Σάββατο, 13 Αυγούστου, 2022
Array

Καλά τα μπλόκα, αλλά να δούμε και το αύριο.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σαν σημερα το 1944: Το ολοκαύτωμα των Ανωγείων από τους Γερμανούς

Οι Ναζί περικυκλώνουν τα Ανώγεια. Ψάχνουν να βρουν αντάρτες,...

Μεγάλη αναζωπύρωση μεσα στη νύχτα στην φωτια στην Θάσο

Συναγερμός μεσα στη νύχτα  καθώς η φωτιά που είχε...

Συνεργείο του OPEN, αποχαιρετάει αυτό του ΑΝΤ1 και δίνει συνέντευξη στην ΕΡΤ

Μπερδευτήκατε; Λοιπόν το συνεργείο του OPEN, αποχαιρετάει αυτό του...

Μαυροβούνιο: Ένοπλος δολοφόνησε 11 άτομα, μεταξύ των οποίων και παιδιά

Ένας ένοπλος άνδρας σε κεντρική πόλη του Μαυροβουνίου άνοιξε...

Ισπανός τουρίστας θύμα ξυλοδαρμού απο 4 Γάλλους τουρίστες στη Σαντορίνη

Σε ιδιαίτερα σοβαρή κατάσταση νοσηλεύεται στο νοσοκομείο «Ευαγγελισμός» ένας...

Το Spiegel Παίζει το βρώμικο παιχνίδι της Τουρκίας και συκοφαντεί την Ελλάδα!

Κατηγορούν την Ελλάδα για εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας, ξεπλένοντας...

Ρωσία, Κίνα και Ιράν κάνουν στρατιωτική άσκηση στο «μαλακό υπογάστριο» των ΗΠΑ!

Αυτό που ξεκινάει αύριο στα ανοιχτά της Βενεζουέλας, δεν...

Ποιες κυρώσεις; Στη Γερμανία οι εισαγωγές από Ρωσία έκαναν «άλμα» 51%

Στα 22,6 δισ. οι εισαγωγές ρωσικών προϊόντων στη Γερμανία...

Τελεσίγραφο ΗΠΑ σε Κίνα: Στέλνουμε πολεμικά πλοία στα στενά της Ταϊβάν!

Πριν από λίγα λεπτά ο εκπρόσωπος του Λευκού Οίκου...

Κουρσκ: Η ναυτική τραγωδία που συγκλόνισε την παγκόσμια κοινή γνώμη

Η βύθιση του Κουρσκ, ενός ρωσικού υποβρυχίου κλάσης «Όσκαρ...

Γ. Κύρτσος: Κωμική εκδοχή της χούντας ο Γεωργιάδης

Νεα επίθεση του Γιώργου Κύρτσου στην κυβερνηση Μητσοτάκη και...

Τάσος Ισαάκ και Σολωμός Σολωμού: Επειδή δεν συμμορφώθηκαν προς τας υποδείξεις

Του ΚΩΣΤΑ ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ απο το apopseis.comΗ πορεία των μοτοσικλετιστών, από...

Αηδιασμένοι οι Έλληνες με τα συστημικά κανάλια, αρνούνται ακόμα και να μιλήσουν για τις διακοπές τους

Αρνούνται να μιλήσουν στα καναλια οπως κλείνουν τα τηλέφωνα στις τηλεπωλήσεις και τις δημοσκοπήσεις. Μόνη εξαίρεση αν καποιος θέλει να πει κανένα γνωστό σύνθημα για τον Κυριακο….

Η καλλιέργεια της τρούφας αλλά και του βασιλομανίταρου (πορτσίνι) είναι μια θαυμάσια ευκαιρία όχι μόνο για διαφοροποίηση της αγροτικής παραγωγής, αλλά κυρίως για την ανάλογη δενδροφύτευση που θα επιφέρει. Ας το δούμε ζεστά, εκτός από κερδοφόρος δραστηριότητα είναι πραγματικό λειτούργημα για την πολύπαθη Ελληνική Γη. Οι πληροφορίες από το Mahera

Το διαμάντι της γαλλικής κουζίνας, αλλά και μια εναλλακτική καλλιέργεια στην Ελλάδα αποτελεί το μανιτάρι της τρούφας. f50181Πρόκειται για ένα φυσικό βιολογικό προϊόν του οποίου η παρουσία στη μαγειρική έχει πάρει μυθικές διαστάσεις. Η γαλλική κουζίνα βασιζόταν ανέκαθεν στην τρούφα, αλλά τα τελευταία χρόνια όλες οι διεθνείς παραδοσιακές γεύσεις, ακόμη και η ελληνική προσαρμόζονται στη χρήση της που δημιουργεί τέλειο γευστικό αποτέλεσμα σε φαγητά και γλυκά.

Το πολύτιμο αυτό υπόγειο μανιτάρι δημιουργείται από την καρποφορία μιας ομάδας ασκομυκήτων που ζει σε συμβίωση με τις ρίζες κάποιων φυτών, κυρίως δέντρων (βελανιδιάς, λεύκας, φουντουκιάς, τίλιου, ιτιάς, οξιάς, κάποιων κωνοφόρων, κ.λ.π.), από τα οποία λαμβάνει και τα θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί.

Η καλλιέργεια τρούφας αποτελεί σήμερα μια σύγχρονη αγροτική δραστηριότητα με εκπληκτικές αποδόσεις, κατάλληλη για πολλές ημιορεινές και ορεινές περιοχές της χώρας μας.tuber_aestivumd2

Ακόμη και φυτεία σε έκταση 3 στρεμμάτων μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Με τις τρέχουσες τιμές, το κόστος εγκατάστασης φυτείας ανά στρέμμα κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος – μετά από μια 5ετία – μπορεί να φθάσει τα 1.500 ευρώ το στρέμμα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία χρονιά καλύπτεται το κόστος της αρχικής επένδυσης. Σε κάθε στρέμμα προτείνεται η φύτευση 30 -50 δέντρων, ενώ απαγορεύεται η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

• Η μαύρη τρούφα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και πωλείται στην αγορά 300 – 1000 € ανά κιλό, ενώ η λευκή χρησιμοποιείται ωμή σε μικρότερες ποσότητες και κοστίζει 500 – 4000 € ανά κιλό.

• Πέρυσι, σε δημοπρασία που έγινε για φιλανθρωπικό σκοπό στην Ιταλία ένας «λάτρης» του μανιταριού πλήρωσε για λευκή ιταλική τρούφα βάρους 1,2 κιλών, το ποσό των 95.000 ευρώ.

• Το χρώμα, η γεύση και το άρωμα της καθορίζονται από το είδος του δέντρου αυτού, π.χ. αυτές που βρίσκονται κοντά σε βελανιδιές έχουν πιο έντονο άρωμα, ενώ αυτές που βρίσκονται κοντά σε τίλιο έχουν πιο ανοιχτό χρώμα και πιο γλυκό άρωμα.

• Στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστή με το όνομα ύδνον και πίστευαν ότι δημιουργείται από τις αστραπές που έριχνε ο Δίας στη γη.tuber_indicum_2006_ar_11

• Σύμφωνα με τους αρχαίους Ρωμαίους, οι καλύτερες τρούφες βρίσκονταν στην Ελλάδα και στη Λιβύη, ενώ για τον Ιταλό γιατρό Bartolomeo Platina (1400) στην Αφρική, στη Συρία, στην Ελλάδα και στη Λιβύη. Στην Ανατολή είναι διαδεδομένη τόσο στην Κίνα όσο και στην Ιαπωνία.

• Στη Ευρώπη του 1600 η τρούφα ονομαζόταν «σκόρδο των πλουσίων» λόγω του ελαφρού αρώματος σκόρδου που έχει και φυσικά επειδή καταναλωνόταν μόνο από ευγενείς.

• Στη Γαλλία, αρχικά για την αναζήτηση της τρούφας χρησιμοποιήθηκαν χοίροι. Σήμερα γίνεται σχεδόν αποκλειστικά με εκπαιδευμένους σκύλους.truf-sk1

 

 

Ακόμη και φυτεία σε έκταση 3 στρεμμάτων μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Με τις τρέχουσες τιμές, το κόστος εγκατάστασης φυτείας ανά στρέμμα κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος – μετά από μια 5ετία – μπορεί να φθάσει τα 1.500 ευρώ το στρέμμα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία χρονιά καλύπτεται το κόστος της αρχικής επένδυσης. Σε κάθε στρέμμα προτείνεται η φύτευση 30 -50 δέντρων, ενώ απαγορεύεται η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.tuber_uncinatum_2006_ar_1

Στα πλεονεκτήματα της τρούφας περιλαμβάνονται η οικολογική καλλιέργεια φιλική προς το περιβάλλον, δεν υπάρχει πρόβλημα διάθεσης, απαιτεί λίγη χειρωνακτική εργασία και εξισορροπεί την αποψίλωση των δασών.

 

Στο σημερινό οικονομικό περιβάλλον, για τους δραστήριους νέους αγρότες, πάντα υπάρχουν συμφέρουσες λύσεις. 

Για καλύτερη ενημέρωση στο θέμα παραθέτω κάποιες χρήσιμες διευθύνσεις:

 
 
 
 

 

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Τροφές που δεν πρέπει να καταναλωθούν ξαναζεσταμένες

Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε όλοι εμείς που συνηθίζουμε να...

Μόλις 48 χρόνων, ήρθε απο τη Γερμανία στο χωριό του για να ξεκουραστεί, κατερρευσε και...

Ένα ακόμη όνομα νέου ανθρώπου προστίθεται στη μεγάλη μαύρη...

Επίθεση απο ομαδα αλλοδαπών δέχθηκε στην καρδιά της Αθήνας ο Βασίλειος Κωστέτσος – Μεταφερθηκε στο...

Ξαφνικά βρέθηκε στο νοσοκομείο για τις πρώτες βοήθειες ο Βασίλειος Κωστέτσος...

Σοβαρή καταγγελία Κύρτσου για τα όπλα στην Ουκρανία

Οι περίεργες πρακτικές της κυβέρνησης Μητσοτάκη αναφορικά με την...

Εχουν χάσει την μπάλα και δεν ξερουν τι λένε: Σάλος με το σαρδάμ της Πελωνη...

Οταν πρέπει να κανεις τα ρεπό του γίγαντα Οικονομου...

Ποιοι ήταν οι Γκάγκαροι Αθηναίοι;

Αν κάποιος θέλει να περιγράψει την Αθήνα πριν ξεκινήσει...

Αστυνομικος σε αμόκ έβριζε, απειλούσε πως θα κάψει το Νοσοκομείο στη Λαμία και θα τους...

Απίστευτες καταστάσεις έζησαν όσοι βρίσκονταν χθες στο Γενικό Νοσοκομείο...