7/03/2021

Ξινολάπαθο: Από διατροφικός «κομπάρσος», πρωταγωνιστής της κουζίνας

Όλοι ξέρουμε το σπανάκι και τώρα πια οι περισσότεροι έχουμε τουλάχιστον ακούσει για το kale. Σε όσους δεν ταιριάζει η γήινη γεύση τους που θυμίζει γρασίδι, υπάρχει μια ενδιαφέρουσα και ιδιαίτερη εναλλακτική που προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία: το ξινολάπαθο.

Το ξινολάπαθο ή αγριοσέσκλο είναι ένα φυλλώδες πράσινο βότανο και για άλλους, λαχανικό που μοιάζει πολύ και χρησιμοποιείται όπως το σπανάκι. Είναι εγγενές στην Ευρώπη και η πιο κοινή, συνηθέστερα καλλιεργημένη και χρησιμοποιούμενη ποικιλία, έχει την επιστημονική ονομασία Rumex acetosa. Τα κόκκινα και μωβ άνθη του το κάνουν να ξεχωρίζει.

Ένα από τα κυριότερα συστατικά του είναι το οξαλικό οξύ, το οποίο του δίνει την οξύτητα και την ξεχωριστή του γεύση. Είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες, ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που το καθιστά μια υγιεινή διατροφική επιλογή.

Το ξινολάπαθο είναι επίσης μια εξαιρετικά πλούσια πηγή βιταμίνης Α, Β9 και C αλλά και ζωτικών μεταλλικών στοιχείων όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, ο σίδηρος και το ασβέστιο. Παρέχει επαρκείς διαιτητικές ίνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο σε σαλάτες και μαγειρεμένα πιάτα αλλά και ως αποξηραμένο βότανο, σε ζεστό και κρύο τσάι.

Εκτός από τις συνήθεις χρήσεις του, προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχει διάφορες ουσίες που είναι πολύ αποτελεσματικές στη θεραπεία και την πρόληψη μιας ευρείας γκάμας ασθενειών.

Πιο συγκεκριμένα:

Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση τσαγιού ξινολάπαθου για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ειδικά σε ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι ανθοκυανίνες που περιέχει δρουν ευεργετικά στην συγκεκριμένη ασθένεια.

Όντας μια πλούσια πηγή ασβεστίου, είναι καλό για τη διατήρηση της υγείας των οστών στις γυναίκες και για την πρόληψη προβλημάτων όπως η οστεοπόρωση.

Περιέχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο σώμα.

Έχει αποτελεσματικές διουρητικές ιδιότητες που βοηθούν στην αύξηση της παραγωγής ούρων, συμβάλλοντας έτσι και στην απώλεια βάρους.

Ο συνδυασμός χυμού ξινολάπαθου και καστορέλαιου σε ίσες αναλογίες είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την αϋπνία
Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στο φυτό βοηθούν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων στο σώμα και αποτρέπουν την περαιτέρω εξάπλωση κάποιων μορφών της ασθένειας. Βοηθούν επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. ρόκειται κυρίως για μια καλή φυσική θεραπεία καθώς το οξαλικό οξύ και η χλωροφύλλη που περιέχει είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Είναι επίσης μια καλή φυσική θεραπεία για ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά. Χρησιμοποιείται επίσης για περιπτώσεις ήπιας τριχόπτωσης.

Τα φύλλα του βοηθούν στη θεραπεία της γονόρροιας, των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, του σκορβούτου, του χρόνιου καταρράκτη και των αιμορραγιών.

Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και καταπολεμά φλεγμονώδεις ασθένειες.

Περιέχει πρωτοκατεχουϊκό οξύ που βοηθά στην εξάλειψη των επιβλαβών ελεύθερων ριζών.

Τα αποξηραμένα φύλλα του χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των λειχήνων, των εποχιακών πυρετών και της φαγούρας
Το τσάι από ξινολάπαθο είναι μια φυσική θεραπεία για τις πέτρες στα νεφρά και τον ίκτερο και αποτελεί φυσικό καθαρτικό.

Ο χυμός των φύλλων εφαρμόζεται τοπικά για τη θεραπεία των δερματικών ελκών και εξανθημάτων

Το οξαλικό οξύ είναι μια τοξίνη, επομένως είναι πολύ σημαντικό η κατανάλωση του ξινολάπαθου να γίνεται με μέτρο. Όταν το μαγειρεύετε, μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο, καθώς το μέταλλο θα αλληλεπιδράσει με το οξαλικό οξύ και το φαγητό θα έχει μια πολύ δυσάρεστη μεταλλική γεύση.

itrofi

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Κατέρρευσε ο Ευαγγελατος με την παρέμβαση τηλεθεατή στην εκπομπή του (Βίντεο)

Αυτά έχουν οι ζωντανές συνδέσεις. Εκεί που όλα μοιάζουν να κυλούν ήρεμα και καλά ξαφνικά πετάγεται κάποιος από το πουθενά και λέει πράγματα που...

Λουκέτο στο εστιατόριο του λίγδα Salt Bae – Έκλεισαν οι αρχές τον λεχρίτη μετά από καταγγελίες στην υγειονομική υπηρεσία

Salt Bae: ”Λουκέτο” στο εστιατόριό του – Το έκλεισαν οι αρχές μετά από καταγγελίεςSalt Bae: Ο γνωστός σεφ βρέθηκε αντιμέτωπος με πλήθος καταγγελιών, οι...

Κόπηκε στον αέρα η εκπομπή της Αννιτα Πάνια – Βρέθηκαν κρούσματα Κορωνοϊού σε συνεργάτες της εκπομπής

Θυμάστε το αστείο που παει ο σύζυγος στο περίπτερο για τσιγάρα και εξαφανίζεται από το σπίτι; Κάτι τέτοιο περίπου συνέβη και με την εκπομπή...

Ρωσικά πλοία έριξαν πυραύλους σε φιλοτουρκικούς στόχους

Συμφωνα με Τουρκικό δημοσιευμα οι ρωσικοί βαλλιστικοί πύραυλοι είχαν στόχο τις φιλοτουρκικές ομάδες που ελέγχουν την Τζαράμπλους και την Ελ Μπάμπ στη βόρεια Συρία.Αρχικα...

Ντροπή! Περαστικοί εξύβρισαν τον πρωθυπουργό σε ζωντανή σύνδεση στο Mega!

Απίστευτη εξέλιξη στην εκπομπή που παρουσιάζει ο Νίκος Ευαγγελατος στο Mega.Την ώρα που συνομιλούσε σε ζωντανή σύνδεση ένας κύριος με τον δημοσιογράφο, ακούστηκαν...

Έξαλλοι στη ΝΔ με την τοποθέτηση του Βαρεμένου ότι σε λίγο θα πουν τον Μητσοτάκη και

Απίστευτο σχόλιο του Γιώργου Βαρεμένου στο διαδίκτυο για τον Κυριακο Μητσοτακη που με ανάρτηση του σχολίασε πως:- Σε λίγο θα παρουσιάσουν τον Κυριάκο...

Ο κύβος ερρίφθη για κάλπες τον Μάϊο – Η χώρα θα βγει από το lockdown και ταυτόχρονα ο Μητσοτάκης από το Μαξίμου

Αποκαλυπτικό  ρεπορτάζ στην Κυριακάτικη Δημοκρατία για το ρίσκο Μητσοτακη να στήσει πρόωρες κάλπες τον Μάϊο, καθώς πιστεύει ότι θα σαρώσει μετά από τόσους μήνες...

Διευθυντής στο Αγία Ολγα: Με θλίψη και ντροπή παραιτούμαι, στα όρια παραφροσύνης οι γιατροί μου

Με μια επιστολή κόλαφο ο διευθυντής του Αγίου Ολγα, Ιωάννης Ιωαννιδης, αποτυπώνει την χαοτική κατάσταση στα νοσοκομεία όπου κάνει λόγο για γιατρούς στα...

Καλά δεν ντρέπεται ο λεχρίτης; Ο πασίγνωστος τούρκος σεφ βούταγε τα φιλοδωρήματα των υπαλλήλων του.

Το ότι του «έτρωγε» τα φιλοδωρήματα και τα κράταγε για τον εαυτό του κατηγορεί ένας πρώην υπάλληλος, το αφεντικό του και διάσημο Τούρκο σεφ...

Κατέρρευσε ο μύθος του Μητσοτάκη: Μας θέλουν κλειδωμένους οι Α(χ)ριστοί ή απλά εμμονή σε λάθος μέτρα που δεν εφαρμόστηκαν πουθενά στην ΕΕ

netakias Η χώρα εισέρχεται την Κυριακή στον 5ο συνεχόμενο μήνα ενός «τυφλού» lockdown, του πιο σκληρού και αυταρχικού σε ολόκληρη την Ευρώπη Αμείλικτα τίθενται πια τα...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Κατέρρευσε ο Ευαγγελατος με την παρέμβαση τηλεθεατή στην εκπομπή του (Βίντεο)

Αυτά έχουν οι ζωντανές συνδέσεις. Εκεί που όλα μοιάζουν να κυλούν ήρεμα και καλά ξαφνικά πετάγεται κάποιος από το πουθενά και λέει πράγματα που...

Λουκέτο στο εστιατόριο του λίγδα Salt Bae – Έκλεισαν οι αρχές τον λεχρίτη μετά από καταγγελίες στην υγειονομική υπηρεσία

Salt Bae: ”Λουκέτο” στο εστιατόριό του – Το έκλεισαν οι αρχές μετά από καταγγελίεςSalt Bae: Ο γνωστός σεφ βρέθηκε αντιμέτωπος με πλήθος καταγγελιών, οι...

Κόπηκε στον αέρα η εκπομπή της Αννιτα Πάνια – Βρέθηκαν κρούσματα Κορωνοϊού σε συνεργάτες της εκπομπής

Θυμάστε το αστείο που παει ο σύζυγος στο περίπτερο για τσιγάρα και εξαφανίζεται από το σπίτι; Κάτι τέτοιο περίπου συνέβη και με την εκπομπή...

Ρωσικά πλοία έριξαν πυραύλους σε φιλοτουρκικούς στόχους

Συμφωνα με Τουρκικό δημοσιευμα οι ρωσικοί βαλλιστικοί πύραυλοι είχαν στόχο τις φιλοτουρκικές ομάδες που ελέγχουν την Τζαράμπλους και την Ελ Μπάμπ στη βόρεια Συρία.Αρχικα...

Ντροπή! Περαστικοί εξύβρισαν τον πρωθυπουργό σε ζωντανή σύνδεση στο Mega!

Απίστευτη εξέλιξη στην εκπομπή που παρουσιάζει ο Νίκος Ευαγγελατος στο Mega.Την ώρα που συνομιλούσε σε ζωντανή σύνδεση ένας κύριος με τον δημοσιογράφο, ακούστηκαν...

Έξαλλοι στη ΝΔ με την τοποθέτηση του Βαρεμένου ότι σε λίγο θα πουν τον Μητσοτάκη και

Απίστευτο σχόλιο του Γιώργου Βαρεμένου στο διαδίκτυο για τον Κυριακο Μητσοτακη που με ανάρτηση του σχολίασε πως:- Σε λίγο θα παρουσιάσουν τον Κυριάκο...