεδα γεγονός που το κάνει καλή επιλογή για σνακ από άτομα με διαβήτη ή άτομα που βρίσκονται σε προσπάθεια απώλειας βάρους.

itrofi

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πανικος στο Μαξίμου μετά από διαδικτυακή παρέμβαση -μυστήριο του Γεωργιάδη που φωτογραφίζει τον Μητσοτακη

Με μια ανάρτηση του στο διαδίκτυο ο Αδωνις Γεωργιαδης ανοιξε τον ασκό του Αιολου για την πτώση του Μητσοτακη στέλνοντας το μήνυμα: Μηδένα πρὸ...

Βόμβα Μουρατίδη για τις σχέσεις Μαρκουλάκη, Μητσοτάκη και Λιγνάδη!

Ο Μαρκουλάκης είναι φίλος του Λιγνάδη. Ο Μαρκουλάκης είναι φίλος του Μητσοτάκη. Με τον Μητσοτάκη γνωρίστηκαν στο κολέγιο Αθηνών. Έχουν διαφορά μόνο 2 χρόνια...

Ο αρχηγός Κωνσταντίνος Φλώρος «δεν συνεμορφώθη προς τας υποδείξεις» των ΗΠΑ και έστειλε την φρεγάτα!

Ο αρχηγός του στρατεύματος, στρατηγός Κωνσταντίνος Φλώρος απέδειξε για ακόμα μια φορά ότι βάζει το συμφέρον του έθνους πάνω από τις εντολές «υπερδυνάμεων». Όπως είχαμε...

Ο Χάρης Τζωρτζάκης είπε στον αέρα του Σκαι τις λέξεις Νίκος Γεωργιαδης και παιδεραστία και παραλίγο να πάθει εγκεφαλικό ο Καμπουράκης

Λίγο ακόμη και θα κατέρρεε ο Καμπουράκης με όσα ακούστηκαν στην εκπομπή του από τον ηθοποιό Χάρη Τζωρτζάκη που αναφέρθηκε στον πρωθυπουργό και στο...

Νέος διασυρμός της εκπομπής του Καμπουρακη μετά τον Τζωρτζάκη, από τον Στανκογλου

Τον άκουγε ο Καμπουράκης και έξυνε το κεφάλι του. Τι να έλεγε; Ο Στανκογλου είχε πάρει φορά και τα έλεγε έξω από τα δόντια.https://www.dailymotion.com/video/x7zgbehΑργησε...

Μείζον θέμα με τις ΜΚΟ που «προμήθευαν παιδιά» στον Λιγνάδη

Έρχεται τσουνάμι αποκαλύψεων αναφορικά με την δράση τριών τουλάχιστον ΜΚΟ που υποτίθεται ότι προστάτευαν τα προσφυγοπούλα, αλλά έστελναν – συμπτωματικά – ανήλικα προσφυγοπούλα στον...

Παρέμβαση κόλαφος από τον Πάνο Καμμενο πριν λίγο για τις καταγγελίες κατά Λιγνάδη

Άστραψε και βρόντηξε από οργή ο Πανος Καμμενος με ανάρτηση του πριν λίγο στο διαδίκτυο σχετικά με τις καταγγελίες που αφορούν τον Λιγνάδη:Αυτό...

Στις ευπαθείς ομάδες και η Αννα Βισση – Έκανε το εμβολιο

Ποιος να το φανταζόταν ότι θα ερχόταν μια μέρα που η Αννα Βισση θα ήταν στις ευπαθείς ομάδες. Παρολο που η εμφάνιση της απόλυτης...

Ο Γεωργιάδης, ο Φρουζής και ο Λιγνάδης δεν είναι μοντάζ

Με μία πλαστή φωτογραφία ο όμιλος ΜΜΕ που έκανε τον Κυριάκο Μητσοτάκη πρωθυπουργό, προσπαθεί να αποτινάξει τον Δημήτρη Λιγνάδη από το Μαξίμου και να...

Κατέβηκε ο λογαριασμός Μαρκάτου στο Twitter μετά τις τρομερές καταγγελίες για Λιγνάδη

Δεν ξέρουμε εάν το κατέβασε η ίδια, εάν απειλήθηκε, η εάν κατέβηκε από το Twitter. Το θέμα είναι πως η Όλγα Μαρκάτου λίγο πριν...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πανικος στο Μαξίμου μετά από διαδικτυακή παρέμβαση -μυστήριο του Γεωργιάδη που φωτογραφίζει τον Μητσοτακη

Με μια ανάρτηση του στο διαδίκτυο ο Αδωνις Γεωργιαδης ανοιξε τον ασκό του Αιολου για την πτώση του Μητσοτακη στέλνοντας το μήνυμα: Μηδένα πρὸ...

Βόμβα Μουρατίδη για τις σχέσεις Μαρκουλάκη, Μητσοτάκη και Λιγνάδη!

Ο Μαρκουλάκης είναι φίλος του Λιγνάδη. Ο Μαρκουλάκης είναι φίλος του Μητσοτάκη. Με τον Μητσοτάκη γνωρίστηκαν στο κολέγιο Αθηνών. Έχουν διαφορά μόνο 2 χρόνια...

Ο αρχηγός Κωνσταντίνος Φλώρος «δεν συνεμορφώθη προς τας υποδείξεις» των ΗΠΑ και έστειλε την φρεγάτα!

Ο αρχηγός του στρατεύματος, στρατηγός Κωνσταντίνος Φλώρος απέδειξε για ακόμα μια φορά ότι βάζει το συμφέρον του έθνους πάνω από τις εντολές «υπερδυνάμεων». Όπως είχαμε...

Ο Χάρης Τζωρτζάκης είπε στον αέρα του Σκαι τις λέξεις Νίκος Γεωργιαδης και παιδεραστία και παραλίγο να πάθει εγκεφαλικό ο Καμπουράκης

Λίγο ακόμη και θα κατέρρεε ο Καμπουράκης με όσα ακούστηκαν στην εκπομπή του από τον ηθοποιό Χάρη Τζωρτζάκη που αναφέρθηκε στον πρωθυπουργό και στο...

Νέος διασυρμός της εκπομπής του Καμπουρακη μετά τον Τζωρτζάκη, από τον Στανκογλου

Τον άκουγε ο Καμπουράκης και έξυνε το κεφάλι του. Τι να έλεγε; Ο Στανκογλου είχε πάρει φορά και τα έλεγε έξω από τα δόντια.https://www.dailymotion.com/video/x7zgbehΑργησε...

Μείζον θέμα με τις ΜΚΟ που «προμήθευαν παιδιά» στον Λιγνάδη

Έρχεται τσουνάμι αποκαλύψεων αναφορικά με την δράση τριών τουλάχιστον ΜΚΟ που υποτίθεται ότι προστάτευαν τα προσφυγοπούλα, αλλά έστελναν – συμπτωματικά – ανήλικα προσφυγοπούλα στον...