20/01/2021

Panforte: Το φρουτένιο κέικ που έφεραν οι Σταυροφόροι στην Τοσκάνη από την Ανατολή.


Τα κέικ είναι ο βασιλιάς των γλυκών. Είναι μαλακά, αφράτα και συνοδεύουν τέλεια ένα ζεστό ρόφημα, όπως ο αγαπημένος μας καφές.
Μεγαλώσαμε με τα κέικ της μαμάς, που μοσχοβολούσαν σε όλο το σπίτι. Υπάρχουν απίστευτα πολλές διαφορετικές εκδοχές και συνταγές, για όλα τα γούστα.
Με σοκολάτα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς. Παράδοση με fluffy, λαχταριστά κέικ, όμως, δεν έχει μόνο η χώρα μας.
Ψάχνοντας για ιδιαίτερες γεύσεις, βρήκαμε τη συνταγή για το «Panforte».Πρόκειται για ένα γλυκό από την Τοσκάνη και σημαίνει «δυνατό ψωμί».
Οι ρίζες του κέικ πάνε πίσω στον Μεσαίωνα όταν οι Σταυροφόροι το ανακάλυψαν στην Τουρκία και το έφεραν στην Σιένα της Ιταλίας.
Περιέχει μέλι, ξηρούς καρπούς, φρούτα και μπαχαρικά και είναι ένα από τα αγαπημένα κεράσματα των Ιταλών. Μοιάζει με τον δικό μας χαλβά ή ακόμη και τις μπάρες, αν κοπεί σε λεπτά κομμάτια.
Είναι το τέλειο χειμωνιάτικο κέρασμα!
ΥΛΙΚΑ (40+20 λεπτά, 20 κομμάτια)
150 γρ. μέλι
100 γρ. ολόκληρα αμύγδαλα, ψημένα
100 γρ. ολόκληρα φουντούκια, ψημένα
250 γρ. αποξηραμένα φρούτα
1 κουταλιά νερό
125 γρ. ζάχαρη
160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. κανέλα
¾ κ.γ. σκόνη κόλιανδρου
¾ κ.γ. γαρίφαλο
¾ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθέρμανε τον φούρνο στους 150 C.
Αλεύρωσε μια φόρμα για κέικ 20 cm και βάλε αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε μαζί τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Σε άλλο μπολ χτύπα μαζί το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Άστα στην άκρη.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτύπα μαζί το μέλι, το νερό και τη ζάχαρη και ζέστανε σε μεσαία φωτιά ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει. Χαμήλωσε τη φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί.
Πρόσθεσε το μείγμα στους ξηρούς καρπούς και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν καλά. Πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι και ανακάτεψε καλά για να γίνουν ένα, χρησιμοποιώντας τα χέρια σου και πλάθοντας.
Τοποθέτησε το μείγμα στη φόρμα και με τα χέρια σου, άπλωσε τη ζύμη καλά. Ρίξε την άχνη ζάχαρη και ψήσε για 35-40 λεπτά.
Βγάλε το κέικ και άστο να κρυώσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια αφαίρεσέ το από την φόρμα.
Πασπάλισε με άχνη ζάχαρη και σέρβιρε.
Πηγή: bovary.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Στην αντεπίθεση η μητέρα των ανήλικων που ξυλοκόπησαν τον σταθμάρχη στο μετρό (βίντεο)

Μία τελείως διαφορετική εκδοχή παρουσιάζει η μητέρα των δύο ανήλικων αγοριών που ξυλοκόπησαν βάναυσα τον σταθμάρχη του μετρό στον σταθμό της Ομόνοιας. Όπως υποστήριξε...

Διέρρευσε ολόκληρο το βίντεο με τον ξυλοδαρμό στο μετρό! Ο συρμός ήταν εκεί!

Από το βίντεο – ντοκουμέντο του ξυλοδαρμού στο μετρό που εξασφάλισε το Open, φαίνεται ξεκάθαρα ότι ο συρμός ήταν εκεί την ώρα του ξυλοδαρμού...

Τσακίζει κόκαλα η ανάρτηση της Καίτης Γαρμπή για την Σοφία Μπεκατωρου

Με ανάρτηση της στο διαδίκτυο η Καιτη Γαρμπή παίρνει θέση για όσα αποκάλυψε πρόσφατα η Σοφία Μπεκατωρου: Σοφία Μπεκατώρου: Το βίντεο με την εξομολόγησή τηςΗ...

Κατέρρευσαν οι τηλεθεατές με τον Γιάννη Σαραντάκο

Υπαρξιακό πρόβλημα πρέπει να αντιμετώπισαν οι τηλεθεατές στο Open που παρακολουθούσαν σήμερα το πρωί το ρεπορτάζ του Γιάννη Σαραντάκου για το άνοιγμα της αγοράς...

Κόλαφος ο Γεωργιαδης κατά Μητσοτακη: Δεν μπορεί να με αδειάσει η κυβέρνηση, Είμαι η Κυβέρνηση (Βίντεο)

Απίστευτη απάντηση του Αδωνι Γεωργιάδη όταν στριμωχθηκε από δημοσιογράφο με ερώτηση που αφορούσε τα χιονοδρομικά κέντρα.Όταν ρωτήθηκε αν τον άδειασε η κυβέρνηση, η απάντηση...

Lockdown: 19 Αστείες ατάκες που σαρώνουν στο διαδίκτυο και τα social media

Οι πιο αστείες ατάκες που είδαμε στο διαδίκτυο τις τελευταίες μέρες.

Τουρκια: 2 εκρήξεις στο εργοτάξιο του πυρηνικού εργοστασίου Ακούγιου

Δύο ισχυρές εκρήξεις, η μία μετά την άλλη, σημειώθηκαν στο πυρηνικό εργοστάσιο Ακούγιου στην Τουρκία το απόγευμα της Τρίτης 19 Ιανουαρίου, συμφωνα με τουρκικά...

Προειδοποίηση Bloomberg ότι έρχεται πείνα και εξέγερση!

Σήμερα στη «δημοκρατία»: Το Bloomberg κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για ανεξέλεγκτες καταστάσεις. Ο κορωνοϊός προκαλεί τη μεγαλύτερη ανισότητα των τελευταίων 50 ετών: «Οι...

Το τελεσίγραφο Δένδια σε Μαξίμου και Αποστολίδη

Η χθεσινή συνεδρίαση της Βουλής ήταν ιστορική σημασίας. Είναι η πρώτη φορά που υπουργός εξωτερικών στέλνει τελεσίγραφο στον ίδιο τον πρωθυπουργό της χώρας, τον...

Έκοψαν στον αέρα της ΕΡΤ εμποράκο γιατί χάλασε το αφήγημα “Χειροκροτάμε τον Γεωργιάδη” (Βίντεο)

ΕΚΟΨΑΝ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ της ΕΡΤ εμποράκο γιατί χάλαγε το αφήγημα του Άδωνι ΓεωργιάδηΗ καημένη η δημοσιογράφος περίμενε τόση ώρα στο κρύο για να κάνει...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Στην αντεπίθεση η μητέρα των ανήλικων που ξυλοκόπησαν τον σταθμάρχη στο μετρό (βίντεο)

Μία τελείως διαφορετική εκδοχή παρουσιάζει η μητέρα των δύο ανήλικων αγοριών που ξυλοκόπησαν βάναυσα τον σταθμάρχη του μετρό στον σταθμό της Ομόνοιας. Όπως υποστήριξε...

Διέρρευσε ολόκληρο το βίντεο με τον ξυλοδαρμό στο μετρό! Ο συρμός ήταν εκεί!

Από το βίντεο – ντοκουμέντο του ξυλοδαρμού στο μετρό που εξασφάλισε το Open, φαίνεται ξεκάθαρα ότι ο συρμός ήταν εκεί την ώρα του ξυλοδαρμού...

Τσακίζει κόκαλα η ανάρτηση της Καίτης Γαρμπή για την Σοφία Μπεκατωρου

Με ανάρτηση της στο διαδίκτυο η Καιτη Γαρμπή παίρνει θέση για όσα αποκάλυψε πρόσφατα η Σοφία Μπεκατωρου: Σοφία Μπεκατώρου: Το βίντεο με την εξομολόγησή τηςΗ...

Κατέρρευσαν οι τηλεθεατές με τον Γιάννη Σαραντάκο

Υπαρξιακό πρόβλημα πρέπει να αντιμετώπισαν οι τηλεθεατές στο Open που παρακολουθούσαν σήμερα το πρωί το ρεπορτάζ του Γιάννη Σαραντάκου για το άνοιγμα της αγοράς...

Κόλαφος ο Γεωργιαδης κατά Μητσοτακη: Δεν μπορεί να με αδειάσει η κυβέρνηση, Είμαι η Κυβέρνηση (Βίντεο)

Απίστευτη απάντηση του Αδωνι Γεωργιάδη όταν στριμωχθηκε από δημοσιογράφο με ερώτηση που αφορούσε τα χιονοδρομικά κέντρα.Όταν ρωτήθηκε αν τον άδειασε η κυβέρνηση, η απάντηση...

Lockdown: 19 Αστείες ατάκες που σαρώνουν στο διαδίκτυο και τα social media

Οι πιο αστείες ατάκες που είδαμε στο διαδίκτυο τις τελευταίες μέρες.