Ποιες τροφές δεν τρώμε ποτε μετά την ημερομηνία λήξης!
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν, ότι μόνο και μόνο επειδή κάτι στο ψυγείο σας έχει περάσει την ημερομηνία λήξης του αυτό δεν σημαίνει…
#ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η δίαιτα της διαίσθησης
Γιορτές και φαγητό είναι σχεδόν… συνώνυμα. Οικογενειακά τραπέζια, βαριές συνταγές, γλυκά, ποτά. Τι γίνεται όμως με τα περιττά κιλά; Είναι λύση η…
Ανακουφιστείτε από τις καούρες και τη δυσκολία στη χώνεψη
Σε περίπτωση που έχετε καούρες, ή άλλα πεπτικά προβλήματα, υπάρχουν… ορισμένα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ανακουφιστείτε, ειδικά αυτές τις…
Γάλα γαϊδούρας: Τα οφέλη και οι ευεργετικές ιδιότητες
Στους περισσότερους, η πρώτη σκέψη που μας έρχεται όταν ακούμε γάλα γαϊδούρας, είναι η βασίλισσα Κλεοπάτρα, η οποία σύμφωνα με την παράδοση,…
Λεμόνι: Το αγαπημένο του συκωτιού
Τα λεμόνια είναι η αγαπημένη τροφή του συκωτιού μας. Είναι η τροφή αυτή που καθαρίζει όλο τον οργανισμό μας και βοηθά να…
Ένζυμα στη διατροφή μας: η σημασία των ακατέργαστων τροφών
Τα ένζυμα βρίσκονται σε όλα τα ζωντανά ζωικά και φυτικά κύτταρα. Είναι απαραίτητα για τη ζωή, καθώς είναι βασικά συστατικά κάθε χημικής…
Κολοκύθα: Ένας νόστιμος θρεπτικός θησαυρός
Με το που θα μπει το Φθινόπωρο αρχίζουν και κάνουν την παρουσία τους στις λαϊκές αγορές, οι γνωστές στον απλό κόσμο, κίτρινες…
Ζωικό, ή φυτικό γάλα;
Δεν είναι λίγοι αυτοί που αναρωτιούνται ποιο είναι καλύτερο για την υγεία το ζωικό ή το φυτικό γάλα και ποιο να προτιμήσουν,…
Αμυγδαλέλαιο το θαυματουργό
Το αμυγδαλέλαιο αποκτάται από αποξηραμένα αμύγδαλα και είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Χρησιμοποιείται κυρίως ως καλλωπιστικό προϊόν, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην…
Δεκέμβριος: Ο μήνας – πειρασμός για τη σιλουέτα μας και την διατροφη μας
Ο Δεκέμβριος είναι σίγουρα ένας μήνας με ιδιαίτερο θρησκευτικό νόημα και ατμόσφαιρα γιορτής, χαράς και ευθυμίας. Ταυτόχρονα όμως αποτελεί ίσως και τον…
Προώθηση της υγιεινής διατροφής στην παιδική ηλικία αξιοποιώντας τη μέθοδο της ιατρικής μαγειρικής
Προώθηση της υγιεινής διατροφής στην παιδική ηλικία αξιοποιώντας τη μέθοδο της «ιατρικής μαγειρικής»: Σημαντικά εκπαιδευτικά εργαλεία για παιδιάτρους και λοιπούς λειτουργούς…
Κάσιους: Οφέλη και διατροφική αξία -Τι να προσέξετε
Τα κάσιους είναι ένα είδος καρπού με μαλακή συνοχή και γλυκιά γεύση. Προέρχονται από την Βραζιλία και μέσω αποικιών εισήχθησαν στην Αφρική…
Βότανα και μπαχαρικά που ελέγχουν την χοληστερόλη
Πέρα από τις στατίνες, τα γνωστά φάρμακα που συνταγογραφούνται κατά κόρον, υπάρχουν βότανα και μπαχαρικά που μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθεί η…
Πώς πήραν τα ονόματα τους τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες
Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση, αν στο πρώτο άκουσμά του, το όνομά τους παραπέμπει στο ιταλικό μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι…
Η υψηλή διατροφική αξία της ελιάς
Η ελιά, βασικό συστατικό της πολύτιμης μεσογειακής διατροφής, είναι πλούσια και σε θρεπτικά συστατικά, αλλά εκτός από την πλούσια γεύση της αποτελεί…
Τροφές που κάνουν καλό στο συκώτι
Το συκώτι είναι από τα πιο σημαντικά όργανα του σώματος και είναι υπεύθυνο για την αποτοξίνωση του οργανισμού. Ουσιαστικά, ο κύριος ρόλος,…
Μανταρίνια: Τα φρούτα της μακροζωίας
Ένα από τα κατεξοχήν χειμωνιάτικα φρούτα, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα καρδιοπάθειας, εγκεφαλικού, διαβήτη και καρκίνου του ήπατος ενώ η συχνή κατανάλωσή του,…
Ποιες τροφές αποτελούν ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης;
«Οι άνθρωποι έχουμε μία αληθινή εξάρτηση, έναν πραγματικό εθισμό στη ζάχαρη» αναφέρει η Brooke Alpert, διακεκριμένη διατροφολόγος και συγγραφέας του βιβλίου «The…
Κρεμμύδι: Η πλούσια διατροφική αξία του
Το κρεμμύδι αποτελεί ακόμη ένα πολύτιμο δώρο της φύσης. Οι αμέτρητες θεραπευτικές του ιδιότητες, τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και η μοναδική γεύση,…
Σαλέπι: Το ρόφημα από τη Σμύρνη που παράγεται από τον βολβό της άγριας ορχιδέας
Το σαλέπι έχει τη δική του θέση στις αστικές εικόνες περασμένων δεκαετιών και συνδέεται με τα γνωστά στο ευρύ κοινό φωτογραφικά καρέ,…
Φάε ότι σου δίνει η Μητέρα Γη ανά εποχή για να αδυνατίσεις και άσε τις χημείες
ΜΗΛΑ Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φλαβονοειδή, μας προστατεύουν από καρδιαγγειακές ασθένειες και γαστρεντερικές διαταραχές, δεσμεύουν τη χοληστερόλη και την αποβάλλουν…
Τροφές που τονώνουν την κυκλοφορία του αίματος
Οι ειδικοί επιστήμονες επέλεξαν μερικά από τα τρόφιμα που βοηθούν στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος. Αυτό που ονομάζουμε «κακή» κυκλοφορία του αίματος…
Αγιορείτικη συνταγή για βουτυρένιο κανταΐφι!
Το κανταΐφι, άλλωστε, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά και παραδοσιακά δεν λείπει σχεδόν ποτέ από τα εορταστικά τραπέζια. Στην…
Η πολίτικη σαλάτα αδυνατίζει βοηθάει την καρδιά ρίχνει το ζάχαρο και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες!
Χαρακτηριστικό των βρασμένων καρότων, είναι ότι ανεβάζουν το ζάχαρο. Έτσι πολλοί διαβητικοί εκπαιδεύτηκαν να στερούνται ολοκληρωτικά αυτό το διατροφικό θησαυρό. Πράγμα όμως…
Πετιμέζι: Το δώρο της ιστορίας μας με την μεγάλη θρεπτική αξία!
Πόσοι στα αλήθεια γνωρίζουν ότι μία κουταλιά πετιμέζι ισοδυναμεί με ένα τσαμπί σταφύλι; Όλοι γνωρίζουν την διατροφική αξία του σταφυλιού και την…
Πως να καταναλώσουμε λιγότερο αλάτι
Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι αποτελείται από νάτριο (Na) και χλώριο (Cl). Το νάτριο, εκτός από το επιτραπέζιο αλάτι, βρίσκεται φυσικά και σε…
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο
Το μαγνήσιο είναι ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο, απαραίτητο στον οργανισμό. Εξασφαλίζει την σωστή λειτουργία των μυών και των νεύρων, ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό…
Σουβλάκι, η ιστορία του από την αρχαία Ελλάδα ως σήμερα
Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή το σουβλάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα. Αν και ο όρος σουβλάκι δεν…
Ηλιόσπορος, υπερτροφή
Ο ηλιόσπορος είναι ίσως, το πιο δημοφιλές αλμυρό σνακ μικρών και μεγάλων. Πρόκειται για μια τροφή που διακρίνεται για την ακαταμάχητη γεύση,…
Τα πατατάκια, τα χοτ ντογκ και τα ανθρακούχα ροφήματα κόβουν χρόνια ζωής
Τα πατατάκια, τα χοτ ντογκ και τα ανθρακούχα ροφήματα κόβουν χρόνια ζωής, προειδοποιούν ερευνητές, επισημαίνοντας ότι όσο πιο γρήγορα τα κόψει κανείς…
Μαντζουράνα, αυτό το ντελικάτο βότανο
Τα οβάλ, ανοιχτοπράσινα φύλλα και το γλυκό άρωμα της μαντζουράνας συγχέονται συχνά με την πιο γνωστή συγγενή της, τη ρίγανη. Αλλά αυτό…
Κάστανα – Χρήσιμες συμβουλές
Τα πρώτα κάστανα στους πάγκους της λαϊκής αγοράς και στα ράφια των μανάβικων κάνουν την εμφάνισή τους τον Οκτώβριο και μας βάζουν…
Πώς καθαρίζει το συκώτι από τις τοξίνες
Αν αναλογιστείτε όλες τις τοξίνες στις οποίες το σώμα μας εκτίθεται καθημερινά, θα δείτε ότι το ήπαρ (συκώτι) λειτουργεί πάντα στην μέγιστη…
Τα μικρότερα παιδιά επιλέγουν την υγιεινή διατροφή: Η έρευνα του Ινστιτούτου Prolepsis σε συνεργασία με την ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Τα μικρότερα παιδιά επιλέγουν την υγιεινή διατροφή! Η έρευνα του Ινστιτούτου Prolepsis σε συνεργασία με την ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ, μας γεμίζει αισιοδοξία για…
Μαλτόζη, η ζάχαρη από βύνη
Η μαλτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που δημιουργείται με τη βλάστηση της βύνης. Αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης συνδεδεμένα μεταξύ τους. Είναι περίπου…
Το σκόρδο 100 φορές πιο αποτελεσματικό από τα αντιβιοτικά
Επιστημονικά γνωστό ως ‘Allium sativa’, το σκόρδο είναι καθ’ όλη την διάρκεια της ιστορίας διάσημο για την ικανότητά του να μάχεται τους…
Επτά φυτικές τροφές με περισσότερο σίδηρο από το κρέας
Οταν ακούς «σίδηρο», ο νους σου πάει στο κρέας, σωστά; Κι όμως υπάρχουν άλλες τροφές και μάλιστα φυτικές με περισσότερο σίδηρο από…
Κάθε πράγμα στον καιρό του και το πράσο τον Οκτώβριο
Ένα δημοφιλές και φθηνό βασικό προϊόν στις μεσογειακές κουζίνες, το πράσο, προσφέρει μαγειρική ευελιξία και δημιουργεί απλά αλλά και πιο «ψαγμένα» γεύματα.…
Τι συμβαίνει στην καρδιά αν τρώμε ένα αυγό κάθε μέρα;
Τα αυγά υπήρξαν τροφή “ταμπού” εδώ και δεκαετίες, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά οι πιο πρόσφατες επιστημονικές έρευνες δείχνουν, ότι…
Η θρεπτική αξία του Κινόα
Η κινόα είναι ένα φυτό που καλλιεργείται στις Άνδεις εδώ και τουλάχιστον 4.000 χρόνια, ενώ οι Ίνκας την αποκαλούσαν «μητέρα όλων των…
Τροφές με άφθονη βιταμίνη C
Τι σού έρχεται στο νου όταν ακούς «βιταμίνη C»; Το πορτοκάλι, σωστά; Κι όμως, υπάρχουν 9 φρούτα και λαχανικά με πολύ μεγαλύτερη…
Βαλσάμικο ξύδι: Τα οφέλη του για την υγεία
Το βαλσάμικο ξύδι (aceto balsamico στα ιταλικά) είναι σκουρόχρωμο, συμπυκνωμένο και αρωματικό ξύδι με χώρα προέλευσης την Ιταλία. Η λέξη βαλσάμικο προέρχεται…
Η αξία των φρούτων και των λαχανικών του φθινοπώρου
Σε αντίθεση με το πλούσιο καλοκαίρι το οποίο και διαδέχεται, το φθινόπωρο είναι σχετικά φτωχό σε φρούτα και λαχανικά, αλλά παρέχει κάποια…
Κολοκύθα: Ασπίδα προστασίας για την υγεία
Eκτός του ότι είναι ένα από τα κατεξοχήν φθινοπωρινά λαχανικά που νοστιμεύει με ξεχωριστό τρόπο αλμυρές αλλά και γλυκές συνταγές, αποτελεί και…
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα υποκατάστατα ζάχαρης
Η αυξημένη συνειδητοποίηση των επιπτώσεων της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης στην υγεία έχει τροφοδοτήσει μια ραγδαία αύξηση στην κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών με…
Λεμόνι: Το «αγαπημένο» του συκωτιού
Τα λεμόνια είναι η αγαπημένη τροφή του συκωτιού μας. Είναι η τροφή αυτή που καθαρίζει όλο τον οργανισμό μας και βοηθά να…
Τροφές που ενισχύουν την λειτουργία του ήπατος
Μπορεί να το υποτιμούμε πολλές φορές, μπορεί να μην αναφέρεται τόσο συχνά σε συζητήσεις περί υγιεινής, αλλά ελάχιστα πράγματα είναι πιο χρήσιμα…
Τα σημάδια που μας προειδοποιούν να μειώσουμε άμεσα το αλάτι
Σε έναν κόσμο που η έντονη γεύση είναι το ζητούμενο, το αλάτι βρίσκεται παντού. Το κακό είναι ότι είναι πολύ καλά κρυμμένο.…
Τροφές που προκαλούν καούρες
Οι καούρες είναι ένα συχνό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν άνδρες και γυναίκες, είτε τρώνε πολύ, είτε λίγο. Το αίσθημα του καψίματος είναι ένα…
Φρούτα: Γιατί πρέπει να τα τρώμε άγουρα και με τη φλούδα
Τα φρούτα είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και (συνήθως) φτωχά σε θερμίδες. Ο τρόπος που τα καταναλώνουμε όμως…
Η θρεπτική αξία των φρούτων και των λαχανικών του φθινοπώρου
Σε αντίθεση με το πλούσιο καλοκαίρι το οποίο και διαδέχεται, το φθινόπωρο είναι σχετικά φτωχό σε φρούτα και λαχανικά, αλλά παρέχει κάποια…
Σελήνιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον το σελήνιο και τον ρόλο του στη διατροφή. Καθώς στην Ευρώπη παρατηρείται μια απότομη μείωση…
Το φθινοπωρινό λαχανικό με αντιγηραντικές ιδιότητες
Οσο κι αν δεν μας αρέσει, το φθινόπωρο πλησιάζει και καιρός είναι να αλλάξουμε πρόγραμμα και να βάλουμε στη διατροφή μας τα…
Ποιες τροφές είναι πηγές μαγνησίου και πώς θα καταλάβεις αν έχεις έλλειψη
Ο άνθρωπος χρειάζεται πολλά θρεπτικά συστατικά για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού του. Ένα από αυτά είναι το μαγνήσιο, ένα μεταλλικό…
Κατσικίσιο γάλα: Ένας "θησαυρός" από τα παλιά
Συνδεδεμένο με τις μνήμες μας σε κάποιο ορεινό χωριό, το κατσικίσιο γάλα, ξαναμπαίνει δυναμικά στη διατροφή μας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του…
Κριθάρι: Τα σημαντικά του ωφέλη για την υγεια μας
Το κριθάρι ήταν ένα από τα πρώτα δημητριακά που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο και για χιλιάδες χρόνια αποτελούσε μια από τις κύριες…
Βασιλικός – Αρωματικός, θεραπευτικός και ηρεμιστικός
Ο γνωστός σε όλο τον κόσμο βασιλικός προέρχεται από την Ινδία όπου και θεωρούνταν ιερό. Η ονομασία του αποδίδεται στον ελληνικό όρο…
Φασολάκια: Καταπράσινα, νόστιμα και ιδιαίτερα ωφέλιμα
Με μια τραγανή υφή και μια ήπια γλυκιά, χορτώδη γεύση, τα πράσινα φασολάκια, ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα λαχανικά, έχουν πάνω από…
Ωμέγα-3 λιπαρά: 7 τροφές πιο πλούσιες από τα ψάρια
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιαγγειακή υγεία και την υγεία του εγκεφάλου. Δρουν κατά της φλεγμονής στον οργανισμό,…
Φιστίκια Αιγινης: Η ψημένη υπερτροφή που ρίχνει τη χοληστερόλη
Η κοινή φιστικιά αγαπά το μακρύ και ζεστό καλοκαίρι και μας δίνει καρπούς που αποτελούν πολύ καλές πηγές δύο βιταμινών του συμπλέγματος…