Η θρεπτική αξία που εχουν τα κουκιά και τα ρεβύθια
Τα «ταπεινά» ψυχανθή της ελληνικής γης, όπως το κουκί, το ρεβίθι, το μπιζέλι και το λούπινο, είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές…
#ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Υδατάνθρακες: Οι 12 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε
Οι υδατάνθρακες ανήκουν στην κατηγορία των μακροθρεπτικών συστατικών, μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά, δηλαδή αποτελούν συστατικά που χρειάζεστε καθημερινά σε…
Το σκόρδο 100 φορές πιο αποτελεσματικό από τα αντιβιοτικά
Επιστημονικά γνωστό ως ‘Allium sativa’, το σκόρδο είναι καθ’ όλη την διάρκεια της ιστορίας διάσημο για την ικανότητά του να μάχεται τους…
Το παντζάρι ή κοκκινογούλι δεν είναι ένα ακόμη απλό τρόφιμο, είναι πολλά περισσότερα
Ένα βολβοειδές λαχανικό που δεν είναι απλά νόστιμο, είναι ακόμη, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και έχει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Είτε…
Μούσμουλα, η διατροφική τους αξία
Η μουσμουλιά, ένα αειθαλές μικρό δέντρο, κατάγεται από την Κίνα, όπου και καλλιεργείται εδώ και 2000 χρόνια. Στο Δυτικό κόσμο έγινε γνωστή…
Ο Πάξαμος και η ανακάλυψή του
Στη Δύση το όνομα του Πάξαμου είναι εντελώς άγνωστο, όμως η ιδέα που είχε να ψήνεται δύο φορές το ψωμί προκειμένου να…
Σόργο, η «καμήλα του φυτικού βασιλείου» είναι το επόμενο σιτηρό-θαύμα
Το σόργο, ένα αρχαίο σιτηρό που είναι μια βασική καλλιέργεια στην Ινδία και σε ολόκληρη την Αφρική, θεωρείται εδώ και καιρό όχι…
Η αυθεντική ιστορία του θρακιώτικου καβουρμά
Πολλοί από εσάς γνωρίζεται για την παραδοσιακή συνταγή του θρακιώτικου καβουρμά, ακόμη περισσότεροι την έχετε δοκιμάσει, την έχετε μαγειρέψει και οι πιο…
Όλη η αλήθεια για τα παγωτά
Το παγωτό είναι σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού το οποίο κατατάσσεται συνήθως στα λεγόμενα «επικίνδυνα» ή «παχυντικά», λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε…
O Δεκάλογος της Υγιεινής Διατροφής
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας Π.Ο.Υ. Global Action Planfor the Preventionand Control of Non communicable Diseases 2013-2020), παράγοντες όπως το κάπνισμα,…
Φράουλες: Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης της άνοιας
Οι φράουλες δεν είναι μόνο ένα δροσιστικό και γευστικό φρούτο, αλλά κάνουν καλό και στον εγκέφαλο, καθώς, σύμφωνα με νέα έρευνα, μειώνουν…
Οι πιο υγιεινές λιπαρές τροφές
Για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή προσέχουν απλώς τη διατροφή τους, οι τροφές με λιπαρά απαγορεύονται δια ροπάλου. Εξαρτάται βέβαια από…
Αβοκάντο: Ένας διατροφικός «θησαυρός»
Μέχρι τώρα γνωρίζαμε ότι βοηθάει στο αδυνάτισμα. Μήπως ήρθε η ώρα να εξετάσουμε λίγο πιο αναλυτικά τα οφέλη του; Και ίσως να…
Γαύρος και σαρδέλα μπορούν να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρέας
Φθηνά, νόστιμα, άφθονα στη χώρα μας ψάρια μπορεί να αποτελέσουν το «φάρμακο» που θα σώζει εκατοντάδες χιλιάδες ζωές σε ολόκληρο τον πλανήτη…
Σοκολάτα: Ένοχη, γλυκιά αμαρτία ή μήπως «γιατρικό»;
Τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα μας αν τρώμε από μία σοκολάτα σε καθημερινή βάση; Μπορεί να δώσει ενέργεια ή και παραπάνω νευρικότητα,…
Η μπίρα θέλει τον μαστορα της
Για τους λάτρεις του αρχαιότερου ποτού στον κόσμο δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να είναι σε μάζωξη με φίλους, όπως, καλή…
Τα μανιτάρια στη διατροφή: Τι μας προσφέρουν;
Τα εδώδιμα μανιτάρια συχνά συγκαταλέγονται στα φρούτα και λαχανικά. Στην πραγματικότητα όμως, επειδή πρόκειται για μύκητες, θα μπορούσαν να αποτελούν μια ξεχωριστή…
Σελήνιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον το σελήνιο και τον ρόλο του στη διατροφή. Καθώς στην Ευρώπη παρατηρείται μια απότομη μείωση των…
Κράταιγος, το φυσικό ενισχυτικό της καρδιάς
Ο Κράταιγος, είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο-θάμνος, με άσπρο φλοιό, αιχμηρά αγκάθια, λευκά αρωματικά λουλούδια και υπέροχους καρπούς, που μοιάζουν με μικροσκοπικά…
Βότανα και μπαχαρικά που ελέγχουν την χοληστερόλη
Πέρα από τις στατίνες, τα γνωστά φάρμακα που συνταγογραφούνται κατά κόρον, υπάρχουν βότανα και μπαχαρικά που μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθεί η…
Φρούτα: Γιατί πρέπει να τα τρώμε άγουρα και με τη φλούδα
Τα φρούτα είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και (συνήθως) φτωχά σε θερμίδες. Ο τρόπος που τα καταναλώνουμε όμως…
Κατσικίσιο γάλα: Ένας “θησαυρός” από τα παλιά
Συνδεδεμένο με τις μνήμες μας σε κάποιο ορεινό χωριό, το κατσικίσιο γάλα, ξαναμπαίνει δυναμικά στη διατροφή μας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του…
Τα μεγάλα οφέλη του μικροσκοπικού παπαρουνόσπoρου
Ο σπόρος παπαρούνας ή κοινώς παπαρουνόσπορος (poppy seed), είναι ένας ελαιούχος σπόρος, ο οποίος προέρχεται από την οπιούχα παπαρούνα (Μήκων η υπνοφόρος…
Χαλκός: Πού χρησιμεύει και σε ποιες τροφές θα τον βρείτε
Ο χαλκός είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για τον οργανισμό σε μικρές ποσότητες. Ο χαλκός συμμετέχει σε μία πληθώρα λειτουργιών του οργανισμού. Μερικές…
Tριγλυκερίδια: Ρίξτε τα χαμηλά με δυο κινήσεις και καθαρίστε το συκώτι σας
Τα τριγλυκερίδια παίζουν σημαντικό ρόλο στην σωστή λειτουργία του οργανισμού, καθώς αποτελούν μία βασική πηγή ενέργειας – Πότε μετατρέπονται σε πρόβλημα και…
Φουντούκια: Ξηρός καρπός με πλούσια διατροφική αξία
Αναμφίβολα τα φουντούκια αποτελούν ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά σνακ για να συμπεριλάβουμε στις καθημερινές διατροφικές μας επιλογές. Πλούσια σε…
Ραδίκια: Απολαυστικά και υπερπολύτιμα για την υγεία μας
Τα χόρτα εποχής είναι η πιο νόστιμη και υγιεινή σαλάτα που μπορούμε να έχουμε στο τραπέζι μας. Τα ραδίκια είναι βρώσιμα χόρτα…
Η σημασία της τροφής και οι αλληλεπιδράσεις σε υγεία και ψυχισμό
Ένα τεράστιο θέμα στο οποίο θα εντρυφήσουμε με όλες τις δυνάμεις και κατά το δυνατόν, με ορθολογική και εμπεριστατωμένη διάθεση. Οδηγός μας…
Σας λείπει σίδηρος; Τι πρέπει να τρώτε
Ο σίδηρος αποτελεί ένα από τα πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και συμμετέχει σε βασικές βιολογικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως για παράδειγμα η…
Ποια φρούτα και λαχανικά συγκεντρώνουν μεγαλύτερη ποσότητα φυτοφαρμάκων!
Στην «κορυφή» βρίσκονται οι φράουλες (που είναι και της εποχής), το σπανάκι και τα φύλλα λαχανικών όπως κυρίως το λάχανο. Αυτά τα…
Τονώστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με ψευδάργυρο
Η θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος στοχεύει στην πρόληψη της εμφάνισης κρυολογήματος και των ενοχλητικών συμπτωμάτων του. Για το σκοπό αυτό, πολλοί επιλέγουν…
Ελιά, το ευλογημένο δέντρο – Πως φτιάχνω και συντηρώ σπιτικές ελιές;
Ο μεγάλος Οδυσσέας Ελύτης σε ένα ποίημά του λέει χαρακτηριστικά « Αν αποσυνδέσεις την Ελλάδα , θα βρεις ότι αποτελείται από μια ελιά…
Ξηροί καρποί: Η τροφή – σύμμαχος την περίοδο της νηστείας
Ένας τρόπος για να κάνετε απολαυστική, υγιεινή και θρεπτική τη διατροφή σας την περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί. Αποτελούν αναπόσπαστο…
Τα φαγητά που έτρωγαν οι παππούδες μας και χάθηκαν με τα χρόνια
Η μπομπότα, η θρεψίνη, το ζαχαρόψωμο και άλλα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα. Η μπομπότα Γνωστή και…
Σουπιά: Μία νηστίσιμη τροφή με εκπληκτικά θρεπτικά οφέλη
Η υψηλή περιεκτικότητά της σε πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών καθιστούν τη σουπιά μία εξαιρετική τροφή, η οποία δεν θα πρέπει να περνά…
Πως η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο άνοιας
Η μεσογειακή διατροφή που είναι πλούσια σε τροφές όπως τα θαλασσινά, τα λαχανικά, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί, μειώνει τον κίνδυνο…
Χρωματιστές πιπεριές – Η διατροφική τους αξία
Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους: ωμές, ψητές, σε σαλάτες, σάλτσες ή μαγειρευτά φαγητά. Οι πιπεριές χαρίζουν ιδιαίτερο άρωμα, γεύση…
Γλυκαντικές ουσίες: Χρήσιμες, ή επιβλαβείς;
Γλυκαντικές ουσίες όπως η ασπαρτάμη και η ακεσουλφάμη Κ ξεπερνούν τη βιομηχανική ζάχαρη στον κατάλογο των συστατικών τροφίμων. Το θέμα διχάζει την…
Θεσσαλονίκη: Κατασχέθηκαν ακατάλληλα ψάρια και θαλασσινά στην ιχθυόσκαλα!
Προορίζονταν για το σαρακοστιανό τραπέζι… Συγκεκριμένα, περισσότερα από 250 κιλά ψάρια και θαλασσινά, τα οποία δεν είχαν τα απαραίτητα πιστοποιητικά κατασχέθηκαν στην…
Πώς να μειώσετε τις μερίδες που τρώτε
Δεδομένα έχουν δείξει ότι σήμερα τρώμε δύο έως τέσσερις φορές περισσότερο σε σχέση με τους προγόνους μας, ενώ πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα έδειξαν…
Τυρόπιτα περέκ - Η ποντιακή λιχουδιά που τρώγεται χωρίς ενοχές
Η τυρόπιτα είναι ένα από τα πιο διάσημα γρήγορα και χορταστικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Υπάρχουν χιλιάδες παραλλαγές. Με φύλλο κρούστας, με…
Μαγνήσιο: Ενα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο, απαραίτητο στον οργανισμό
Εξασφαλίζει την σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρεί τον καρδιακό ρυθμό, και κτίζει γερά κόκαλα. Εμπλέκεται…
Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών
Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών είναι εδώ και χρόνια γνωστές, αφού σύμφωνα με πληθώρα επιστημονικών δεδομένων, συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους,…
Πώς θα βάλουμε φρένο στη «βουλιμία»
Πόσες φορές έχετε πιάσει τον εαυτό σας να στρέφεται στο φαγητό, χωρίς να υπάρχει το αίσθημα της πείνας; Σίγουρα έχει συμβεί σε…
Το καλό πρωινό είναι «ασπίδα» για την καρδιά
Η παράλειψή του πρωινού που έχει γίνει συνήθεια ένα τρίτο των ενηλίκων στις ΗΠΑ, μπορεί να έχει ολέθριες συνέπειες για την υγεία,…
Η βιταμίνη που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από τον οργανισμό μας
Θα μπορούσε η βιταμίνη D ή «βιταμίνη του ηλίου», που είναι απαραίτητη στα παιδιά για να χτίσουν γερά κόκαλα, να αποτελεί και…
Πρέπει απαραιτήτως να τρώω ψάρι;
Υπάρχουν αρκετοί λόγοι που… σπρώχνουν κάποιον στο να μην καταναλώνει αυτήν την τόσο πρωτεϊνούχα τροφή, που μπορεί να προσφέρει πολλά καλά στον…
Τροφές μπορούν να ενισχύσουν την ενέργεια και την διάθεση σας
Ο οργανισμός μας ζητά τροφή γιατί τη χρειάζεται για την παραγωγή και κατανάλωση ενέργειας. Εκτός από αυτό που καταναλώνετε σημασία για την…
Το πετιμέζι στη μαγειρική από την αρχαιότητα στο σήμερα
Ο μυρωδάτος άζυμος χυμός του σταφυλιού είναι γνωστός από αρχαιοτάτων χρόνων για την πλούσια γεύση, το μεθυστικό άρωμα και τη συμμετοχή του…
Σελήνιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον το σελήνιο και τον ρόλο του στη διατροφή. Καθώς στην Ευρώπη παρατηρείται μια απότομη μείωση…
Σκανδαλώδης απόφαση της ΕΕ για εισαγωγή τροφίμων από Χιλή και Κένυας!
Σε παρέμβαση της η Μαρια Δεναξα αναφερει: Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο είπε ναι στις συμφωνίες ελεύθερου εμπορίου με τη Χιλή και την Κένυα.…
Γλυκομαννάνη: Η φυτική ίνα που μας βοηθά να χάσουμε βάρος
Δεν υπάρχει αμφιβολία πως ο σύγχρονος τρόπος ζωής επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό την υγεία μας και τα τελευταία χρόνια έχει κάνει την…
Τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία απο το Μαύρο κύμινο
Οι μαύροι σπόροι που γνωρίζουμε και ως μαύρο κύμινο είναι το κοινό όνομα για τους σπόρους του φυτού Nigella sativa, το οποίο…
Το κόκκινο κρέας σκοτώνει
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας νέας επιστημονικής έρευνας, που δημοσιεύθηκε στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «British Medical Journal» (B.M.J.), η συχνή κατανάλωση κόκκινου…
Φουντούκια: Ξηρός καρπός με πλούσια διατροφική αξία
Αναμφίβολα τα φουντούκια αποτελούν ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά σνακ για να συμπεριλάβουμε στις καθημερινές διατροφικές μας επιλογές. Πλούσια σε…
Aντιοξειδωτικά: Σε ποιες τροφές θα τα βρείτε
Στον ανθρώπινο οργανισμό εκτελείται μία φυσιολογική διαδικασία η οποία ονομάζεται οξείδωση. Κατά τη διαδικασία αυτή παράγονται ελεύθερες ρίζες οι οποίες χαρακτηρίζονται από…
Τα μανιτάρια στη διατροφή: Τι μας προσφέρουν;
Τα εδώδιμα μανιτάρια συχνά συγκαταλέγονται στα φρούτα και λαχανικά. Στην πραγματικότητα όμως, επειδή πρόκειται για μύκητες, θα μπορούσαν να αποτελούν μια ξεχωριστή…
Γεύση και οσμή: Αλλαγές λόγω αύξησης ηλικίας
Η γεύση και η οσμή είναι αισθήσεις που εργάζονται μαζί για να πετύχουν διάφορους στόχους. Προσφέρουν ευχαρίστηση αλλά παράλληλα έχουν τη δυνατότητα…
Εθισμός στην καφεΐνη: Τα πρώτα ανησυχητικά συμπτώματα
Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ρόφημα και η κατανάλωσή του το πρωί αποτελεί για τους περισσότερους αγαπημένη συνήθεια που τους βοηθά…
Τροφές χωρίς υδατάνθρακες: Ποιες είναι οι κορυφαίες για δίαιτα
Το να μειώσει κανείς τους υδατάνθρακες στην διατροφή του μπορεί να έχει εντυπωσιακά οφέλη, αφού έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί σημαντική μείωση στα…