Μύθοι και αλήθειες για το στιγμιαίο καφέ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

1ος μύθος: ‘’ Ο στιγμιαίος καφές δεν έχει αντιοξειδωτικά ‘’

Κάθε είδος καφέ περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία ονομάζονται πολυφαινόλες. Όπως μπορούμε να δούμε και στον παρακάτω πίνακα αντιοξειδωτικής περιεκτικότητας, ο στιγμιαίος καφές φαίνεται να υπερτερεί σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ανήκουν στην κατηγορία των πολυφαινολών έναντι του πράσινου και του μαύρου τσαγιού.

Ενδεικτικός πίνακας αντιοξειδωτικής περιεκτικότητας:

pinakas11

2ος μύθος : ‘’ Ο στιγμιαίος καφές έχει πολύ καφεΐνη και είναι βαρύς για το στομάχι. ‘’

Για να εξαρτηθεί το κατά πόσο είναι βαρύς κάποιος καφές ή όχι, έχει να κάνει με το καβούρδισμα η με το άρωμα του. Όσον αφορά στην άποψη που πολλοί ενστερνίζονται σχετικά ότι η περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη τον κάνει ‘’ελαφρύ η βαρύ’’ και ότι επηρεάζει την γαστρική κινητικότητα ή επιφέρει δυσπεψία, είναι φρόνιμο να εξηγήσουμε ότι δεν έχουν συσχετιστεί έρευνες με την κατανάλωση καφέ σε υγιή πληθυσμό, ενώ σε άτομα με προβλήματα δυσπεψίας θα πρέπει να καταναλώνεται εξατομικευμένα σύμφωνα με το στάδιο της νόσου και τις οδηγίες του εκάστοτε ιατρού που ασκεί την παρακολούθηση.

Αξίζει να σημειωθεί πως ο στιγμιαίος καφές δεν είναι καν ο καφές με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη, κάθε άλλου απέχει περί του 30% από τον καφέ φίλτρου.

Για καλύτερη ενημέρωση παραθέτεται και σχετικός πίνακας :

pinakas2

3ος μύθος : Ο στιγμιαίος δεν είναι 100 % φυσικός καφές

Ο στιγμιαίος καφές είναι ένα 100% φυσικό προϊόν, που παράγεται από εκλεκτές ποικιλίες καφέ. Οι καρποί του καφεόδεντρου συλλέγονται, ξεφλουδίζονται, καβουρδίζονται και αλέθονται, όπως και στα υπόλοιπα είδη καφέ. Η διαφορά είναι ότι στη συνέχεια ο καφές με χρήση ζεστού νερού φιλτράρεται και έπειτα το εκχύλισμα του αφυδατώνεται, ώστε να μπορεί να διαλυθεί εύκολα και ομοιόμορφα σε ζεστό ή κρύο νερό. Ο αφρός του στιγμιαίου καφέ είναι το εντελώς φυσικό αποτέλεσμα του καβουρδίσματος, καθώς με τη διαδικασία του ψησίματος απελευθερώνονται τα «λιπαρά» του κόκκου καφέ, που στη συνέχεια στέκονται στην επιφάνεια του ροφήματος με το απαραίτητο «χτύπημα». Με άλλα λόγια ο αφρός του φραπέ δεν είναι τίποτε άλλο από φυσαλίδες αέρα εγκλωβισμένες ανάμεσα σε νερό και καφέ ( εξού και το καφέ χρώμα ), και αποτελεί ένα απολύτως φυσικό προϊόν.

Βασιλειος E. Κατσίλας, Διατροφολόγος-Διαιτολόγος,BSc
diatrofi.gr

Βιβλιογραφία:
Smith ap et al. (1990) effects of caffeine given before and after lunch on sustained attention. neuropsychobiology. 23, 160-3
Journal of Agricultural and Food Chemistry ΠρωτοσελιδαΕιδήσεις

Δορυφόρος υψηλής ακρίβειας από την Κίνα αποκαλύπτει τις δυνατότητες παρακολούθησης του Πεκίνου – Σοκ στην Ουάσινγκτον

Μια εταιρεία από την Κίνα, η Chang Guang Satellite Technology, προκαλεί παγκόσμια αίσθηση αφού έδωσε στη δημοσιότητα βίντεο υψηλής ανάλυσης από τον δορυφόρο Jilin-1,...

Εργατικά ατυχήματα: Μέχρι τις 19/8/2025 είχαν καταγραφεί 142 νεκροί και 215 τραυματίες

Τουλάχιστον ένα άτομο την ημέρα δεν επιστρέφει σπίτι του και χάνει τη ζωή του μέχρι στιγμής το 2025, με τους τομείς των κατασκευών και...

Eβρος: Στο χωριό Κίρκη, οι αλληλέγγυοι κάτοικοι έφτιαξαν απ’ την αρχή την κατοικία κτηνοτρόφου, που καταστράφηκε στις πυρκαγιές τον Αύγουστο του 2023

Ένα συγκλονιστικό γεγονός, που δείχνει πώς αντιδρά ο φιλότιμος Eλληνας όταν θέλει να βοηθήσει τον συνάνθρωπό του, συνέβη στην Κίρκη, ένα μικρό χωριό του...

Ο Θανάσης Κατσαρής, η Καλυψώ Γούλα και η Νέα Τούμπα

Ο Θανάσης Κατσαρής παρότι έχει παραιτηθεί εδώ και δύο μήνες από πρόεδρος του Ερασιτέχνη ΠΑΟΚ, ακόμα και οι πέτρες γνωρίζουν ότι ο ίδιος...

Ο Μητσοτάκης δεν είναι Τραμπ, αλλά τραμ σε ράγες

Όταν λοιπόν καλείσαι να ενταχθείς επιλέγοντας την Σκύλλα (Πούτιν) ή την Χάρυβδη (Δύση) κακά τα ψέμματα, είναι και αυτό μια πολιτική «ζαριά».Δεν γνωρίζεις το...

Εχουν βαρεθεί τα ΜΜΕ στην Ελλάδα να τους μοιράζει συνεχώς λεφτά η κυβέρνηση

 Το α΄ επτάμηνο 2025 σκόρπισε λεφτά των φορολογουμένων για να προπαγανδίζει τα έργα και τις ημέρες της. Από 1ης Ιανουαρίου 2025 μέχρι τέλος Ιουλίου...

Σύνταγμα: Δεν προκύπτει από πουθενά ότι αλλοδαπός επιτέθηκε και εξύβρισε τους Εύζωνες στο Μνημείο του Αγνώστου Στρατιώτη, όπως διαδίδει ο υπουργός Μετανάστευσης και Ασύλου

Σύμφωνα με το policereport.gr το βίντεο το οποίο διακινείται από τα φιλοκυβερνητικά Μέσα τα οποία δεν έλεγξαν ως όφειλαν την γνησιότητα του, έχει ληφθεί...

Ο χαμηλης ποιότητας υπερτουρισμός ειναι τό νέο μας “εθνικό προϊόν”

Υπάρχει τουρισμός καί τουρισμός. Υπάρχει καί τό… άλλο πραγμα, πού αποκαλουμε «υπερτουρισμό» καί νομίζουμε ότι ειναι ευλογία. Έ, λοιπόν, δέν ειναι. Ή, τουλάχιστον, όχι...

100 δις όπλα για την Ουκρανία κι αυτό το λένε Ειρήνη ή όπως έλεγε ο Οργουελ ο πόλεμος είναι Ειρήνη

Σε ανάρτηση της η Μαρία Δεναξά αναφέρει:📌 Αφιερωμένο στους δήθεν...🔴 100 δις όπλα για την Ουκρανία κι αυτό το λένε Ειρήνη ή όπως έλεγε...

Η Ευρώπη υπόσχεται 100 δισεκατομμύρια δολάρια σε αμερικανικά όπλα για την Ουκρανία

Σε ανάρτηση της η Μαρία Δεναξά αναφέρει:📌 🇺🇸🇺🇦🇷🇺🇪🇺Η Ευρώπη υπόσχεται 100 δισεκατομμύρια δολάρια σε αμερικανικά όπλα για την Ουκρανία. Ένας κολοσσιαίο ποσό που χρηματοδοτείται...

Βουλευτής αυτοκτόνησε μέσα στο Φινλανδικό Κοινοβούλιο

Βουλευτής στη Φινλανδία έβαλε τέλος στην ζωή του μέσα στο κτήριο του Κοινοβουλίου στο Ελσίνκι το πρωί της Τρίτης. Η εφημερίδα Iltalehti μετέδωσε την...

Μετά το Λευκό Οίκο – Ηγεσία, Ενοποίηση και το Σύνδρομο του Γεωπολιτικού «Νάνου»

Οι συναντήσεις της 19ης Αυγούστου 2025 στον Λευκό Οίκο, υπό την αιγίδα του Αμερικανού Προέδρου Ντόναλντ Τραμπ, συνιστούν ιστορική καμπή στη διπλωματική διαχείριση του...

Νέα λίστα Πέτσα από την κυβέρνηση Μητσοτακη

Δεν είναι, φυσικά, η πρώτη φορά που οι έρευνες των ΜΜΕ επικεντρώνονται στη «διάθεση» του Μαξίμου να μοιράσει χρήματα μέσω διαφήμισης και προβολής σε...

Νίκος Μωραϊτης: Σήμερα έχουμε την ατυχία να είμαστε ο πιο εξευτελισμένος κρίκος μιας εξευτελισμένης Ευρώπης

Θα μπορούσε να τους πάει σε μία αίθουσα συσκέψεων.Διάλεξε τη σημειολογία του δ/ντη που περνάει από συνέντευξη τους επίδοξους υπαλλήλους. Ο Τραμπ ήθελε να δείξει...

Πώς η προπαγανδιστική μηχανή της κυβέρνησης εξακολουθεί να διαθέτει δημόσιο χρήμα προς ΜΜΕ προκειμένου να εργαλειοποιεί την ενημέρωση

Όπως έχει αναφέρει και παλαιότερα η «δημοκρατία», ήδη ανεξάρτητες δημοσιογραφικές οργανώσεις, όπως Οι Δημοσιογράφοι Χωρίς Σύνορα, έχουν αναφέρει, μεταξύ άλλων κατά το πρόσφατο παρελθόν...

Το νέο δόγμα Τραμπ για Ρωσία και Κίνα

Σέ αντίθεση μέ τό δόγμα των Δημοκρατικων, πού όριζε ότι «η Ρωσσία ειναι ο εχθρός καί η Κίνα η αντίπαλος» – Συμπεράσματα από τήν...

Χάρης Δούκας: Συνεχίζουμε την αναβάθμιση των σχολικών εγκαταστάσεων σε όλη την Αθήνα

📚 Συνεχίζουμε την αναβάθμιση των σχολικών εγκαταστάσεων σε όλη την Αθήνα.Ακόμα και μέσα στο καλοκαίρι, τα συνεργεία μας δουλεύουν εντατικά για να παραδώσουν τον...

“Στρουμφοχωριο” οι ευρωπαίοι χθες στον Λευκό Οικο – Ο Τραμπ τους ταπείνωσε και τους κορόιδεψε σχεδόν όλους σε παγκόσμια μετάδοση

Σε παρέμβαση της η Μαρία Δεναξά αναφέρει:📌 🇺🇸🇺🇦 🇪🇺Τελικά τη χθεσινή σουρεαλιστική συνάντηση Τραμπ – Ζελένσκι μαζί με τους κηδεμόνες του, όσο πιο πολύ...

Πέντε «γαλάζιοι» βγήκαν βουλευτές με κρατικές αναθέσεις!

Βασίλης Σκουρής από το dnews.grΚίνημα στην ΚΟ της ΝΔ κατά των «πολιτευτών με... Φεράρι και κρατικό χρήμα»- «Να μην πάρουν τις Νομαρχιακές μέσω αντιπροσώπων»!...

Μαρία Δεναξά: H φωτογραφία του Ντόναλντ Τραμπ στο γραφείο του έχοντας απέναντι του τους ευρωπαίους νάνους και τον Ζελένσκι, είναι ίσως η φωτογραφία της...

Σε ανάρτηση της η Μαρία Δεναξά αναφέρει:H φωτογραφία του Ντόναλντ Τραμπ στο γραφείο του έχοντας απέναντι του τους ευρωπαίους νάνους και τον Ζελένσκι, είναι...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ