Ο διατροφικός θησαυρός του παρεξηγημένου χαρουπιού
Τα χαρούπια χρησιμοποιήθηκαν ιδιαίτερα και ως ζωοτροφή αλλά έθρεψαν και πολλούς λαούς σε περιόδους πολέμων και λιμών, όταν τα άλλα τρόφιμα ήταν…
#ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Οι φυτικές ίνες είναι το «κλειδί» στη μακροζωία
Αυξάνουν το προσδόκιμο επιβίωσης και... σώζουν το έντερο Πολύ συχνά αναζητάμε το υπερτρόφιμο που θα μας χαρίσει τη μακροζωία ή μπλέκουμε σε…
Η διατροφική υπεραξία του λιναρόσπορου
Προερχόμενο από το φυτό “λινάρι” ή “λίνο”, ο μέχρι τώρα παραγνωρισμένος λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Η λατινική…
Βανίλιες και φρέσκα Δαμάσκηνα: Τα πλούσια θρεπτικά συστατικά τους
Οι βανίλιες και τα φρέσκα δαμάσκηνα με το πλεονέκτημα των πολλών διαφορετικών ποικιλιών, είναι εύκολα καλλιεργήσιμα και διαθέσιμα από την άνοιξη μέχρι…
Τα λίπη στη διατροφή μας
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D E και Κ δεν μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό χωρίς τη συμβολή των λιπών. Μερικά λίπη…
Μάνγκο: Ο βασιλιάς των φρούτων με τις αντικαρκινικές ιδιότητες
Στην Ελλάδα δεν το καταναλώνουμε συχνά, όμως, το Μάνγκο είναι ένα φρούτο που μας ταιριάζει. Εκτός αυτού πρόκειται για μια τροφή πλούσια…
Ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός – Ταχίνι
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να βρουν και να υιοθετήσουν εναλλακτικούς τρόπους διατροφής, επιλέγοντας περισσότερο πρωτογενή τρόφιµα. Τα περισσότερα…
Η Ελληνική Ιστορία της Τρούφας: Όλα ξεκίνησαν με έναν κεραυνό από τον Δία
Η ιστορία της τρούφας είναι ιστορία λαογραφίας και ίντριγκας, αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τους δεσμούς της με τον αρχαίο Έλληνα θεό…
Το πράσινο τσάι καταπολεμά τα βακτήρια
Γνωστά εδώ και πολύ καιρό είναι τα οφέλη που έχει το πράσινο τσάι. Πρόσφατα οι ερευνητές ανακάλυψαν σε αυτό μία ουσία που…
Η ενδιαφέρουσα ιστορία της τομάτας
Η πολυταξιδεμένη «κυρία με τα κόκκινα», θεωρείται ένα από τα βασικότερα συστατικά της μεσογειακής διατροφής και είναι στην πραγματικότητα φρούτο. Η τομάτα,…
Αμύγδαλο: Ο αφανής ήρωας
Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε το αμύγδαλο ως ένα απλό και ιδιαίτερα δημοφιλή ξηρό καρπό, ο οποίος μπορεί να μας χορτάσει την…
Τροφές για την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου
1.Βατόμουρα Τα βατόμουρα αναφέρονται συνήθως στην κορυφή της λίστας για την προώθηση της υγείας, λόγω των πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών χρωστικών που…
Υδατάνθρακες: Οι 12 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε
Οι υδατάνθρακες ανήκουν στην κατηγορία των μακροθρεπτικών συστατικών, μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά, δηλαδή αποτελούν συστατικά που χρειάζεστε καθημερινά σε…
Κόκκινο μαρούλι: Τα ευεργετικά του οφέλη για τον οργανισμό
Το κόκκινο μαρούλι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό και το βρίσκουμε πολύ συχνά σε σαλάτες. Εκτός όμως από το γεγονός ότι προσθέτει ένα…
Τροφές-φάρμακα με πολυδιάστατη δράση
Μας ανακουφίζουν, καταπολεμούν τις τοξίνες, καταπραΰνουν, μειώνουν την πίεση, μας φτιάχνουν το στομάχι και το έντερο. Και όλα αυτά από τις τροφές…
Γιατί νιώθεις πως πεινάς ενώ μπορει να έχεις φάει
Είναι γεγονός ότι το φθινόπωρο πεινάμε περισσότερο, επειδή η θερμοκρασία μειώνεται και η όρεξη για φαγητό μεγαλώνει. Ωστόσο, και τους καλοκαιρινούς μήνες…
Πόσο υγιεινές είναι οι υπερτροφές;
Εξωτικά φρούτα και φυτά θεωρούνται ό,τι καλύτερο για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Γκότζι μπέρι, σπόροι τσία και ρόδι λέγεται ότι είναι…
Τροφές για λαμπερή επιδερμίδα
Όλες θέλουμε ένα δέρμα λαμπερό που να ακτινοβολεί και να «φωνάζει» υγεία και φρεσκάδα. Υπάρχουν τροφές που παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στη φυσική…
Καλοκαιρινές συνταγές για υγιεινά φαγητά στο φουρνο, χωρίς κρέας
Το καλοκαίρι είναι εδώ και μαζί του όλες οι γεύσεις και τα αρώματα που συνοδεύουν αυτή την εποχή του χρόνου! Στο νησί…
Βατόμουρα: Σημαντικη πηγή θρεπτικών συστατικών
Τα βατόμουρα είναι πηγή θρεπτικών συστατικών, γεγονός που τα καθιστά υγιεινή και ωφέλιμη προσθήκη στη διατροφή. Η συχνή κατανάλωσή τους, ρυθμίζει τα…
Κεράσι: Ενα από τα πιο ισχυρά, φυσικά αντιφλεγμονώδη
Τα κεράσια δεν είναι μόνο ένα από τα πιο νόστιμα και δροσερά καλοκαιρινά φρούτα, είναι και ένας διατροφικός θησαυρός. Αυτό το μικρό, ζουμερό…
Πολυφαινόλες: Που τις βρίσκουμε και που μας ωφελούν
Οι πολυφαινόλες είναι μια κατηγορία χημικών ουσιών που υπάρχουν φυσικά στα φυτά. Υπάρχουν περισσότερες από 500 μοναδικές πολυφαινόλες. Συλλογικά, αυτές οι χημικές…
Η διατροφική αξία των θαλασσινών
Καλαμάρια, χταπόδια, σουπιές, γαρίδες και διάφορα οστρακοειδή αποτελούν επιλογές που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια των διακοπών, με μεγαλύτερη ή μικρότερη…
Παγωτά, θερμίδες και σιλουέτα
Το παγωτό δεν είναι μόνο ένα γλύκισμα του καλοκαιριού, καθώς πολλοί το απολαμβάνουν όλον τον χρόνο. Η ποικιλία γεύσεων και τύπων παγωτού…
Βιταμίνη Κ: Ο ρόλος της στις ρυτίδες, στα οστά, στο διαβήτη, στην αρθρίτιδα και στην πήξη του αίματος
Η βιταμίνη Κ έχει πολλούς σημαντικούς ρόλους στον οργανισμό μας. Είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και συσσωρεύονται τα δεδομένα για…
Τρόφιμα που αυξάνουν τον σίδηρο στη διατροφη μας
Ο σίδηρος είναι το πιο σημαντικό μικροθρεπτικό συστατικό για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Το ανθρώπινο σώμα περιέχει 2-4 γρ. σιδήρου. Περίπου…
Βανίλια: Το δροσιστικό φρούτο του καλοκαιριού
Η βανίλια είναι ένα δροσιστικό φρούτο του καλοκαιριού που διακρίνεται για την πλούσια γεύση και το έντονο άρωμα. Ανήκει στην οικογένεια των…
Τροφές που καθαρίζουν τις αρτηρίες από την χοληστερόλη
Η υψηλή χοληστερόλη (LDL), η οποία είναι γνωστή και ως “κακή χοληστερόλη”, είναι μία από τις πιο βασικές αιτίες της αθηροσκλήρωσης, δηλαδή…
Η υψηλή διατροφική αξία της ελιάς
Η ελιά, βασικό συστατικό της πολύτιμης μεσογειακής διατροφής, είναι πλούσια και σε θρεπτικά συστατικά, αλλά εκτός από την πλούσια γεύση της αποτελεί…
Τα φαγητά που χάθηκαν με τα χρόνια
Η μπομπότα, η θρεψίνη, το ζαχαρόψωμο και άλλα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα. Η μπομπότα Γνωστή και…
Μύρτιλο, η υπερτροφή που χαρίζει υγεία
Το μύρτιλο (επιστημονική ονομασία: Vaccinium myrtillus), είναι ένας μικρός άγριος, πολυετής ανθοφόρος θάμνος που παράγει μπλε μούρα και συγκαταλέγεται στα πολυάριθμα είδη…
Μηλόξυδο: Χρησιμεύει κι εκεί που δεν φαντάζεστε
Το μηλόξυδο μπορεί να νοστιμίσει το φαγητό μας και ιδιαίτερα τις σαλάτες μας, ενώ είναι εξαιρετικά βοηθητικό στην περίπτωση που θέλουμε να…
Τι θα συμβεί εάν βάλετε ψιλοκομμένο σκόρδο στα πέλματα – Είναι απίστευτο
Το σκόρδο είναι το γιατρικό για κάθε πάθηση αφού έχει πάρα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Η δράση του φυσικού βολβού είναι περισσότερο ωφέλιμη.…
Φρέσκο ψάρι; Πως θα το καταλάβετε
Το καλοκαιράκι είναι απόλυτα συνδεδεμένο με νόστιμες θαλασσινές λιχουδιές και φρέσκο ψαράκι. Μπορούμε να ρο απολαύσουμε με θέα τη θάλασσα, αλλά υπάρχει…
Χαρούπι: Το αντικαρκινικό τρόφιμο που έχει περισσότερο ασβέστιο από το γάλα
Γνωστά και ως «υγιεινή σοκολάτα» τα χαρούπια είναι μία απίστευτα θρεπτική τροφή. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία μας γιατί είναι πλούσια…
Το φρούτο που ο Όμηρος ονόμαζε «δώρο των θεών» και μας προστατεύει από 6 ασθένειες!
Ο Όμηρος το ανέφερε ως «δώρο των θεών». Και μάλλον δεν είχε άδικο. Η γλυκιά, αρωματική, ζουμερή και μαλακή σάρκα του αχλαδιού,…
Απομίμηση σοκολάτας – Τι είναι
Ίσως έχεις παρατηρήσει στη συσκευασία κάποιου σοκολατένιου γλυκού να αναγράφεται στα συστατικά του ο όρος «απομίμηση σοκολάτας» ή «σκεύασμα σοκολάτας». Τι σημαίνει…
Φυσικές τροφές που μας προστατεύουν από τον ήλιο
Μπορεί τα καλλυντικά να βελτιώνονται συνεχώς για να μας παρέχουν προστασία από τις ακτίνες του ήλιου και τις υψηλές θερμοκρασίες, ωστόσο η…
Κρίταμο, το βότανο της θάλασσας και των ποταμών
Το κρίταμο είναι ένας πολυετής εδώδιμος άγριος θάμνος ο οποίος για να αναπτυχθεί έχει ως βασική προϋπόθεση την «επαφή» με την αλμύρα…
Φασκόμηλο, το βότανο της αθανασίας
Οι Άραβες πίστευαν ότι μπορούσε να θεραπεύσει τα πάντα. Οι Λατίνοι το θεωρούσαν το ιερό φυτό της αθανασίας και το χρησιμοποιούσαν σε…
Τα Βαρέα μέταλλα στο πιάτο μας
Μέταλλα όπως το αρσενικό, το κάδμιο, ο μόλυβδος και ο υδράργυρος μπορούν να υπάρχουν σε διάφορα επίπεδα στο περιβάλλον, όπως το έδαφος,…
Ηλιόσπορος, υπερτροφή
Ο ηλιόσπορος είναι ίσως, το πιο δημοφιλές αλμυρό σνακ μικρών και μεγάλων. Πρόκειται για μια τροφή που διακρίνεται για την ακαταμάχητη γεύση,…
Καφές σε κάψουλα: Μήπως πρέπει να τον σταματήσεις;
Κάθε μια κάψουλα αλουμινίου περιέχει 4 γραμμάρια καφέ. 4 γραμμάρια καφέ στα 0,40 € κάνουν 100 € το κιλό(αντί για 15€ της…
Ποιο ειναι το παραδοσιακό vintage γλυκό του Διδυμοτείχου με τη μυστική συνταγή που ξερουν ελάχιστοι και κανει θραύση παντού
Είναι γλυκό γνωστό σε ολόκληρο τον Έβρο, τόπος παραγωγής του θεωρείται το Διδυμότειχο και καταγωγής του η Κωνσταντινούπολη. Το χαζουρλόπ είναι το…
Λυκίσκος: Το «ζυθοβότανο» με τις καταπραϋντικές ιδιότητες
Το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε τον λυκίσκο, είναι η μπύρα μιας και συνιστά ένα από τα βασικά…
Ελληνικές, Υγιεινές και θρεπτικές συνταγές για το καλοκαίρι
Το καλοκαίρι είναι εδώ και μαζί του όλες οι γεύσεις και τα αρώματα που συνοδεύουν αυτή την εποχή του χρόνου! Στο νησί…
Χουρμάδες: Τα σημαντικά οφέλη για την υγεία
Οι χουρμάδες είναι οι καρποί του φοίνικα Phoenix dactylifera L. ή αλλιώς χουρμαδιά, ενός δέντρου που απαντάται σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα…
Η γεωμετρία και η φυσική των ζυμαρικών
“H ζωή είναι ένας συνδυασμός μαγείας και ζυμαρικών” είχε πει ο διάσημος σκηνοθέτης Φεντερικό Φελίνι και είχε τόσο δίκιο! Tα αγαπάμε τα…
Τροφές που "διαλύουν" τη χοληστερίνη
Δεν είναι μυστικό ότι ορισμένες τροφές μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τα επίπεδα της “κακής” (LDL) χοληστερόλης, η οποία προκαλεί συσσώρευση…
Εσείς δεν βάλατε ακόμη το φινόκιο στη διατροφή σας;
Το φινόκιο, ή αλλιώς μαραθόριζα χρησιμοποιείται όλο και συχνότερα στη μαγειρική τα τελευταία χρόνια και χαρίζει μοναδικό άρωμα και γεύση στο…
Μύρτιλο, η υπερτροφή που χαρίζει υγεία
Το μύρτιλο (επιστημονική ονομασία: Vaccinium myrtillus), είναι ένας μικρός άγριος, πολυετής ανθοφόρος θάμνος που παράγει μπλε μούρα και συγκαταλέγεται στα πολυάριθμα είδη…
Σας λείπει σίδηρος; Δείτε τι πρέπει να τρώτε
Ο σίδηρος αποτελεί ένα από τα πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και συμμετέχει σε βασικές βιολογικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως για παράδειγμα η…
Μπανάνα: Γιατί να την εντάξετε στη διατροφή σας
Αποτελεί αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα πολλών από εμάς, μια και είναι ιδιαίτερα γευστική, αλλά και ευεργετική για τον οργανισμό…
Ενδορφίνες: Τροφές που απελευθερώνουν τις ορμόνες της ευτυχίας
Όταν υποφέρουμε από μελαγχολία ή απλά βιώνουμε μια πτώση του ηθικού, οτιδήποτε μπορεί να δώσει ώθηση στη διάθεσή μας, είναι ευπρόσδεκτο. Μία…
Μύθοι και αλήθειες για το στιγμιαίο καφέ
1ος μύθος: ‘’ Ο στιγμιαίος καφές δεν έχει αντιοξειδωτικά ‘’ Κάθε είδος καφέ περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία ονομάζονται πολυφαινόλες. Όπως μπορούμε να…
Τροφές που δίνουν ενέργεια, αλλά όχι θερμίδες
Νιώθεις να έχεις ξεμείνει από ενέργεια και αισθάνεσαι ότι δεν είσαι σε θέση να εκπληρώσεις τις ατελείωτες υποχρεώσεις σου; Το πνεύμα πρόθυμο…
Αναψυκτικά και μεταβολικό σύνδρομο: Μια σχέση επικίνδυνη για την καρδιά
Η συστηματική κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη δεν συντελεί μόνο στην πρόσληψη βάρους, αλλά και στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικού συνδρόμου,…
Μαύρος κουρκουμάς: Τα 5 κύρια οφέλη και οι ευεργετικές του ιδιότητες
Η ανάπτυξη της ιατρικής επιστήμης και της τεχνολογίας δεν δημιούργησε μόνο περισσότερα φάρμακα. Αλλά άνοιξε και το δρόμο για περισσότερες ανακαλύψεις όπως…
5 “ξεχασμένες” τροφές της Ελληνικής Γης με τεράστια θρεπτική αξία!
Τρόφιμα με μοναδική διατροφική αξία και πραγματικά ιδιαίτερη γεύση… που ωστόσο χάθηκαν στο χρόνο! Η στροφή του κόσμου σε μία πιο θρεπτική…
Υγιεινή διατροφή, πρωτεΐνες και αθλητισμός
Οι πρωτεΐνες της διατροφής είναι απαραίτητες για την ορθή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Στο σώμα μας, σε όλους τους ιστούς και όργανα,…