Αγιορείτικη αλάδωτη καρυδόπιτα!
Οι αγιορείτικες συνταγές βασίζονται σε απλά, αλλά θρεπτικά υλικά, τα οποία αποκτούν ξεχωριστή γεύση μέσα από τους εκπληκτικούς συνδυασμούς τους. Μια από…
#ΝΗΣΤΕΙΑ
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Σιμιγδαλόπιτα αλάδωτη
Νηστίσιμες συνταγές. Υλικά: ½ φλιτζάνι ταχίνι ¾ φλιτζανιού νερό ¼ φλιτζανιού χυμό λεμονιού 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι…
Αγιορείτικη συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά από τον π.Νικήτα
Αναμφίβολα, ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι η συνταγή που έχει την τιμητική της στο τραπέζι ανήμερα της 25ής Μαρτίου. Φυσικά οι παραλλαγές που…
Φτιάξε λαχταριστές κυπριακές ταχινόπιτες - Υπέροχο γλυκό, ιδανικό για την περίοδο της νηστείας
Σαρακοστή έχουμε και πολύς κόσμος ήδη νηστεύει. Όμως κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλυκό! Απολαυστικό, λαχταριστό και… ένοχο! Κι όμως,…
Πολίτικο Κιουνεφέ (künefe peyniri)
Πρόκειται για ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της Μ. Ασίας κι έχει περάσει στην Κωνσταντινούπολη με το όνομα Κιουνέφε.…
Εύκολη και φανταστική νηστίσιμη ελιόπιτα σαν κέικ με πορτοκάλι και καρύδια
Πεντανόστιμη και αφράτη, η νηστίσιμη ελιόπιτα σαν κέικ είναι μια ιδανική επιλογή για πρωινό και όχι μόνο. Μια πίτα πλούσια σε άρωμα…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Σοκολατένιες καριόκες
Νηστίσιμη συνταγή για καριόκες Υλικά 200 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 250 γρ. καρύδια σπασμένα 2 κουτ. σούπας κακάο 4 κουτ. σούπας…
Υγιεινό Σαρακοστιανό παστίτσιο
Το παστίτσιο είναι ένα φαγητό που μικροί και μεγάλοι αγαπούν πολύ! Και το οποίο δε χρειάζεται σε καμία περίπτωση να στερηθούμε κατά…
Οι συνταγές της Σαρακοστής! Ντολμαδάκια γιαλαντζί με ρύζι και μυρωδικά!
250 γρ. φρέσκα κληματόφυλλα ή ένα βάζο με κληματόφυλλα στην άλμη των 500 γρ. 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Ρύζι με φασόλια
Νηστίσιμες συνταγές. Υλικά 250 γρ. φασόλια 250 γρ. ρύζι 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο 4…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Μοναστηριακό τζατζίκι
Μια γεύση πολύ ευχάριστη και οικεία για το ελληνικό τραπέζι είναι το γνωστό τζατζίκι που πολλοί αρέσκονται να το αποκαλούν «γιαουρτοσκόρδιον». Τις…
Αγιορείτικη συνταγή για βουτυρένιο κανταΐφι
Το κανταΐφι, άλλωστε, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά και παραδοσιακά δεν λείπει σχεδόν ποτέ από τα εορταστικά τραπέζια. Στην…
Πως θα φτιάξετε σαρακοστιανά λαδερά με λίγες θερμίδες
Tα σαρακοστιανά λαδερά φαγητά είναι υγιεινά και χαρακτηρίζουν τη μεσογειακή κουζίνα, αλλά μας… φορτώνουν με θερμίδες, λόγω της μεγάλης ποσότητας λαδιού που…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Σκαλτσούνια
Νηστίσιμες συνταγές. Υλικά Για τη ζύμη: 3 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1 φλυτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο 2 κουταλιές του γλυκού μέλι 2…
Νηστίσιμα κεράσματα: Σοκολατένιο κέικ χωρίς αυγά και γάλα
Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη…
Νηστίσιμα γλυκά: Χαλβάς καρύδα με λεμόνι
Πολλά λείπουν από το τραπέζι μας τη Σαρακοστή, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να κάνουμε ένα ευχάριστο διάλειμμα, απολαμβάνοντας ένα γλυκάκι;…
Νηστίσιμα Κεράσματα: Ποντιακά πιροσκί
Εν μέσω της νηστείας των Χριστουγέννων, σάς έχουμε ακόμα μια εύκολη, πεντανόστιμη νηστίσιμη και οικονομική συνταγή: ποντιακά πιροσκί. Τα ποντιακά πιροσκί είναι…
Σαρακοστιανοί ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου με πατάτα
Μια συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες νησιώτικους τόσο αφράτους και τόσο ωραίους, όσο ωραίο είναι το νησί απ’ όπου προέρχονται. Φτιάξτε τους ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου…
Διατροφικά λάθη που κάνουμε τη Σαρακοστή
Βρισκόμαστε σε περίοδο Σαρακοστής, κάτι που ίσως για πολλούς αποτελεί καλή αφορμή για να προσέξουν τη διατροφή τους. Παρόλα αυτά, ένα ισορροπημένο…
Η πιο λαχταριστή σαρακοστιανή τούρτα σοκολάτας!
Ποιος είπε ότι στη νηστεία θα πρέπει ν’ απαρνηθούμε τα γλυκά; Δείτε βήμα-βήμα πως θα φτιάξετε την πιο γευστική νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Χταποδόσουπα
Μία πεντανόστιμη συνταγή για χταποδόσουπα από το Άγιο Όρος. Υλικά (για 8 μερίδες): 2 με 3 μικρά χταπόδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα…
Η καρμπονάρα της Σαρακοστής
Ποιος είπε ότι η νηστεία δεν μπορεί να είναι απολαυστική; Πεθυμήσατε μια καρμπονάρα, ενώ τηρείτε τη νηστεία της Σαρακοστής; Δεν υπάρχει κανένας…
Σαρακοστιανή Μπαμπαγκανούς, ελληνιστί μελιτζανοσαλάτα
Μια εξαιρετική πλούσια, κρεμώδης, καπνιστή Μπαμπαγκανούς, ελληνιστί μελιτζανοσαλάτα είναι η ιδανική επιλογή για την περίοδο της Σαρακοστής που διανύουμε. Η συγκεκριμένη διακρίνεται…
Σαρακοστιανό χταποδάκι κρασάτο από τον Μοναχό Επιφάνιο
Σαρακοστιανό χταποδάκι κρασάτο, μία πεντανόστιμη συνταγή με άρωμα θάλασσας, από τον Αγιορείτη μοναχό Επιφάνιο, τον Μυλοποταμινό, η οποία σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.…
Το λεξικό της Σαρακοστής
ΑΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΗ ΤΕΣΣΑΡΑΚΟΣΤΗ: Μια περίοδος του έτους κατά την οποία νηστεύουμε. Αποτελείται από δύο περιόδους νηστείας. Η πρώτη έχει έξι εβδομάδες…
Η νηστεία δια μέσου των αιώνων
H νηστεία, σε οποιαδήποτε μορφή της, έχει μια ξεχωριστή μακραίωνη ιστορική παράδοση και οι οπαδοί της ισχυρίζονταν πάντα ότι φέρνει φυσική και…
Νηστίσιμα γλυκά: Κορμός σοκολάτας με χαλβά, φουντούκια και σταφίδες
Πολλά λείπουν από το τραπέζι μας τη Σαρακοστή, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να κάνουμε ένα ευχάριστο διάλειμμα, απολαμβάνοντας ένα γλυκάκι;…
Λαχταριστή σαρακοστιανή τούρτα σοκολάτας!
Ποιος είπε ότι στη νηστεία θα πρέπει ν’ απαρνηθούμε τα γλυκά; Δείτε βήμα-βήμα πως θα φτιάξετε την πιο γευστική νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας…
Τι πρέπει να προσέξουμε κατά τη διάρκεια της νηστείας
Η μεγάλη αλλαγή στη διατροφή μας σύμφωνα με όσους ακολουθήσουν ότι ορίζει η θρησκεία είναι ότι δεν τρώμε κρέας και γαλακτοκομικά, ωστόσο…
Νηστίσιμα γλυκά: Κορμός σοκολάτας με χαλβά, φουντούκια και σταφίδες
Πολλά λείπουν από το τραπέζι μας τη Σαρακοστή, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να κάνουμε ένα ευχάριστο διάλειμμα, απολαμβάνοντας ένα γλυκάκι;…
Σαρακοστιανό χταποδάκι κρασάτο από τον Μοναχό Επιφάνιο
Σαρακοστιανό χταποδάκι κρασάτο, μία πεντανόστιμη συνταγή με άρωμα θάλασσας, από τον Αγιορείτη μοναχό Επιφάνιο, τον Μυλοποταμινό, η οποία σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.…
Σαρακοστιανές συνταγές: Λαχταριστό χταποδάκι με τσίπουρο
Το μεθυσμένο με τσίπουρο χταποδάκι, μπορεί αν είναι μια σαρακοστιανή συνταγή, αλλά σίγουρα θα σας αναταμείψει γευστικά, προσφέροντάς σας ένα μοναδικό γαστριμαργικό…
Νηστίσιμα: Ταλιατέλες με μανιτάρια και φουντούκια
Ποιος είπε ότι νηστεία συνεπάγεται στέρηση και άνοστο φαγητό; Η διάσημη βραβευμένη σεφ, Ντίνα Νικολάου, με τις ταλιατέλες με μανιτάρια και φουντούκια,…
Νηστίσιμα: Σεφουκλωτή Νάξου (Νηστίσιμη πίτα με σέσκουλα)
Σεφουκλωτή Νάξου, μία παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα με σέσκουλα που η νοστιμιά της είναι μοναδική. Η διάσημη χορτόπιτα της Νάξου με όλα τα…
Νηστίσιμα κεράσματα: Χυλοπίτες με χταπόδι
Με αγνά αγιορείτικα μυρωδικά Για να είναι νηστίσιμη η συνταγή μας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε νηστίσιμες χυλοπίτες ή κάποιο άλλο είδος ζυμαρικού! Χρόνος…
Μοναστηριακή νηστίσιμη μπουγάτσα
Η νηστίσιμη μπουγάτσα, είναι μια από τις πολλές γλυκές ξεχωριστές συνταγές που συναντά κανείς στη μοναστηριακή κουζίνα. Εξαιρετική επιλογή εν μέσω της…
Αγιορείτικη συνταγή για νηστίσιμο κέικ με γεύση μελομακάρονο!
Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο ιδιαίτερα αγαπημένες γεύσεις, μελομακάρονο και κέικ, δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που …τερματίζει την απόλαυση! Είναι το πιο πρωτότυπο…
Νηστεία: Γιατί Τετάρτη και Παρασκευή δεν τρώμε λάδι
Η νηστεία είναι εντολή του Θεού. Η πρώτη και η πιο παλιά από όλες. Την έδωσε στούς πρωτοπλάστους μέσα στον παράδεισο,για να…
Νηστίσιμο αγιορείτικο εκμέκ
Τα γλυκά είναι μια απόλαυση, την οποία δε χρειάζεται κάποιος να στερηθεί λόγω της νηστείας των Χριστουγέννων. Πολλά, μάλιστα, από τα αγαπημένα…
Πότε και πώς νηστεύομε
Η λέξη νηστεία είναι σύνθετη και προέρχεται από το αρνητικό μόριο νη και το ρήμα εσθίω, που είναι άλλος τρόπος του έσθω…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Πιλάφι με αρακά χωρίς λάδι
Νηστίσιμη συνταγή, ιδανική για Μεγάλη Παρασκευή ΥΛΙΚΑ -½ κιλό ρύζι για πιλάφι -½ κιλό αρακά ή ανάμεικτα λαχανικά -2 καρότα -2 ντομάτες…
Γιατί «Ασθενής και οδοιπόρος αμαρτίαν ουκ έχει»;
Την παροιμιώδη φράση «Ασθενής και οδοιπόρος αμαρτίαν ουκ έχει» μάλλον θα την έχεις ακούσει. Ξέρεις τι σημαίνει και πώς προέκυψε; Στην προκειμένη…
Αυτή είναι η δίαιτα της Βίβλου για νηστεία και αποτοξίνωση
Μια διατροφή βασισμένη στην ορθόδοξη χριστιανική παράδοση και στη νηστεία αυτής, είναι μια διατροφή σύμφωνα με την οποία, όχι μόνο τρεφόμαστε νηστίσιμα,…
Σήμερα ξεκινά η νηστεία των Χριστουγέννων! Γιατί την λέμε «χαρούμενη»;
Η νηστεία των Χριστουγέννων διαρκεί 40 ημέρες και δεν επιτρέπει την κατανάλωση κρέατος (εκτός του ψαριού), γαλακτοκομικών και αυγών. Λέγεται «χαρούμενη», διότι…
Εμπονέστια: Συγχωρεμένα, καλή Σαρακοστή αδέρφια!
Καλή Σαρακοστή αδέρφια! Η Εμπονέστια ήταν ένα ποντιακό έθιμο, της τελευταίας Κυριακής της Αποκριάς. Το βράδυ της Κυριακής της Τυρινής μαζεύονταν οι…