Η καλλιέργεια της κυδωνιάς ανήκει στα μηλοειδή δέντρα, μία οικογένεια που περιλαμβάνει επίσης την καλλιέργεια της αχλαδιάς και την καλλιέργεια της μηλιάς
Πρόκειται για ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο με πλαγιόκλαδη και σχετικά αργή ανάπτυξη που φτάνει συνήθως σε ύψος 3-4 μέτρων και ζει μέχρι 50 χρόνια.
Απο το mistikakipou.gr
Με μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από το αχλάδι και ακανόνιστο σχήμα, τα κυδώνια έχουν σχετικά στυφή γεύση και συνήθως δεν τρώγονται ωμά.
Αποτελούν εξαιρετική πρώτη ύλη σε μαρμέλαδες, σε κομπόστα και σε ξεχωριστές συνταγές μαγειρικής, ενώ είναι διάσημα για το γλυκό του κουταλιού από κυδώνι.
Εκτός από το εξαιρετικό τους άρωμα, τα κυδώνια έχουν υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες.
1. Ποιες είναι οι πιο γνωστές ποικιλίες κυδωνιάς;
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κυδωνιάς (Cydonia oblonga) για να φυτέψουμε και να καλλιεργήσουμε. Παρακάτω, αναφέρουμε τις πιο γνωστές ποικιλίες κυδωνιάς που καλλιεργούνται στη χώρα μας με τα βασικά χαρακτηριστικά τους.
Κυδωνιά γίγας Vranja (Βράνια): Ποικιλία κυδωνιάς, βοσνιακής προέλευσης, με μεγάλο στρογγυλό καρπό πρασινοκίτρινου χρώματος. Διαθέτει χυμώδης και αφράτη σάρκα, αρωματική γεύση και συγκομίζεται μέσα στον Οκτώβριο.
Κυδωνιά Σμύρνης (Smyrna): Ποικιλία κυδωνιάς, τούρκικης προέλευσης, με μεγάλο μέγεθος καρπού, πρασινοκίτρινο χρώμα φλοιού και σχήμα που θυμίζει μήλο. Διαθέτει σχετικά υπόξινη γεύση και συγκομίζεται τέλη Σεπτεμβρίου.
Κυδωνιά Αφράτη: Ποικιλία κυδωνιάς με σχετικά μεγάλο καρπό που θυμίζει μήλο, κιτρινοπράσινου χρώματος, με χαρακτηριστικές αυλακώσεις, με μαλακή σάρκα και αρκετό χυμό. Η ωρίμανση της ποικιλίας ξεκινά από τέλος Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου.
Κυδωνιά Orange: Ποικιλία κυδωνιάς, με καταγωγή από τη νότια Ευρώπη, με μεγάλο μέγεθος καρπού, χρυσοκίτρινο χρώμα, αφράτη σάρκα και ωραία γεύση που ωριμάζει από τα τέλη Σεπτεμβρίου ως τα μέσα Οκτωβρίου.
Κυδωνιά Champion: Ποικιλία κυδωνιάς αμερικάνικης προέλευσης, ζωηρής ανάπτυξης με μεγάλο μέγεθος καρπού, κιτρινοπράσινου χρώματος, σχήμα αχλαδιού, που διαθέτει συνεκτική σάρκα, πολύ χυμό και ωριμάζει μέσα στον Οκτώβριο.
2. Τι συνθήκες χρειάζεται η καλλιέργεια της κυδωνιάς για να αναπτυχθεί και να καρποφορήσει;
Οι κυδωνιές προτιμούν το εύκρατο κλίμα και ευδοκιμούν σε ζεστές ηλιόλουστες περιοχές, όπου σχηματίζουν πιο νόστιμους καρπούς.
Σε σχέση με την αχλαδιά και τη μηλιά, η κυδωνιά έχει μικρότερες ανάγκες σε ψύχος για να μας δώσει ικανοποιητική καρποφορία.
Η καλλιέργεια της κυδωνιάς μπορεί να αναπτυχθεί και σε εδάφη που δεν είναι πολύ βαθιά, χάρη στο ριζικό της σύστημα που αναπτύσσεται περισσότερο επιφανειακά.
Προτιμά γόνιμα εδάφη που διαθέτουν καλή αποστράγγιση και μικρή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Σε εδάφη πολύ ξηρά ή πολύ υγρά, οι καρποί που παράγονται δεν έχουν καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά.
3. Ποια εποχή και πώς φυτεύουμε κυδωνιές;
Μπορούμε να προμηθευτούμε γυμνόριζα φυτά κυδωνιάς από φυτώρια, δηλαδή δενδρύλλια χωρίς μπάλα χώματος, και να τα φυτέψουμε από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Φεβρουάριο, όταν βρίσκονται σε περίοδο λήθαργου.
Εναλλακτικά, προμηθευόμαστε δενδρύλλια κυδωνιάς σε γλάστρα ή σε σακουλάκι με χώμα που μπορούν να φυτευτούν σχεδόν όλη τη διάρκεια του χρόνου, εκτός από την ζεστή περίοδο του καλοκαιριού.
Οι αποστάσεις για τη φύτευση της κυδωνιάς εξαρτάται από την ζωηρότητα της ποικιλίας. Οι πιο συνηθισμένες αποστάσεις φύτευσης είναι 5 μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης και 5 μέτρα μεταξύ των θέσεων φύτευσης επί της γραμμής.
Με βάση τις παραπάνω αποστάσεις φύτευσης, οι επαγγελματίες καλλιεργητές φυτεύουν περίπου 40 δενδρύλλια κυδωνιάς σε ένα στρέμμα χωραφιού.
Κατά την φύτευση της κυδωνιάς, ανοίγουμε μεγάλους λάκκους, τουλάχιστον 60 εκατοστά x 60 εκατοστά, καθώς το ριζικό σύστημα της κυδωνιάς αναπτύσσεται γρήγορα.