Συνταγή: Ποντιακό ετλί εκμέκ

Μία ωραία συνταγή απο την Κατερίνα Λένη.

Υλικά για την ζύμη: 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1πρέζα αλάτι, λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, 2 κ.σ. ξύδι λευκό, 150-200 ml νερό χλιαρό.

Υλικά για τη γέμιση: 1 κιλό ανάμεικτο κιμά, 100 ml ελαιόλαδο, 4 κρεμμύδια, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 ματσάκι μαϊντανό, λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.