Παγωτά, θερμίδες και σιλουέτα

Το παγωτό δεν είναι μόνο ένα γλύκισμα του καλοκαιριού, καθώς πολλοί το απολαμβάνουν όλον τον χρόνο. Η ποικιλία γεύσεων και τύπων παγωτού είναι μεγάλη, κάτι που δίνει τη δυνατότητα ακόμα και σε αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους και θέλουν να διατηρήσουν το κορμί παραλίας να το απολαύσουν μία στο τόσο χωρίς τύψεις.

Ποιο παγωτό ταιριάζει καλύτερα σε κάποιον που θέλει να χάσει ή να διατηρήσει το βάρος του;
Παρφέ
Αποτελεί το πλουσιότερο σε θερμίδες παγωτό σε σχέση με τα άλλα είδη παγωτού, αφού περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος με πολλά λιπαρά, αλλά και αυγά. Γι’ αυτό το παγωτό παρφέ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη.
*2 μπάλες έχουν 220-260 θερμίδες, ανάλογα και την περιεκτικότητά τους σε ξηρούς καρπούς, σιρόπι ή τριμμένη σοκολάτα, και μπισκότο.
Παγωτό μηχανής
Παρασκευάζεται στη στιγμή και περιέχει γάλα και κρέμα γάλακτος. Μία μικρή τυποποιημένη μερίδα έχει περίπου 200 θερμίδες.
Gelato
Έχει σαν βάση το γάλα κάθε είδους ακόμα και το ζαχαρούχο και την πλούσια σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.
*2 μπάλες παγωτό έχουν περίπου 200 θερμίδες.
Σορμπέ
Φτιάχνεται μόνο με χυμό ή πουρέ φρούτων κάθε λογής. Μπορεί να περιέχει ζάχαρη ή γλυκαντικά. Είναι παγωτό που δεν περιέχει πολλές θερμίδες αφού 2 μπάλες παγωτό σορμπέ έχουν περίπου 120-140 θερμίδες.
Γρανίτα παγωτό
Περιέχει ακριβώς τα ίδια συστατικά με το παγωτό σορμπέ, με την διαφορά ότι εξαιτίας της συνεχούς ανάδευσής της σε ειδικές μηχανές, διατηρεί μεγάλους κρυστάλλους νερού. Τα 100 γραμμάρια γρανίτας έχουν 120-140 θερμίδες κι έτσι αποτελεί εξίσου διαιτητική επιλογή, αλλά χρειάζεται προσοχή με την ποσότητα. Το συνηθισμένο ποτήρι γρανίτας που μας προσφέρουν έχει περίπου 180-200 θερμίδες.
Παγωτά light ή 0%
Μπορεί να είναι 0% σε ζάχαρη ή σε λίπος ή και στα δύο μαζί, δεν είναι όμως 0% σε θερμίδες. Οι θερμίδες ενός παγωτού light (μία μπάλα έχει περίπου 125 θερμίδες) προέρχονται από τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες του παγωτού και ίσως από κάποια υποκατάστατα λίπους και ζάχαρης. Επίσης, οι γλυκαντικές ύλες που περιέχει ένα τέτοιο το παγωτό, όπως η ασπαρτάμη έχει κατηγορηθεί ως επικίνδυνες για την υγεία (πχ. εμφάνιση καρκίνου). Παρόλα αυτά, υπάρχουν πλέον στο εμπόριο αντίστοιχα παγωτά με στέβια.
Frozen Yogurt
Το γλύκισμα αυτό παραπέμπει σε παγωτό αλλά τυπικά δεν είναι. Μία μικρή μερίδα, σκέτο, χωρίς topping έχει από 100-125 θερμίδες. Άρα λοιπόν για να μην ξεφύγει πολύ η θερμιδική του αξία, χρειάζεται προσοχή ως προς το τι θα επιλέξουμε να του προσθέσουμε αλλά και πόσο.
Μια χρήσιμη πληροφορία: Το παγωτό είναι εθιστικό. Η συχνή κατανάλωση παγωτού μπορεί να μειώσει το αίσθημα ανταμοιβής του εγκεφάλου, δημιουργώντας την επιθυμία για περισσότερα γλυκά σε καθημερινή σχεδόν βάση, εμποδίζοντας την προσπάθειά σου να χάσεις ή να διατηρήσεις το βάρος σου.
[govastileto.gr]