Σάββατο, 20 Αυγούστου, 2022
Array

Καλά τα μπλόκα, αλλά να δούμε και το αύριο.

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οι Ευρωπαίοι εγκαταλείπουν στρατιωτικά την Ουκρανία;

Οι μεγάλες ευρωπαϊκές δυνάμεις δεν συμβαδίζουν πλέον με τις...

Σοβιετική εισβολή στην Τσεχοσλοβακία – Σαν σημερα το 1968

Στις 20 Αυγούστου 1968 στρατιωτικές δυνάμεις του Συμφώνου της...

Ας προτείνουμε και τον Ερντογάν για το Νόμπελ Ειρήνης!

ΟΠΩΣ ΑΡΧΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΑΝΑΦΕΡΟΥΝ …. ΑΝΤΕ ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΝΟΜΠΕΛ ΕΙΡΗΝΗΣ...

Λογοκρισίας συνέχεια στην ΕΡΤ

Φαίνεται πως ο έλεγχος της ενημέρωσης και η λογοκρισία,...

Η εθνική μας γονάτισε την Τουρκία με 89-80

Τεράστια νίκης της εθνικής μας ομάδας που συνέτριψε την...

Άλλο το Κόσοβο και άλλο η Καταλονία και οι Βάσκοι, λέει ο Κούρτι στα Ισπανικά ΜΜΕ

Ο πρωθυπουργός του Κοσσυφοπεδίου, Αλμπίν Κούρτι, σε συνέντευξή του...

Βρέθηκε οβίδα απο τον δεύτερο Παγκοσμιο πόλεμο στη Νεα Σμυρνη

Δεν πίστευαν στα μάτια τους οι ιδιοκτήτες ενός διαμερίσματος...

Όλα τα νεωτέρα απο τη συνομιλία Πούτιν-Μακρον για τον πυρηνικό εφιάλτη της Ζαπορίζια

Η «εύφλεκτη» κατάσταση στον πυρηνικό σταθμό της Ζαπορίζια, όπου...

Στα Σκόπια το εργοστάσιο με τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα που εγκαινίαζε ο Μητσοτάκης το 2020!

Δεν έχει υπάρξει μεγαλύτερος σόουμαν πρωθυπουργός! Ο άνθρωπος είναι...

Η καλλιέργεια της τρούφας αλλά και του βασιλομανίταρου (πορτσίνι) είναι μια θαυμάσια ευκαιρία όχι μόνο για διαφοροποίηση της αγροτικής παραγωγής, αλλά κυρίως για την ανάλογη δενδροφύτευση που θα επιφέρει. Ας το δούμε ζεστά, εκτός από κερδοφόρος δραστηριότητα είναι πραγματικό λειτούργημα για την πολύπαθη Ελληνική Γη. Οι πληροφορίες από το Mahera

Το διαμάντι της γαλλικής κουζίνας, αλλά και μια εναλλακτική καλλιέργεια στην Ελλάδα αποτελεί το μανιτάρι της τρούφας. f50181Πρόκειται για ένα φυσικό βιολογικό προϊόν του οποίου η παρουσία στη μαγειρική έχει πάρει μυθικές διαστάσεις. Η γαλλική κουζίνα βασιζόταν ανέκαθεν στην τρούφα, αλλά τα τελευταία χρόνια όλες οι διεθνείς παραδοσιακές γεύσεις, ακόμη και η ελληνική προσαρμόζονται στη χρήση της που δημιουργεί τέλειο γευστικό αποτέλεσμα σε φαγητά και γλυκά.

Το πολύτιμο αυτό υπόγειο μανιτάρι δημιουργείται από την καρποφορία μιας ομάδας ασκομυκήτων που ζει σε συμβίωση με τις ρίζες κάποιων φυτών, κυρίως δέντρων (βελανιδιάς, λεύκας, φουντουκιάς, τίλιου, ιτιάς, οξιάς, κάποιων κωνοφόρων, κ.λ.π.), από τα οποία λαμβάνει και τα θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί.

Η καλλιέργεια τρούφας αποτελεί σήμερα μια σύγχρονη αγροτική δραστηριότητα με εκπληκτικές αποδόσεις, κατάλληλη για πολλές ημιορεινές και ορεινές περιοχές της χώρας μας.tuber_aestivumd2

Ακόμη και φυτεία σε έκταση 3 στρεμμάτων μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Με τις τρέχουσες τιμές, το κόστος εγκατάστασης φυτείας ανά στρέμμα κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος – μετά από μια 5ετία – μπορεί να φθάσει τα 1.500 ευρώ το στρέμμα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία χρονιά καλύπτεται το κόστος της αρχικής επένδυσης. Σε κάθε στρέμμα προτείνεται η φύτευση 30 -50 δέντρων, ενώ απαγορεύεται η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

• Η μαύρη τρούφα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και πωλείται στην αγορά 300 – 1000 € ανά κιλό, ενώ η λευκή χρησιμοποιείται ωμή σε μικρότερες ποσότητες και κοστίζει 500 – 4000 € ανά κιλό.

• Πέρυσι, σε δημοπρασία που έγινε για φιλανθρωπικό σκοπό στην Ιταλία ένας «λάτρης» του μανιταριού πλήρωσε για λευκή ιταλική τρούφα βάρους 1,2 κιλών, το ποσό των 95.000 ευρώ.

• Το χρώμα, η γεύση και το άρωμα της καθορίζονται από το είδος του δέντρου αυτού, π.χ. αυτές που βρίσκονται κοντά σε βελανιδιές έχουν πιο έντονο άρωμα, ενώ αυτές που βρίσκονται κοντά σε τίλιο έχουν πιο ανοιχτό χρώμα και πιο γλυκό άρωμα.

• Στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστή με το όνομα ύδνον και πίστευαν ότι δημιουργείται από τις αστραπές που έριχνε ο Δίας στη γη.tuber_indicum_2006_ar_11

• Σύμφωνα με τους αρχαίους Ρωμαίους, οι καλύτερες τρούφες βρίσκονταν στην Ελλάδα και στη Λιβύη, ενώ για τον Ιταλό γιατρό Bartolomeo Platina (1400) στην Αφρική, στη Συρία, στην Ελλάδα και στη Λιβύη. Στην Ανατολή είναι διαδεδομένη τόσο στην Κίνα όσο και στην Ιαπωνία.

• Στη Ευρώπη του 1600 η τρούφα ονομαζόταν «σκόρδο των πλουσίων» λόγω του ελαφρού αρώματος σκόρδου που έχει και φυσικά επειδή καταναλωνόταν μόνο από ευγενείς.

• Στη Γαλλία, αρχικά για την αναζήτηση της τρούφας χρησιμοποιήθηκαν χοίροι. Σήμερα γίνεται σχεδόν αποκλειστικά με εκπαιδευμένους σκύλους.truf-sk1

 

 

Ακόμη και φυτεία σε έκταση 3 στρεμμάτων μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Με τις τρέχουσες τιμές, το κόστος εγκατάστασης φυτείας ανά στρέμμα κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος – μετά από μια 5ετία – μπορεί να φθάσει τα 1.500 ευρώ το στρέμμα. Αυτό σημαίνει ότι σε μία χρονιά καλύπτεται το κόστος της αρχικής επένδυσης. Σε κάθε στρέμμα προτείνεται η φύτευση 30 -50 δέντρων, ενώ απαγορεύεται η χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.tuber_uncinatum_2006_ar_1

Στα πλεονεκτήματα της τρούφας περιλαμβάνονται η οικολογική καλλιέργεια φιλική προς το περιβάλλον, δεν υπάρχει πρόβλημα διάθεσης, απαιτεί λίγη χειρωνακτική εργασία και εξισορροπεί την αποψίλωση των δασών.

 

Στο σημερινό οικονομικό περιβάλλον, για τους δραστήριους νέους αγρότες, πάντα υπάρχουν συμφέρουσες λύσεις. 

Για καλύτερη ενημέρωση στο θέμα παραθέτω κάποιες χρήσιμες διευθύνσεις:

 
 
 
 

 

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Επίθεση Κύρτσου στην εφημεριδα Καθημερινή

Σε σειρά αναρτήσεων του ο Γιώργος Κύρτσος αναφερει:Το «λούσιμο»...

18χρονη παρουσίασε ξαφνικά υψηλό πυρετό και μέσα σε λίγες ώρες κατέρρευσε

Γενναία μαχη για να κρατησουν  στη ζωή μια  18χρονη...

Ο Σημαιοφόρος Γιώργος Λυκάκης

Τέτοιες μέρες, πριν λίγα χρόνια, μια μάνα θρηνούσε την...

Νίκος Καραχαλιος για Μητσοτακη: Μετράει μέρες πλέον επειδή είναι πολιτικό ζόμπι

Κεραυνούς εξαπέλυσε κατά του Κυριάκου Μητσοτάκη ο σύμβουλος στρατηγικής...

Τροφές που δεν πρέπει να καταναλωθούν ξαναζεσταμένες

Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε όλοι εμείς που συνηθίζουμε να...

Περίμενε στο φανάρι και ένα δέντρο έπεσε πάνω του και τον σκότωσε

Δεν χωράει ανθρώπου νους την τραγωδία που εκτυλίχτηκε στο...

Τα μυστηριώδη Δρακόσπιτα στην Ευβοια: Ελληνοελβετική ομάδα αρχαιολόγων προσπαθεί να βρει απάντηση στο πώς, πότε...

Τα δρακόσπιτα της Ευβοίας, κατασκευασμένα από τετραγωνικούς λιθόπλινθους...