12/02/2021

Φουντούκια: Ξηρός καρπός με πλούσια διατροφική αξία

fountoukia
Αναμφίβολα τα φουντούκια αποτελούν ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά σνακ για να συμπεριλάβουμε στις καθημερινές διατροφικές μας επιλογές. Πλούσια σε υγιή λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, δίνουν ώθηση στο σώμα και ενισχύουν τον οργανισμό απέναντι στις καρδιακές παθήσεις, στην διαχείριση του διαβήτη ακόμη και στην ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Τα φουντούκια είναι ο καρπός ενός άγριου φυλλοβόλου δέντρου της φουντουκιάς. Το φυτό αρχικά αναπτύχθηκε σε χώρες του Βόρειου Ημισφαιρίου, όμως στις μέρες μας η καλλιέργεια της επεκτείνεται και σε άλλα μέρη της γης.

Από τους προϊστορικούς κιόλας χρόνους υπάρχουν αναφορές πως τα φουντούκια αποτελούσαν αναπόσπαστο κομμάτι διατροφής, κατάλληλο για την ενίσχυση της γονιμότητας και της ευημερίας. Γεγονός που δεν οφειλόταν μόνο στην λεπτή και γλυκόπικρη γεύση τους, αλλά στο ότι η τακτική κατανάλωση συνέβαλε στην αύξηση των επιπέδων ενέργειας και χάριζε ευεξία.

Έτσι, τα φουντούκια δεν άργησαν να συμπεριληφθούν στην λίστα των superfoods με ισχυρή περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών και πλούσια γεύση.

Οφέλη

Τα πιο σπουδαία οφέλη που προσφέρουν στην υγεία:

Προάγουν την υγεία της καρδιάς:
Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έτσι και τα φουντούκια διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγεία. Συγκεκριμένα, τα φουντούκια περιέχουν στη σύνθεση τους ένα μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών, βιταμινών και υγιεινών λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στην εξισορρόπηση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακών διαταραχών.

Συμβάλλουν στη διαχείριση του διαβήτη:
Ακόμη ένα πολύτιμο όφελος που παρέχουν τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των φουντουκιών είναι η ικανότητα να βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων του διαβήτη. Ενώ η περιεκτικότητα τους σε μαγνήσιο, δρα προληπτικά μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.

Κορυφαία πηγή αντιοξειδωτικών:
Εκτός από βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα, τα φουντούκια διαθέτουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν τον οργανισμό από σοβαρές και χρόνιες ασθένειες συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου:
Οι βιταμίνες Ε, Β1 και Β9, τα υγιή λιπαρά οξέα και το μαγγάνιο που βρίσκονται στα φουντούκια συμβάλλουν στην ενίσχυση των γνωστικών λειτουργιών. Ταυτόχρονα βοηθούν στην τόνωση του νευρικού συστήματος. και στη μείωση του κινδύνου εκφυλιστικών διαταραχών στους ηλικιωμένους. Ενώ δεν είναι αμελητέα η συμβολή τους στην υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Τέλος, τα φουντούκια φαίνεται να δρουν θετικά και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Βελτιώνουν την υγεία των μαλλιών και του δέρματος:
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φουντουκιών σε συνδυασμό με την βιταμίνη Ε, βοηθούν στην αποτελεσματική θεραπεία της ακμής. Προστατεύουν την επιδερμίδα από βλάβες που προκαλούν οι υπεριώδεις ακτινοβολίες. Επιβραδύνουν την εμφάνιση των σημείων γήρανσης και διατηρούν τα επίπεδα υγρασία και ελαστικότητας τόσο στο δέρμα, όσο και στα μαλλιά.

Φουντούκια για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας

Τα φουντούκια, και οι ξηροί καρποί γενικότερα, περιέχουν στη σύνθεση τους υψηλά ποσοστά λιπαρών οξέων. Γεγονός που έχει προκαλέσει σύγχυση σχετικά με το αν η κατανάλωση τους οδηγεί στην αύξηση του βάρους.

Η αλήθεια είναι πως στα φουντούκια περιέχονται μεγάλες ποσότητες λιπαρών οξέων και θερμίδων. Ωστόσο, η κατανάλωση της συνιστώμενης ημερήσια δόσης μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μοναδική σύνθεση τους αποτελείται από μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών που μας επιτρέπει να τα καταναλώσουμε (στις συνιστώμενες ποσότητες) χωρίς να έχουμε τον φόβο να πάρουμε κιλά.

Πιο συγκεκριμένα, η βιταμίνη Β1 διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία μεταβολισμού των υδατανθράκων σε γλυκόζη, ενώ παράλληλα, ενισχύει και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας.

Ταυτόχρονα, η ικανότητα του μαγγανίου να βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών ενζύμων, βοηθά σημαντικά τους παχύσαρκους και τους υπέρβαρους, να χάσουν τα περιττά κιλά.

Επιπροσθέτως, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αυξάνει το αίσθημα κορεσμού. Γεγονός που αποτρέπει την υπερκατανάλωση φαγητού και κατ’ επέκταση την αύξηση του βάρους.

Αντιλαμβανόμενοι λοιπόν τα οφέλη των φουντουκιών, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι οι νόστιμοι ξηροί καρποί συμπεριλαμβάνονται στην κατηγορία των υγιεινών σνακ, που αποτελούν έναν ισχυρό σύμμαχο στην προσπάθεια να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά.

Διατροφικό προφίλ των φουντουκιών

30 γραμμάρια φουντούκια περιέχουν περίπου:

176 θερμίδες
Υδατάνθρακες: 4,7 gr
Πρωτεΐνες: 4,2 gr
Λιπαρά οξέα: 17 gr
Φυτικές Ίνες: 2,7 gr
Βιταμίνη Β1: 0,2 mg (12%)*
Βιταμίνη Β6: 0,2 mg (8%)*
Βιταμίνη Β9: 31,6 μg (8%)*
Βιταμίνη Ε: 4.2mg (21%)*
Βιταμίνη Κ: 4 μg (5%)*
Φώσφορο: 81,2 mg (8%)*
Μαγνήσιο: 45,6 mg (11%)*
Σίδηρο: 1,3 mg (7%)*
Μαγγάνιο: 1.7 mg (86%)*
Χαλκό: 0,5 ml (24%)*
Κάλιο: 190mg (5%)*
Ψευδάργυρο: 0,7 mg (5%)*

Τα φουντούκια περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών Β3, C και ασβέστιο.

*Ποσοστό Ημερήσιας Συνιστώμενης Πρόσληψης.

Έλαιο φουντουκιού

Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, πρόκειται για το έλαιο που παράγεται από την επεξεργασία των καρπών της φουντουκιάς. Το φουντουκέλαιο έχει χημική δομή παρόμοια με αυτή του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Τα υψηλά ποσοστά ωμέγα 6 και ωμέγα 9 λιπαρών οξέων σε συνδυασμό με την αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, το καθιστούν ως μια εξαιρετική εναλλακτική επιλογή μαγειρικού ελαίου και έναν τρόπο πρόληψης των καρδιακών ασθενειών.

Το έλαιο φουντουκιού εκτός από την γαστρονομία, βρίσκει εφαρμογή και στην αρωματοθεραπεία. Εδώ και χρόνια οι ενυδατικές, καταπραϋντικές και μαλακτικές ιδιότητες, αξιοποιούνται για την αντιμετώπιση δερματικών διαταραχών. Τη μείωση της φλεγμονής και την αναδόμηση των ιστών της επιδερμίδας.

Το ήξερες;

Ο λεπτός καφέ φλοιός που περιβάλει τα φουντούκια έχει 9 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από την μαύρη σοκολάτα και 25 φορές περισσότερη από τα βατόμουρα.

votanokipos

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πως το έγραφες Κ. Μαρκουλάκη; «Πως μπορείς και χαμογελάς καταραμένε κακούργε»

Με όλα αυτά που συμβαίνουν στον χώρο της τέχνης, τις τρομακτικές καταγγελίες για βασανισμούς, βιασμούς και παιδεραστία, θυμηθήκαμε αυτό το περιβόητο που είχε γράψει...

Απίστευτη καταγγελία Μητσοτάκη για την Πορτογαλία – Ένα βήμα πριν το διπλωματικό επεισόδιο η χώρα

Απίστευτη τοποθέτηση του Κυριακου Μητσοτακη στη συνέντευξη του στον Σκαι και στον Αλέξη Παπαχελά όπου κατηγόρησε την Πορτογαλία ότι δεν μπορεί να παρέχει τηλεκπαίδευση...

Αρνήθηκε να βάλει μάσκα ο Μητσοτάκης; (Βίντεο)

Ώρες είναι να το κολλήσουν καμιά ρετσινιά! Να τον πουν και «αρνητή της μάσκας»!Για άλλη μια φορά παραβιαζει ο πρωθυπουργός τα μέτρα ασφαλείας καθως...

Κέρκυρα: Παρέλυσε 40χρονη νοσηλεύτρια μετά τη δεύτερη δόση του εμβολίου

Συμφωνα με καταγγελία του Μιχάλη Γιαννακου στον αέρα του οπεν, μια 40χρονη νοσηλεύτρια στην Κέρκυρα νοσηλεύεται με αυτοάνοσο νευρολογικό και εξετάζεται αν η κατάστασή...

Παρέλαση παιδιών προσφύγων στο διαμέρισμα του ανώμαλου ευυπόληπτου σκηνοθέτη!

Ποιος κάλυψε το κτήνος; Ποιος τον καλύπτει ακόμα; Πόσο ψηλά φτάνει το κύκλωμα παιδεραστίας; Γιατί σιωπάτε όλοι; Που είναι η «ευαισθησία» των διεθνιστών και ο...

Καθολικό Lockdown: 29 Αστείες ατάκες που σαρώνουν στο διαδίκτυο

Κάποιες από τις πιο αστείες ατάκες που κυκλοφορουν στο διαδίκτυο και τα social media.

Γερμανοί πιέζουν και εκβιάζουν για την ακύρωση των γαλλικών φρεγατών

Η απόφαση του Πενταγώνου είναι ειλημμένη. Και απολύτως τεκμηριωμένη. Οι τέσσερις γαλλικές φρεγάτες Belharra είναι η καλύτερη λύση για το ελληνικό Πολεμικό Ναυτικό, απόλυτα...

Lockdown: Έκρηξη οργής του Άρη Πορτοσάλτε κατά της κυβέρνησης

Την οργή του Άρη Πορτοσαλτε προκάλεσε το διάγγελμα του Κυριακου Μητσοτακη, μετά την απόφαση της κυβέρνησης να προχωρήσει την Πέμπτη σε αυστηρό lockdown στην...

Η Τουρκία ετοιμάζει σφαγή στην Ουκρανία: Τι θα κάνει ο Πούτιν;

Ετοιμάζει η Ουκρανία επίθεση στο πλαίσιο του σεναρίου Καραμπάχ στο Ντονμπάς;Με ενθάρρυνση και της ΤουρκίαςChristelle Νeant, Reseau International, 6-2-21 1450wMετάφραση: Μιχαήλ ΣτυλιανούΕνώ τα ουκρανικά τηλεοπτικά δίκτυα 112 Ουκρανία, ZIK και NewsOne είχαν μόλις...

Ανησυχητική ανάρτηση Μόσιαλου για την αποτελεσματικότητα των εμβολίων

Σε μία μακροσκελή ανάρτηση του στον προσωπικό του λογαριασμό στο facebook, ο Ηλίας Μοσιαλος κάνει μία ανησυχητική αναφορά η οποία έρχεται σε αντίθεση με...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πως το έγραφες Κ. Μαρκουλάκη; «Πως μπορείς και χαμογελάς καταραμένε κακούργε»

Με όλα αυτά που συμβαίνουν στον χώρο της τέχνης, τις τρομακτικές καταγγελίες για βασανισμούς, βιασμούς και παιδεραστία, θυμηθήκαμε αυτό το περιβόητο που είχε γράψει...

Απίστευτη καταγγελία Μητσοτάκη για την Πορτογαλία – Ένα βήμα πριν το διπλωματικό επεισόδιο η χώρα

Απίστευτη τοποθέτηση του Κυριακου Μητσοτακη στη συνέντευξη του στον Σκαι και στον Αλέξη Παπαχελά όπου κατηγόρησε την Πορτογαλία ότι δεν μπορεί να παρέχει τηλεκπαίδευση...

Αρνήθηκε να βάλει μάσκα ο Μητσοτάκης; (Βίντεο)

Ώρες είναι να το κολλήσουν καμιά ρετσινιά! Να τον πουν και «αρνητή της μάσκας»!Για άλλη μια φορά παραβιαζει ο πρωθυπουργός τα μέτρα ασφαλείας καθως...

Κέρκυρα: Παρέλυσε 40χρονη νοσηλεύτρια μετά τη δεύτερη δόση του εμβολίου

Συμφωνα με καταγγελία του Μιχάλη Γιαννακου στον αέρα του οπεν, μια 40χρονη νοσηλεύτρια στην Κέρκυρα νοσηλεύεται με αυτοάνοσο νευρολογικό και εξετάζεται αν η κατάστασή...

Παρέλαση παιδιών προσφύγων στο διαμέρισμα του ανώμαλου ευυπόληπτου σκηνοθέτη!

Ποιος κάλυψε το κτήνος; Ποιος τον καλύπτει ακόμα; Πόσο ψηλά φτάνει το κύκλωμα παιδεραστίας; Γιατί σιωπάτε όλοι; Που είναι η «ευαισθησία» των διεθνιστών και ο...

Καθολικό Lockdown: 29 Αστείες ατάκες που σαρώνουν στο διαδίκτυο

Κάποιες από τις πιο αστείες ατάκες που κυκλοφορουν στο διαδίκτυο και τα social media.