30/09/2020

Τηγανητά που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού!

Είναι ευρέως γνωστό ότι το τηγάνισμα μειώνει την θρεπτική αξία των περισσότερων τροφών, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα.

Έρευνες έδειξαν ότι μια ομάδα τροφών που περιέχουν σημαντικές ποσότητες οργανικών χρωστικών ουσιών που ονομάζονται καροτενοειδή, μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών όπως οι ασθένειες της καρδιάς, του ματιού και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Όταν τα καροτενοειδή εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες διασπώνται. Αυτό διευκολύνει το σώμα να τις απορροφήσει στο αίμα, απ’ όπου βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών.

Τα καροτενοειδή αφθονούν στην φύση, αλλά τα τρία πιο συχνά εμφανιζόμενα στην τροφή μας είναι:

Τα καροτενοειδή προ-βιταμίνης Α όπως το α-καροτένιο και η β-καροτένιο, που δίνουν στα καρότα και στις γλυκοπατάτες αυτό το πορτοκαλί χρώμα. Έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας λόγω γήρατος.

Το λυκοπένιο, που δίνει την κόκκινη απόχρωση στις τομάτες, το ροζ γκρέιπφρουτ, τις κόκκινες πιπεριές. Περίπου το 80% του λυκοπενίου που λαμβάνουμε, προέρχεται από τα προϊόντα τομάτας, και οι έρευνες έχουν δείξει ότι αυτό το λυκοπένιο προστατεύει από τους καρκίνους του προστάτη, του πνεύμονα, του στομάχου.

Η λουτεΐνη, που βρίσκεται στα σκουρόχρωμα φυλλώδη λαχανικά, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών και οι λαχανίδες. Είναι γνωστό ότι προστατεύει από ασθένειες του ματιού όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Το λυκοπένιο στην τομάτα είναι συνδεδεμένο με πρωτεΐνες. Με το τηγάνισμα στο λάδι, διασπάται από τις πρωτεΐνες και έτσι η ποσότητα λυκοπενίου που προσλαμβάνουμε είναι περίπου τετραπλάσια αυτής από τις ωμές τομάτες, ή διπλάσια αυτής που παίρνουμε από τις τομάτες μαγειρεμένες χωρίς λάδι.

Αυτό συμβαίνει γιατί τα καροτενοειδή είναι λιποδιαλυτά, σε αντίθεση με τις άλλες βιταμίνες που είναι υδατοδιαλυτές.

Σε κάθε περίπτωση πάντως θα πρέπει να λαμβάνεται υπ’ όψιν και η ποσότητα του λαδιού που θα χρησιμοποιηθεί στο τηγάνισμα, γιατί είναι γνωστό ότι η αυξημένη κατανάλωση λιπαρών, δεν βοηθάει στην διατήρηση του βάρους.

itrofi

Κάνε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΧΟΛΙΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

7η Ταξιαρχία: Η μετακόμιση της ντροπής

Το να κλείνει η κυβέρνηση μεσάνυχτα τα περίπτερα για να μην αγοράζουμε μπίρες και γλεντάμε στις πλατείες ή να μοιράζει στα νήπια μάσκες για...

Επική επίδειξη ηρωισμού και πατριωτισμού από τους Αρμένιους!

Αντί να ψάχνουν διαβατήρια για να φύγουν από την Αρμενία, πηγαίνουν ακόμα και με κάρα στην πρώτη γραμμή (video). Χιλιάδες Αρμένιοι που δεν μπόρεσαν να...

Ακυρώθηκε η μεταγραφή στην ΑΕΛ του αρχηγού της Αρμενίας Χαρογιάν γιατί πήγε να πολεμήσει !!

Η ΑΕΛ γνωστοποίησε πως η μεταγραφή του κεντρικού αμυντικού, Βαραζντάτ Χαρογιάν, ακυρώθηκε καθώς πήγε στον πόλεμο. Όπως αναφέρει η σχετική ανακοίνωση, ο κεντρικός αμυντικός δεν...

Δημόσια ΙΕΚ: Νομικά κολάσιμες οι πρακτικές που ακολουθούνται – Θα επέμβει επιτέλους εισαγγελέας;

Πόσο νόμιμο και πόσο ηθικό είναι οι ελεγκτές των αιτήσεων εισαγωγής στο Μητρώο Εκπαιδευτών Επαγγελματικής Κατάρτισης να είναι ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ και ελεγχόμενοι, συμμετέχοντας...

Απαράδεκτη και ντροπιαστική η δήλωση Μητσοτάκη για την Ελληνική επανάσταση

Πρέπει πραγματικά να αναρωτηθούμε που ακριβώς έμαθε ιστορία ο Κυριάκος Μητσοτάκης. Ο άνθρωπος πρέπει να έχει διαβάσει Φαλμεράυερ, Αδόλφο Χίτλερ και Μπουλέντ Ετσεβίτ και...

Δολοφόνοι! Χτύπησαν λεωφορείο με άμαχους μέσα στην Αρμενία!

Έγκλημα κατά της ανθρωπότητας πριν από λίγο από Αζέρους και Τούρκους, με χτύπημα κατά λεωφορείου εντός του αρμενικού εδάφους! Θύματα άμαχοι σύμφωνα με πηγές...

Το βίντεο του Mega που ντρόπιασε την Ελλάδα!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πως μπορεί να είναι ένα δελτίο ειδήσεων σε ένα τουρκικό κανάλι; Που να υποστηρίζει με πάθος τα τουρκικά συμφέροντα κατά της...

Πύρινη παρέμβαση του Mega υπέρ του Αζερμπαϊτζάν!

Είπαμε, τα συστημικά κανάλια είχαν κρατήσει πολύ χαμηλά το θέμα της εισβολής του Αζερμπαϊτζάν στο Ναγκόρνο Καραμπάχ και τις θηριωδίες που διέπραξαν η Αζέροι...

Πως μια χούφτα ήρωες Αρμένιοι σταμάτησαν τους εισβολείς! (Σκληρό Βίντεο)

Ένα σκληρό βίντεο που δείχνει το σημείο όπου οι ήρωες Αρμένιοι σταμάτησαν τους Αζέρους και ισλαμιστές τρομοκράτες της εισβολής. Ο δρόμος διάσπαρτος με πτώματα...

Τώρα: Κατάρριψη αζερικού αεροσκάφους από το Ιράν

Πριν από λίγα λεπτά η ιρανική αεράμυνα κατέρριψε αζέρικο μη επανδρωμένο αεροσκάφος το οποίο φέρεται να είχε παραβιάσει τον εναέριο χώρο του Ιράν. Ακόμα...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

7η Ταξιαρχία: Η μετακόμιση της ντροπής

Το να κλείνει η κυβέρνηση μεσάνυχτα τα περίπτερα για να μην αγοράζουμε μπίρες και γλεντάμε στις πλατείες ή να μοιράζει στα νήπια μάσκες για...

Επική επίδειξη ηρωισμού και πατριωτισμού από τους Αρμένιους!

Αντί να ψάχνουν διαβατήρια για να φύγουν από την Αρμενία, πηγαίνουν ακόμα και με κάρα στην πρώτη γραμμή (video). Χιλιάδες Αρμένιοι που δεν μπόρεσαν να...

Ακυρώθηκε η μεταγραφή στην ΑΕΛ του αρχηγού της Αρμενίας Χαρογιάν γιατί πήγε να πολεμήσει !!

Η ΑΕΛ γνωστοποίησε πως η μεταγραφή του κεντρικού αμυντικού, Βαραζντάτ Χαρογιάν, ακυρώθηκε καθώς πήγε στον πόλεμο. Όπως αναφέρει η σχετική ανακοίνωση, ο κεντρικός αμυντικός δεν...

Δημόσια ΙΕΚ: Νομικά κολάσιμες οι πρακτικές που ακολουθούνται – Θα επέμβει επιτέλους εισαγγελέας;

Πόσο νόμιμο και πόσο ηθικό είναι οι ελεγκτές των αιτήσεων εισαγωγής στο Μητρώο Εκπαιδευτών Επαγγελματικής Κατάρτισης να είναι ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ και ελεγχόμενοι, συμμετέχοντας...

Απαράδεκτη και ντροπιαστική η δήλωση Μητσοτάκη για την Ελληνική επανάσταση

Πρέπει πραγματικά να αναρωτηθούμε που ακριβώς έμαθε ιστορία ο Κυριάκος Μητσοτάκης. Ο άνθρωπος πρέπει να έχει διαβάσει Φαλμεράυερ, Αδόλφο Χίτλερ και Μπουλέντ Ετσεβίτ και...

Δολοφόνοι! Χτύπησαν λεωφορείο με άμαχους μέσα στην Αρμενία!

Έγκλημα κατά της ανθρωπότητας πριν από λίγο από Αζέρους και Τούρκους, με χτύπημα κατά λεωφορείου εντός του αρμενικού εδάφους! Θύματα άμαχοι σύμφωνα με πηγές...